Твисты з ковбасою і моцарелою: випічка для обіднього перекусу

Хочу запропонувати вам гарну альтернативу пирогів.

Це твисты з начинкою з сервелату і моцарелли! Це надзвичайно смачно і ніжно! Булочки виходять неймовірно ароматними і сочними, завдяки начинці. А пишне, повітряне тісто — це просто супер. Така випічка сподобається абсолютно всім: і дорослим, і дітям. Спробуйте — і ви переконаєтеся самі.

Склад продуктів

  • 280 мл молока;
  • 11 грам сухих дріжджів;
  • одна чайна ложка солі;
  • одна столова ложка цукрового піску;
  • 40 грамів маргарину;
  • 400 грам пшеничного борошна + дві столові ложки для посипання столу.

Для начинки

  • 150 грам сервелату або будь-якої іншої копченої ковбаси;
  • 150 грам моцарели або будь-якого іншого сиру.

Одне яйце для змащування булочок перед випічкою.

Покроковий процес приготування

  • Спочатку приготуємо тісто. У глибоку миску наливаємо тепле молоко, додаємо цукровий пісок, сіль, сухі дріжджі (або 30 грамів сирих). Перемішуємо ложкою.
  • Вливаємо в цю ж миску розтоплений маргарин, охолоджений до кімнатної температури.
  • Всипаємо в миску просіяне пшеничне борошно і замішуємо тісто.
  • Після того, як додали всю муку, стіл посипаємо борошном, викладаємо тісто, змащуємо руки рослинним маслом і починаємо вимішувати.
  • Готове тісто повинно бути м’яким, злегка пружним. Перекладаємо його в миску, накриваємо плівкою і рушником, залишаємо на одну годину для підйому.
  • Через годину викладаємо тісто на стіл, посипаємо його борошном, обминаємо. Залишаємо на столі і готуємо начинку.
  • Сервелат (або будь-яку іншу копчену ковбасу) нарізаємо середніми кубиками.
  • Моцарелу нарізаємо пластинками, а потім ріжемо маленькими кубиками.
  • Тісто ділимо на дві рівні частини. Змащуємо руки маслом, розкачуємо один шматочок в прямокутний пласт, бажано як можна тонше: приблизно 4 міліметри.
  • Викладаємо на пласт ковбаску, сир.
  • Розкачуємо другий шматок тіста в такий же пласт, накриваємо їм зверху перший пласт з начинкою.
  • Защипуємо краю, наш пиріг розрізаємо на частини (у мене вийшло 5 смуг).
  • У кожній частині робимо надріз ножем в середині. Краще всього використовувати для роботи роликовий ніж для піци.
  • Вивертаємо тісто з одного боку два рази (також, як при готуванні вергунів).
  • Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо на неї наші твістери. Залишаємо їх на 15 хвилин для вистоювання.
  • Рада. Щоб випічка не пригоріла, краще всього використовувати спеціальну антипригарну емульсію для змащування форми.
  • Через 15 хвилин змащуємо булочки збитим яйцем і відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо на середньому рівні 30 хвилин.
  • Читайте також:
    Простий і смачний кавово-сирний торт

    Твисты з ковбасою і моцарелою: випічка для обіднього перекусу

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка