Сучасні гаджети міцно оселилися на наших кухнях, помітно полегшуючи працю домогосподарок. Сьогодні ми згасимо в мультиварці картоплю з м’ясом, універсальне блюдо, яке відмінно підійде на тихий сімейний вечерю, стане другою стравою в обід. Сподіваюся, що покроковий рецепт допоможе вам впоратися з поставленим завданням, навіть якщо ви вперше підійшли до чудесного помічника. І незабаром на столі з’явиться смачне, ароматне тушковане блюдо, викликає захоплення у домочадців.
Спочатку розберемося з м’ясом. Для страви беріть вирізку або реберця. Незалежно від того, чи візьмете ви яловичину або свинину, технологія приготування однакова. Куряче м’ясо гаситься також, але трохи скорочується час приготування, оскільки воно швидше досягає готовності. Цей момент враховуйте.
В рецепті пропонується зажарка з томатом. Якщо не любите, виключіть зі складу томатну пасту, особисто я часто це роблю.
Як приготувати картоплю, тушковану з м’ясом в мультиварці (покроково)
Не має великого значення, в агрегаті якої марки ви будете готувати страву – Поларіс, Ремондс або інший. Практично у всіх є необхідні функції, а в нашому випадку це тушкування і смаження.
Знадобиться:
- Картопля – кілограм.
- М’ясо, вирізка – кілограм.
- Ріпчаста цибулина.
- Морквина.
- Зубчик часнику.
- Томатна паста – 1,5 великі ложки (можна не використовувати).
- Петрушка, кріп – кілька гілочок.
- Вода – 250 мл (склянку).
- Соняшникова олія – ложка.
- Сіль, приправа хмелі-сунелі, мелена перець.
Рецепт приготування:
М’ясо промийте, вирізку наріжте невеликими шматочками. Шматок з реберцями поділіть, щоб вийшло ребро з м’ясом.
Очищені бульби картоплі нарізати великим кубиком. Зазвичай я роблю частина нарізки дрібніші, вони швидше розварюються, від цього бульйон стає густим.
Моркву потріть стандартно – на крупній тертці. Цибулю наріжте дрібним кубиком. Покришіть зелень. На цьому підготовча робота закінчена.
Увімкніть мультиварку, виставивши режим «Смаження». Перекладіть м’ясну нарізку. Спочатку раджу смажити без додавання олії, оскільки з шматочків виділиться сік. Через кілька хвилин воно випарується, і ось тоді додайте ложку масла.
Смажте овочі з м’ясом хвилини дві, не забуваючи інтенсивно помішувати.
Коли вміст трохи обсмажиться, засипте перець, приправу хмелі, додайте томат (спеції я кладу на «око», скільки душа попросить). Гарненько перемішайте, потім ще пару хвилин.
Переведіть режим з смаження на «Гасіння». Викладіть картопляну нарізку. Залийте воду, вона не буде покривати компоненти. Любите, щоб в жаркому картопля плавала, влийте ще трохи, щоб залити повністю. Тут вирішите самі, як вам діяти.
Посипте зеленню, додайте порубаний часниковий зубчик.
Зарийте кришку, у Ремондса прикрийте клапан. Поставте таймер на 40 хвилин, як на фото, режим М’ясо і Гасіння. У Полариса все простіше, там просто виставляєте час і функцію. Картопля з м’ясом поки не перемішуйте, зробіть це вже після закінчення гасіння.
Ще один момент потрібно враховувати. Яловичина часом буває старої і жорсткою, так і свинина може підкачати. Через час, заданий мультиварці на гасіння, відкрийте кришку, перемішайте вміст. Спробуйте блюдо, якщо м’ясо не дійшло до необхідної кондиції, знову увімкніть, додайте час і готуйте ще трохи додатково.
Якщо ви – щасливий володар скороварки, то повторюючи кроки, можете легко зробити тушковану картоплю за цим рецептом.
Відео-рецепт приготування тушкованої картоплі з м’ясом
На допомогу початківцям власникам мультиварки, пропоную керуватися покроковими діями, показаними в ролику. Повірте, все зовсім нескладно. Успіху вам на кулінарному терені і приємного апетиту вашій родині!
