Хочете побалувати чоловіка і здивувати гостей? Тоді приготуйте шикарну швидку закуску з морепродуктів.
Вона також може стати легкою вечерею для всієї родини: відмінно поєднується з гарніром з макаронів або рису. Ароматне, в міру гостре блюдо, подобається всім любителям морепродуктів. Ідеальне поєднання смачного коктейлю, томатного кетчупу і лимона — просто чудо.
Склад продуктів
800 грам морепродуктів (морський коктейль);
одна столова ложка соку лимона;
2 столові ложки оливкової олії;
сіль соєвий соус — за смаком;
один зубчик часнику;
одна головка ріпчастої цибулі;
спеції для морепродуктів;
2 столові ложки томатного соусу (або улюбленого кетчупу);
10 грам вершкового масла;
2 столові ложки оливкової олії (або рафінованої соняшникової);
зелень петрушки;
один лимон.
Покроковий процес приготування
Заздалегідь купуємо в магазині 800 грам морського коктейлю (поєднання інгредієнтів в ньому може бути абсолютно будь-яким) і розморожуємо.
Зливаємо рідину, що виділилася при розморожуванні, викладаємо в миску.
Морепродукти солимо за смаком (можна використовувати соєвий соус), додаємо рослинне масло (у мене оливкова), одну столову ложку соку лимона. Перемішуємо, накриваємо кришкою і відправляємо на 15-20 хвилин у холодильник, щоб морський коктейль добре промариновался.
Викладаємо в друшляк, даємо стекти зайвої рідини.
Дуже дрібно нарізаємо один великий зубчик часнику (він нам потрібен для аромату).
Головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, дуже дрібно нарізаємо або, що краще, пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо у блендері.
Ставимо Сковороду на плиту, наливаємо трохи олії і кладемо шматочок (10 грам) вершкового масла. Розігріваємо.
У розігріте масло викладаємо часник, обсмажуємо 30-40 секунд. Потім додаємо подрібнену цибулю. Обсмажуємо, помішуючи, до злегка золотистого кольору цибулі.
Відправляємо в сковороду морепродукти, додаємо спеції (за смаком) і перемішуємо лопаткою. На максимальному вогні обсмажуємо до повного випаровування рідини.
Через п’ять хвилин додаємо улюблений томатний соус або кетчуп (але це за бажанням, можна і не додавати). Обсмажуємо ще дві хвилини і вимикаємо вогонь.
Викладаємо на тарілку, посипаємо зеленню і подаємо на стіл. Якщо готуєте для вечері, то подайте на гарнір з чудовою пастою з баклажанами.
