Варення з гарбуза з апельсином на зиму

Зміст

Моя дружба з гарбузом почалася досить пізно, і абсолютно випадково. Спробувавши в гостях бурштинове варення з гарбуза з апельсином, я надовго замислилася. За смаком – ананас, колір приголомшливий, а з чого ласощі зварено, не зрозуміло. Не відразу, але мені розкрили таємницю, а потім і рецепт видали. З тих пір я затята шанувальниця овоча і всіх страв з нього. Перепробувала безліч варіантів заготовки на зиму, з курагою, яблуками, лимоном, імбиром, горіхами, корицею. Кожен з них претендує на звання супер рецепта. А вже коли почула, що гарбузове варення сприяє схудненню, то, дочекавшись дозрівання корисного овоча, не стримую себе – заготовляю десерт у всьому його розмаїтті.

Гарбуз приголомшливо дружна з різними фруктами. Крім вище перерахованих, сміливо кладіть при варінні банани, груші, сливи. Зустрічала рецепти з морквою і близьким родичем овоча – кабачками. Вірмени готують десерт з прянощами: гвоздикою і навіть перцем. І завжди виходить неймовірно смачне варення.

Меню

1 Варення з гарбуза з апельсином на зиму
2 Сире варення з гарбуза з апельсинами через м’ясорубку
3 Гарбузове варення з яблук, банана, слив, апельсина
4 Варення: гарбуз, імбир, апельсин, лимон
5 Як приготувати варення з гарбуза з апельсином і лимоном
6 Гарбузове варення з апельсином в мультиварці
7 Варення з гарбуза з курагою, горіхами, корицею

Найбільш простий і поширений рецепт зимового десерту. Шматочки гарбуза апетитно плавати в бурштиновому сиропі, а цитрусовий фрукт додасть цікаву смакову нотку.

Візьміть:

Гарбуз – 1,5 кг.
Апельсин – 3 шт.
Цукровий пісок – 1,5 кг.
Вода – 1,5 склянки.

Як зварити:

Розділіть гарбуз на купки, вичистіть насінну частину. Наріжте брусочками довільного розміру.

Засипте цукор у воду, поставте варитися сироп. Після закипання перелийте сироп у посуд з гарбузом. Зробіть паузу на годину.

Просочений сиропом заготівлю поставте на конфорку. Дочекайтеся закипання, зменшіть потужність вогню. Поваріть при повільному кипінні 15 хвилин.

Паралельно займіться апельсином. Очистіть його від цедри, видаліть кісточки, пропустити через м’ясорубку.

Складіть апельсинове пюре в варення, розмішайте. Продовжуйте варіння ще чверть години.

Розподіліть по банкам, закатайте. Дайте охолонути, приберіть в комору.

Сире варення з гарбуза з апельсинами через м’ясорубку

Живе, виготовлене холодним способом, варення, збереже всі приголомшливі властивості корисних компонентів.

Візьміть:

Гарбуз – кілограм.
Великий апельсин.
Цукор – 500 гр.

Як заготовити на зиму:

Наріжте шматками очищену гарбуз. Поділіть часточками цитрусовий фрукт.

Пробийте масу блендером, або працювати по-старому, пропустивши компоненти через м’ясорубку.

Перемішайте масу з цукровим піском. Після того, як кристали підсолоджувача розпустяться, перекладіть в стерильну банку. Для зберігання підберіть місце холодніше.

Гарбузове варення з яблук, банана, слив, апельсина

Приголомшливий десерт, здатний здивувати навіть найдосвідченіших любителів солодких заготовок на зиму.

Потрібно:

Гарбуз – 2 кг.
Яблуко.
Банан.
Апельсин.
Сливи (не обов’язково) – кілька штук.
Цукор – 500-600 гр.
За бажанням – гвоздика, кориця.

Як приготувати:

Поріжте м’якоть гарбуза на кубики. Пропорційно поріжте яблуко, видалити насінну коробку. Апельсин розберіть на часточки, поділіть на кілька частин.

Наріжте півкільцями банан. Із слив вийміть кісточки, половинки розріжте навпіл.

Засипте всі компоненти крім банана цукром, дайте постояти з півгодини.

Поставте варитися. Банан закладайте тільки після того, як з’являться ознаки закипання.

Після закипання варення, слідкуйте за м’якістю гарбузових шматочків. Якщо хочете, щоб вони приємно хрустіли, не переварюйте десерт. Любите більш однорідну масу, готуйте довше.

Варення: гарбуз, імбир, апельсин, лимон

За даним рецептом зимову заготовку можна зробити холодним способом, або звично зварити. Пропоную рецепт останнього варіанту десерту. Якщо надумаєте готувати сире варення, знайдіть в добірці рецепт і дійте аналогічно.

Потрібно:

М’якоть овоча – кілограм.
Цукор – 500 гр.
Корінь імбиру – 4 див.
Апельсин – пара штук.
Лимон – половинка.

Заготовляємо:

Гарбуз без шкірки і насіння поріжте сантиметровими кубиками. Пересипте солодкістю, залиште на годинку настоюватися.

Коли м’якоть дасть сік, поставте на мінімальний вогонь.

Вичавіть з апельсина сік, влийте в каструлю. Варіть при частому помішуванні півгодини. Перевірте, якщо шматочки гарбуза розм’якшилися, вимкніть вогонь, залиште варення остигати.

Паралельно потріть в пюре імбир, видавіть сік з лимона. Коли бісквіт охолоне, знову поставте його варитися.

Після закипання варіть 5-7 хвилин на повільному вогні. Додайте імбир і сік, потім при малому булькання останні 5 хвилин.

Розлийте в стерильні баночки, остудіть, приберіть в прохолодне місце.

Як приготувати варення з гарбуза з апельсином і лимоном

Кажуть, супер смачне варення по цьому рецепту сприяє схудненню, і підтримки ваги в нормі. І можна його їсти вдосталь, не відмовляючись від добавки. Правда, чи ні, не в курсі, але спробувати ласощі все ж раджу. Готується за технологією варення-п’ятихвилинки, десерт вийде бурштинового кольору, з плаваючими шматочками гарбуза.

Склад:

Гарбуз – 3 кг.
Цукор – за смаком.
Лимон.
Апельсини – 2 шт.

Приготування:

Цитрусові фрукти наріжте разом з шкіркою на маленькі кубики.

З гарбуза видалити насінну частину, зніміть шкірку, наріжте пропорційно фруктів.

Додайте цукор, поставте на плиту. На помірному вогні доведіть до закипання, поваріть 10 хвилин.

Вимкніть газ, зробіть в приготуванні паузу на годину.

Знову поставте варитися. Дайте закипіти, потім 5 хвилин. зніміть з конфорки, знову дайте постояти годинку. Коли охолоне, розлийте і відправте на зберігання.

Увага, даний рецепт придатний для варіння гарбузового варення з апельсинами і кабачками.

Гарбузове варення з апельсином в мультиварці

Варення десерту в мультиварці має деякі нюанси. Даю найпростіший рецепт, який ви зможете урізноманітнити на свій розсуд.

Беремо:

М’якоть гарбуза – 1 кг.
Апельсин.
Цукор – 1 кг
Лимонна кислота – маленька ложка.

Приготування:

Перетворити в пюре м’якоть овоча. Спосіб вибирайте самі – блендер, м’ясорубка, терка.

Аналогічно подрібніть апельсин. З’єднайте з гарбузом.

Засипте в посуд цукор, перемішайте. Вважаєте, що рідини замало, влийте трохи води.

Поставте режим «Гасіння», час на таймері — 2 години.

За цей час необхідно кілька разів перешкодити варення. Лимонна кислота закладається за 15 хвилин до закінчення варіння. Після розлийте ласощі по банкам, загорніть під кришку.

Варення з гарбуза з курагою, горіхами, корицею

Незвичайно вишукане варення з оригінальними східними нотками викличе захоплення у будь-якого. Заготовте хоча б баночку, щоб приголомшити гостей своєю кулінарною майстерністю.

Беремо:

Гарбуз – 2 кг.
Ядра горіхів – 200 гр.
Курага – 300 гр.
Вода – стакан.
Цукровий пісок – 0,9 кг.
Апельсин.
Кориця – 2-3 палички.
Мускатний горіх – маленька ложка.

Приготування:

Помиту курагу поділіть вздовж на 4 частини, залийте теплою водою на півгодини.

М’якоть гарбуза наріжте шматочками.

Добре помийте апельсин, наріжте його шматочками прямо з шкіркою.

Горіхи дістаньте з шкаралупи, роздрібніть будь-яким доступним способом.

В варильну посуд засипте цукор, додайте горіхи, влийте воду. Повільно, на малому вогні, прогрівайте сироп, щоб розчинився весь підсолоджувач.

Складіть у посуд гарбуза з апельсином, томіть після закипання на помірному вогні, поки шматочки гарбуза не розм’якшаться.

Додайте курагу, прянощі: корицю і мускат. Розмішайте вміст, продовжуйте варити, поки бурштиновий сироп не загусне.

Сховайте в банки, поставте в прохолоду. Пробувати можна через тиждень, оскільки компоненти повинні встигнути просочитися сиропом і ароматом один одного.

Відео рецепт гарбузового варення з апельсином. Дивіться і повторіть послідовність дій. Вдалих вам заготовок на зиму!