Тушковане м’ясо – дуже смачна страва, а якщо воно приготовлено правильно і смачно, то гості або близькі з’їдять всі до останнього без зайвих умовлянь. Як приготувати таке смачне м’ясо? За допомогою дуже необхідною і обов’язковою речі на кухні – мультиварки Polaris.
Для того щоб приготувати тушковане м’ясо в мультиварці Поларіс спочатку знадобиться його злегка підсмажити. Це робиться для того, щоб м’ясо трохи пустило сік, в якому воно і буде тушкуватися. Відразу варто обмовитися, що даний рецепт приготування досить тривалий (9 годин). Однак після того, як спробуєте соковите, ароматне і тане в роті м’ясо – відразу захочеться зробити ще.
Розглянемо рецепт приготування прованської яловичини.
Тушкована яловичина в мультиварці Поларіс
Для того щоб отримати нашу смачну страву необхідно запастися:
- 1 кілограм яловичини;
- 3-4 зубчики часнику;
- цибулина;
- по 100 грам оливок і маслин;
- ложка розмарину;
- півсклянки червоного сухого вина;
- дві ложки коньяку;
- кілька ложок оливкової олії;
- мелений чорний перець;
- трохи гірчиці та томатної пасти (можна додавати на свій смак);
- набір спецій в мішечку (можна зробити з марлі): кілька гвоздичок, лавровий лист, паличка кориці, цілий мускатний горіх.
Приготування тушкованого м’яса в мультиварці Поларіс
У сковороду наливають ложку-півтори оливкової олії і трохи обсмажують шматочки яловичини (для виділення соку, не довше). М’ясо та його сік виливають у чашу мультиварки.
На тій же сковороді в маслі обсмажується часник і цибулю (до отримання прозорого кольору). Перекладаємо овочі до м’яса.
У зручному ковшике або каструлі підігріваємо вино і коньяк, вводимо томатну пасту, чорний перець і гірчицю, а також мішечок зі спеціями. М’ясо і всі інші інгредієнти потрібно перемішати і залишити тушкуватися на 9 годин. Для цього використовується програма «гасіння».
Через 8 годин м’ясо необхідно перемішати, витягнути мішечок (його можна викинути) і при бажанні додати будь-які ароматні трави (в даному випадку розмарин, але можна й інші), а також додати оливки і маслини.
Через 9 годин можна вимикати мультиварку. До такого ароматного і смачного м’ясо чудово підійде будь-який овочевий салат або відварну картоплю, як шматочками, так і пюре.
