Варення з чорниці «П’ятихвилинка» на зиму — прості рецепти

Варення з чорниці «Пятихвилинка» на зиму — прості рецептиЧорниця – ягідка унікальна, в деяких регіонах нашої країни плодоносить до осені. Ну а якщо ви вирощуєте її на своїй ділянці, то сам Бог велів зварити на зиму смачне варення-п’ятихвилинку. Всі рецепти дуже прості, зробити корисну заготівлю вийде навіть у недосвідчених господинь.

На додаток до чорниці ви за бажанням можете додати інші, не менш смачні ягідки по сезону: суницю, малину, чорну смородину – це тільки поліпшить смак десерту, зробить його оригінальним. Ласощі, зварене за 5 хвилин відмінно зберігається всю зиму, не бродить. За рахунок недовгою термічної обробки, варення зберігає вітаміни та інші корисні речовини чорниці.

Варення з чорниці — простий рецепт п’ятихвилинка на зиму

Класичний, загальноприйнятий варіант п’ятихвилинки, без води, в якому правильно витримані пропорції ягід і цукру.

Візьміть:

  • Чорниця — 1 кг
  • Цукровий пісок – 1,2 кг. (якщо чорниця солодка, кількість підсолоджувача можна скоротити).

Як зварити:

  • Переберіть ягідки, відсортуйте незрілі і зіпсовані. Обполосніть, розкладіть рівним шаром на папері. Коли ягідки обсохнуть, переходьте до наступного етапу.
  • Складіть у варильну ємність, пересипте цукром. Поставте на плиту, включивши самий тихий вогонь. Не забувайте помішувати вміст в процесі прогрівання.
  • Коли солодкість розчиниться в виділився соку, підвищіть потужність вогню до маленького.
  • Дайте варенню закипіти, відміряйте рівно п’ять хвилин. Зніміть пінку і вимкніть.
  • Швидко перелийте десерт у заздалегідь простерилізовану баночки. Загорніть під залізну кришку, або скористайтеся гвинтовими.
  • Повільно остудіть під ковдрою, потім перевірте герметичність закупорки і заберіть в холодне приміщення для зимового зберігання.
  • Варення з чорниці «Пятихвилинка» на зиму — прості рецепти

    Як зварити варення-желе з чорниці

    Ягоди чорниці містять в складі велику кількість пектину, заготівлі з них легко густішають, стають по консистенції нагадують желе, але з цілими ягодами. Пропоную один з таких рецептів. Десерт збереже смак і аромат свіжих дарів лісу. Якщо хочете повноцінне желе, ягідки перетріть в пюре.

    Беремо:

    • Ягідки – 1 кг.
    • Цукор – 0,7 кг.
    • Вода – ½ склянки.

    Як варити:

  • Переберіть чорницю, видаливши листя і сміття. Викиньте зелені, висохлі або м’яті плоди.
  • Помийте плоди, висушіть, розсипавши на паперовій серветці.
  • Зварить з води і цукрового піску сироп.
  • Коли кристали солодощі розійдуться, закладіть ягоди.
  • Дочекайтеся закипання маси, зніміть пінку. Варіть не більше п’яти хвилин.
  • Розподіліть десерт по банках, заздалегідь оброблених паром. Повільно охолодіть заготовку під ковдрою, поставте в холод.
  • Варення з чорниці «Пятихвилинка» на зиму — прості рецепти

    П’ятихвилинка з чорниці з суницею

    Як правило, обидві лісові ягоди дозрівають одночасно. І збирають їх часом в одну баночку. Зваріть десерт – асорті, смакове поєднання порадує навіть найвибагливіших гурманів. За цим рецептом можна зварити варення з чорної смородини і малиною.

    Знадобиться:

    • Ягоди (разом) – 1 кг.
    • Цукор – 0,5 кг

    Як приготувати:

  • Підготуйте ягоди до переробки: відсортуйте, промийте, просушіть.
  • Складіть в каструлю, пересипте цукром. Дайте постояти з годинку, щоб ягоди встигли пустити сік.
  • Поставте варитися на маленький вогонь. Тихо прогрівайте вміст, не забуваючи періодично помішувати.
  • Доведіть до закипання, проваріть масу п’ять хвилин. Відразу розлийте по банках, загорніть будь-яким способом. коли ласощі охолоне, перевірте якість загортання і заберіть до комори, льох.
  • Що може бути краще, ніж ягоди, збережені у власному соку. Потрібні рецепти? Заходьте на іншу сторінку мого сайту, і ви переконаєтеся, що заготовити їх дуже просто.

    Відео-рецепт приготування чорничної п’ятихвилинки

    Холодними зимовими денечками, варення, зварене всього за 5 хвилин, подарує вам задоволення на кілька годин. Підніме настрій, зробить застілля затишним, поділиться збереженими вітамінами. Вдалих вам заготовок і смачного чаювання!

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!