Варення з чорниці «П’ятихвилинка» на зиму — прості рецепти – Корисні поради

Зміст

Чорниця – ягідка унікальна, в деяких регіонах нашої країни плодоносить до осені. Ну а якщо ви вирощуєте її на своїй ділянці, то сам Бог велів зварити на зиму смачне варення-п’ятихвилинку. Всі рецепти дуже прості, зробити корисну заготівлю вийде навіть у недосвідчених господинь.

На додаток до чорниці ви за бажанням можете додати інші, не менш смачні ягідки по сезону: суницю, малину, чорну смородину – це тільки поліпшить смак десерту, зробить його оригінальним. Ласощі, зварене за 5 хвилин відмінно зберігається всю зиму, не бродить. За рахунок недовгою термічної обробки, варення зберігає вітаміни та інші корисні речовини чорниці.

Варення з чорниці — простий рецепт п’ятихвилинка на зиму

Класичний, загальноприйнятий варіант п’ятихвилинки, без води, в якому правильно витримані пропорції ягід і цукру.

Візьміть:

Чорниця — 1 кг
Цукровий пісок – 1,2 кг. (якщо чорниця солодка, кількість підсолоджувача можна скоротити).

Як зварити:

Переберіть ягідки, відсортуйте незрілі і зіпсовані. Обполосніть, розкладіть рівним шаром на папері. Коли ягідки обсохнуть, переходьте до наступного етапу.

Складіть у варильну ємність, пересипте цукром. Поставте на плиту, включивши самий тихий вогонь. Не забувайте помішувати вміст в процесі прогрівання.

Коли солодкість розчиниться в виділився соку, підвищіть потужність вогню до маленького.

Дайте варенню закипіти, відміряйте рівно п’ять хвилин. Зніміть пінку і вимкніть.

Швидко перелийте десерт у заздалегідь простерилізовану баночки. Загорніть під залізну кришку, або скористайтеся гвинтовими.

Повільно остудіть під ковдрою, потім перевірте герметичність закупорки і заберіть в холодне приміщення для зимового зберігання.

Як зварити варення-желе з чорниці

Ягоди чорниці містять в складі велику кількість пектину, заготівлі з них легко густішають, стають по консистенції нагадують желе, але з цілими ягодами. Пропоную один з таких рецептів. Десерт збереже смак і аромат свіжих дарів лісу. Якщо хочете повноцінне желе, ягідки перетріть в пюре.

Беремо:

Ягідки – 1 кг.
Цукор – 0,7 кг.
Вода – ½ склянки.

Як варити:

Переберіть чорницю, видаливши листя і сміття. Викиньте зелені, висохлі або м’яті плоди.

Помийте плоди, висушіть, розсипавши на паперовій серветці.

Зварить з води і цукрового піску сироп.

Коли кристали солодощі розійдуться, закладіть ягоди.

Дочекайтеся закипання маси, зніміть пінку. Варіть не більше п’яти хвилин.

Розподіліть десерт по банках, заздалегідь оброблених паром. Повільно охолодіть заготовку під ковдрою, поставте в холод.

П’ятихвилинка з чорниці з суницею

Як правило, обидві лісові ягоди дозрівають одночасно. І збирають їх часом в одну баночку. Зваріть десерт – асорті, смакове поєднання порадує навіть найвибагливіших гурманів. За цим рецептом можна зварити варення з чорної смородини і малиною.

Знадобиться:

Ягоди (разом) – 1 кг.
Цукор – 0,5 кг

Як приготувати:

Підготуйте ягоди до переробки: відсортуйте, промийте, просушіть.

Складіть в каструлю, пересипте цукром. Дайте постояти з годинку, щоб ягоди встигли пустити сік.

Поставте варитися на маленький вогонь. Тихо прогрівайте вміст, не забуваючи періодично помішувати.

Доведіть до закипання, проваріть масу п’ять хвилин. Відразу розлийте по банках, загорніть будь-яким способом. коли ласощі охолоне, перевірте якість загортання і заберіть до комори, льох.

Що може бути краще, ніж ягоди, збережені у власному соку. Потрібні рецепти? Заходьте на іншу сторінку мого сайту, і ви переконаєтеся, що заготовити їх дуже просто.

Відео-рецепт приготування чорничної п’ятихвилинки

Холодними зимовими денечками, варення, зварене всього за 5 хвилин, подарує вам задоволення на кілька годин. Підніме настрій, зробить застілля затишним, поділиться збереженими вітамінами. Вдалих вам заготовок і смачного чаювання!