Якщо вдома залежалась квашена капуста, не поспішайте її викидати. Навіть якщо не хочеться щів, її можна обсмажити, протушкувати і зробити чудовий гарнір до крупі. Її ж можна потім (вже обсмажену) використовувати в якості начинки для пиріжків, пирогів, млинців і вареників – виходить дуже смачно.
Особливої вправності не потрібно, тому приготувати тушковану квашену капусту в мультиварці може навіть початківець кулінар. Кількість овочів беріть на свій смак, кількість капусти залежить від обсягу чаші і загального наявного обсягу. Отже.
Інгредієнти:
- морквина;
- цибуля;
- квашена капуста;
- масло рослинне для смаження;
- спеції, в тому числі і сіль.
Приготування тушкованою квашеною капусти в мультиварці
Квашену капусту потрібно замочити на годину в холодній воді, щоб вийшла зайва кислота. Потім рідину зливаємо і трохи віджимаємо продукт.
Очищаємо цибулю і моркву. Подрібнюємо цибулю, а моркву можна натерти на тертці з великю або ж нарізати кубиками. За бажанням.
Вибираємо режим «випічка/смаження» наливаємо 2-3 ложки олії. Розігріваємо його і кладемо спочатку цибулю, готуємо кілька хвилин, потім додаємо моркву і все добре обсмажуємо.
Слідом кладемо капусту. Обов’язково змішуємо з наявними овочами, додаємо спеції, сіль. Можна покласти лавровий листочок. Далі закриваємо прилад і міняємо режим «гасіння», тривалість готування не менше 60 хвилин. Після звукового сигналу капусту заважаємо, можна додати зелень (свіжу або морожену).
Після вибираємо функцію «плов» і продовжуємо готувати тушковану квашену капусту в мульниварке ще 30 хвилин.
Деякі додають в капусту гриби або сосиски. Перший інгредієнт, якщо він не готовий потрібно покласти під час смаження цибулі і овочів, другий краще класти, коли капусту доготавливаете в режимі «плов».
