Влітку природа балує нас своїми дарами. Марафон сезонних овочів відкриває кабачок, саме він одним з перших з’являється на наших столах. Існує безліч цікавих рецептів приготування цього овоча. Великою популярністю користуються тушковані кабачки. В мультиварці приготуємо їх швидко і просто.
1 Універсальний овочевий гарнір
2 Овочевий мікс з куркою
3 Шматочок Греції в тарілці
Універсальний овочевий гарнір
Влітку не дуже хочеться проводити хоч п’ять хвилин біля плити, тому вам буде цікаво дізнатися, як приготувати кабачки в мультиварці. З цього овоча готують рагу, ідеальні гарніри, повноцінні страви з м’ясом, святкові закуски.
Тушковані кабачки з овочами в мультиварці зможе приготувати навіть недосвідчений кухарчук, адже потрібно тільки нарізати всі інгредієнти, а решту зробить розумна кухонні помічниця. З мультиваркою навіть немає необхідності контролювати процес приготування.
Склад:
4-5 шт. картопляних бульб;
1 кабачок середнього розміру;
1 солодкий болгарський перець;
1-2 шт. свіжих помідорів;
3 шт. часникових зубчиків;
2 жмені замороженої стручкової квасолі;
2 ст. л. рафінованої олії насіння соняшнику;
ріпчасту або салатний цибуля – 1 головка;
кухонна сіль і приправи.
Приготування:
Наливаємо в мультиварочную чашу рафінована олія насіння соняшнику.
Ставимо контейнер в прилад.
Очищаємо картопляні бульби, промиваємо водою і обсушуємо.
Нарізаємо картоплю кубиками середнього розміру і відправляємо в мультиварочную чашу.
Зрізаємо з кабачка плодоніжку. Промиваємо його і нарізаємо кубиками. Якщо кабачковий перезрілий плід, обов’язково чистимо шкірку і видаляємо насіння.
Томати промиваємо та нарізаємо кубиками. Шкірку можна не знімати.
Викладаємо нарізані овочі в мультиварочную чашу.
Очищену моркву натираємо на крупній тертці з перфорацією.
Салатний цибулю очищаємо і подрібнюємо кубиками.
Видаляємо з солодкого перцю плодоніжку, вичищаємо прожилки і насіння. Шаткуємо його зручним способом.
Очищені часникові зубки дрібно рубаємо ножем.
Викладаємо всі інгредієнти в мультиварочную чашу, додаємо заморожену стручкову квасолю.
Гарненько перемішуємо, солимо і приправляємо спеціями. Підійдуть мелена паприка і чорний перець.
Активуємо режим приготування «Тушкування» на 35 хвилин. Воду ми не додаємо, оскільки овочі будуть нудитися у власному соку.
Після подачі звукового сигналу дуже смачне і ароматне овочеве блюдо готове.
Овочевий мікс з куркою
Тушковані кабачки з картоплею в мультиварці – це ситно і неймовірно смачно! Такий гарнір ідеально гармонує з м’ясними стравами і рибним філе. Але з часом будь-яке частування приїдається і хочеться різноманітності. Ви можете приготувати свій гастрономічний шедевр – кабачки, тушковані в сметані в мультиварці. Ще пахучіше вийде страва з додаванням інших овочів та курячого м’яса. Ваші домочадці вже точно оцінять такий шедевр.
Склад:
1 кабачок середнього розміру;
ріпчасту або салатний цибуля – 1 головка;
1 морквяний коренеплід;
5 шт. картоплин;
2 шт. курячих гомілок;
1-2 шт. свіжих помідорів;
1 ст. л. рафінованої олії насіння соняшнику;
сушений кріп, сіль кухонна;
1 солодкий болгарський перець;
фільтрована вода;
сметана з будь-яким відсотком жирності.
Приготування:
Курячі гомілки розморожуємо, ретельно промиваємо й обсушуємо. Можна зняти шкірку.
Очищаємо всі овочі, зазначені в рецепті, гарненько промиваємо й обсушуємо. Молоду картоплю можна готувати разом з шкіркою, тільки її необхідно ретельно вимити щіточкою.
Всі овочі шаткуємо невеликими кубиками.
Картопляні бульби нарізаємо брусочками.
У мультиварочную чашу наливаємо рафінована олія насіння соняшнику.
Курячі ляшки натираємо приправами і сіллю.
Викладаємо їх на дно мультиварочной чаші.
Активуємо режим приготування «Смаження» і обсмажуємо куряче м’ясо до появи рум’яної скоринки.
Потім додаємо нашатковану цибулю з морквою. Перемішуємо і пасеруємо до розм’якшення овочів.
Далі викладаємо всі інші інгредієнти в будь-якому порядку.
Солимо, приправляємо сушеним кропом і іншими прянощами.
В окремому посуді розмішуємо сметану з фільтрованої водою.
Заливаємо сметанною підливою всі інгредієнти.
Активуємо режим приготування «Тушкування» на 45-50 хвилин.
Готову страву виходить ситним, соковитим і повноцінним. Вам не потрібно ще витрачати час на окреме приготування м’яса або птиці.
Шматочок Греції в тарілці
Каперси, маслини – все це асоціюється з грецької кухнею. Сьогодні ми приготуємо тушковані кабачки з баклажанами в мультиварці і додамо кілька секретних інгредієнтів, які додадуть овочевому страві неповторний смак.
Склад:
500 г баклажанів;
500 г свіжих помідорів;
1 кг кабачків;
30 г каперсів;
1 солодкий перець;
2-3 шт. часникових зубчиків;
ріпчасту або салатний цибуля – 1 головка;
чебрець, оцет винний, кухонна сіль, цукор-пісок;
100 г маслин;
базилік свіжий;
рафінована олія оливи.
Приготування:
Щоб прибрати з баклажанів гіркоту, їх можна посолити і залишити на деякий час. Найпростіше зняти шкірку, і тоді баклажани не будуть тією ложкою дьогтю у вашій тарілці «меду».
Свіжі томати зверху надрізаємо і бланшируем в окропі. Після промиваємо охолодженою водою і акуратно знімаємо шкірку.
Всі овочі нарізаємо невеликими кубиками, приблизно однакового розміру.
Часникові зубки пропускаємо через прес або дрібно рубаємо ножем.
Наливаємо в мультиварочную чашу рафінована олія оливи.
Цибулю нарізаємо у формі півкілець і відправляємо в контейнер мультиварки.
Активуємо режим приготування «Смаження» і пасеруємо цибулю до рум’яного кольору.
Потім додаємо томатну м’якоть, чебрець, цукор-пісок, кухонну сіль, подрібнений базилік і часник.
Перемішуємо всі інгредієнти, активуємо режим гасіння на чверть години.
Потім додаємо інші овочі і тушкуємо в цьому ж режимі ще 15 хвилин.
Додаємо винний оцет, як кажуть, на око, маслини без кісточок і каперси.
Все гарненько перемішуємо і тушкуємо під закритою кришкою кухонного гаджета ще 10-15 хвилин.
З кабачків можна приготувати корисне рагу, неймовірно смачну і оригінальну закуску до святкового столу. Додайте трохи птиці, фарш або м’яса – вийде повноцінне блюдо для всієї родини. Приємного апетиту!
