Ульотне м’ясо в духовці: неймовірно смачно

За цим рецептом можна приготувати будь-яке м’ясо: яловичину, телятину, куряче філе, свинину нежирну – і кожен раз отримати просто ульотне блюдо.

Подавати на стіл таку м’ясну закуску необхідно гарячої. М’ясо насправді ульотне: тому що завжди першим летить зі столу. Задоволеними будуть всі: і гості, і родичі. Ніжне і соковите м’ясо, ароматні яблука і пікантний чорнослив – смакота незвичайна. Все покрито шаром сиру: краса невимовна. А приготувати таку страву можна дуже швидко, просто і з самих звичайних продуктів: такий рецепт обов’язково порадує дбайливих господинь.

Склад продуктів

  • 500-600 грам будь-якого м’яса;
  • 50 грам чорносливу без кісточок;
  • 2-3 великих яблука будь-якого сорту (беріть на свій смак, тільки не дуже солодкі);
  • 180 грам плавленого сиру (два сирка) або таку ж кількість твердого сиру;
  • одне свіже куряче яйце;
  • 200 грам сметани або майонезу;
  • одна чайна ложка готової гірчиці;
  • сіль і чорний мелений перець (або улюблені приправи до м’яса) – за смаком.

Ульотне м’ясо в духовці: покроковий процес приготування

  • М’ясо (у мене свинина м’якоть для відбивних) промиваємо, обсушуємо і нарізаємо на порційні шматочки, товщиною один сантиметр.
  • Викладаємо м’ясо на дошку, накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо його з двох сторін.
  • Жирну густу сметану (або майонез) перекладаємо в миску, додаємо в неї сіль і приправи до м’яса, готову гірчицю і ретельно перемішуємо.
  • Рада. Як приготувати дуже смачну ядрьону гірчицю в домашніх умовах (порошку), ви можете подивитися на нашому сайті.
  • Шматочки м’яса перекладаємо в щільний поліетиленовий пакет (краще використовувати той, який призначений для заморожування продуктів), змащуючи кожен шматочок підготовленим соусом.
  • Потім пакет зав’язуємо або добре закриваємо, ретельно перемішуємо. Залишаємо на 20 хвилин маринуватися.
  • Чорнослив без кісточок промиваємо, заливаємо гарячою водою і залишаємо хвилин на 15. Потім відкидаємо його на сито, даємо стекти зайвій воді і обсушуємо паперовими серветками.
  • Великі яблука промиваємо, обсушуємо і нарізаємо на кружечки товщиною один сантиметр (разом з насінням і шкіркою): кружечків повинно бути стільки, скільки шматочків м’яса у вас вийшло. Потім видаляємо середину: простим ножем або спеціальним.
  • Плавлені сирки, попередньо трохи заморожені, натираємо на крупній тертці.
  • Рада. Замість плавленого сиру можна взяти сир твердих сортів.
  • У миску з сиром вбиваємо куряче яйце і все ретельно перемішуємо виделкою.
  • Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо на нього м’ясо.
  • На кожну відбивну кладемо кружальце яблука, а в серединку яблука – дві штучки чорносливу.
  • Покриваємо всю конструкцію сирною масою.
  • Відправляємо деко з м’ясом в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-35 хвилин.
  • Якщо боїтеся, що м’ясо підгорить, накрийте його зверху пергаментним папером або фольгою.
  • Перед подачею на стіл можете прикрасити страву з м’ясом листочками петрушки і часточками яблук.
  • Читайте також:
    Полуничний компот на зиму — кращі рецепти смачного напою

    Ульотне мясо в духовці: неймовірно смачно

    Приємного апетиту і гарного настрою.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка