Не тільки в Білорусі другим хлібом вважається картопля. У нас в країні цей коренеплід настільки популярний, що різні страви з картоплі зустрічаються на столах набагато частіше, ніж інші продукти. У нашій статті ми поговоримо про те, як готується тушкована картопля з фаршем в мультиварці. Складного нічого немає, але деякі особливості все-таки є.
- 1 Різноманітимо буденне меню
- 2 Смакота, та й тільки!
Розширюємо буденне меню
Згадайте фільм «Дівчата». Як захоплено кухарка Тося розповідала про різні страви, які можна приготувати з картоплі! А адже раніше дійсно люди думали, що смажена картопля і пюре – ось і все різноманіття.
На сьогоднішній день кількість існуючих рецептів приготування картоплі порахувати неможливо. Його можна запікати, тушкувати, смажити, варити і навіть наражати на паровій обробці. Всім, у кого є мультиварка, невимовно пощастило. Ви можете приготувати справжній кулінарний шедевр.
З картоплею все зрозуміло, єдине, на що слід звернути увагу – на його шатківницю. Щоб прискорити час приготування страви, нарізайте всі компоненти не дуже крупно. Окремо інгредієнти можна бланшувати в окропі або злегка обсмажити.
Рада! Картопля з фаршем вийде набагато пахучіше, якщо ці продукти готувати в режимі випічки, використовуючи алюмінієву фольгу, щоб зберегти соковитість.
Фарш обирайте на свій розсуд. Як показує практика, найчастіше ми беремо саме змішаний фарш, зроблений зі свинячої і яловичої вирізки. Але якщо ви хочете приготувати страву з меншою харчовою цінністю, зверніть увагу на курячу грудинку. Її просто потрібно перекрутити в м’ясорубці.
Вірними супутниками картоплі і м’ясного фаршу завжди виступають цибулю з морквою. Овочі можна пасерувати безпосередньо в мультиварці або окремо в сковороді. Тут вже, як вам буде зручно.
Рада! Щоб блюдо вийшло соковитим, необхідно в нього додавати більше цибулі білого або червоного сортів. При бажанні овоч можна замаринувати у фільтрованій воді з додаванням столового оцту, солі і цукрового піску.
Якщо ви купуєте готовий фарш, то звертайте увагу на охолоджену напівфабрикатну продукцію. У замороженому фарші міститься занадто багато рідини. Але якщо ви використовуєте саме такий продукт, розморожуйте його виключно шляхом природного відтавання. Фарш можна окремо обсмажити, додавши цибулю і трохи часнику для аромату і пікантності.
Гасити картоплю можна з додаванням майонезного соусу. Посипте зверху страву тертим російським сиром, і у вас вийде справжнє королівське частування, запікати до золотистої скоринки.
Ще однією популярною добавкою до таких страв визнані грибочки. Звичайно, лісові гриби набагато пахучіше тепличних вешек або печериць, але зібрати їх самостійно може не кожен. Вартість у лісових грибів висока, тому купуйте доступні і перевірені печериці.
Рада! Лісові гриби додатково відварюють в солоній воді майже до готовності, а тільки потім тушкують. Печериці або віхи попередньої теплової обробки не потребують.
І ще один важливий момент – це соус. Картопля з фаршем можна гасити, додавши трохи гарячої водички. Ще ви можете доповнити блюдо соковитими овочами, наприклад, свіжими помідорами. У цьому випадку томати і цибулю віддадуть свій сік і страва без додавання рідини вийде соковитим. Ще можна використовувати овочевий, м’ясний або грибний бульйон.
На замітку! Вибирайте відповідний режим для приготування страви, враховуючи функціональні особливості мультиварки. Гасити картоплю з фаршем можете, активувавши програму «Гасіння», «Мультиповар» або «Випічка». До речі, і в мультиварці страви готують в алюмінієвій фользі, яка дозволяє по максимуму зберегти соковитість продуктів.
Смакота, та й тільки!
Недарма в народі кажуть, що все геніальне — просто. Кожен кулінар, навіть початківець кухарчук, зможе приготувати тушкована картопля в мультиварці. Додайте інші овочі, м’ясний фарш, сири твердих сортів, соуси. Не бійтеся експериментувати.
Інгредієнти:
- фарш змішаний свіжоморожений – 700 г;
- майонез – 300 мл;
- часник – 2-3 зубчики;
- картопля – 1 кг;
- рафінована олія рослинне – три стіл. ложки;
- російський сир – 100-200 г;
- сіль;
- морква – 2 коренеплоду;
- цибулина – три головки;
- суміш мелених перців.
Приготування:
Ви можете вибрати абсолютно будь-який рецепт приготування тушкованої картоплі. А допоможе вам в цьому чудова кухонні помічниця – мультиварка. Спробуйте експериментувати, використовувати нові соуси, приправи, додавати овочі, грибочки, копченості. Навіть мариновані огірочки стануть родзинкою такого частування. Приємного апетиту!
