Варення з молодих волоських горіхів з шкіркою — саме корисне у світі - Корисні поради

Зміст

Представляємо вам рецепт наиполезнейшего варення. Корисне воно тому, що готується з молодих незрілих горіхів. Саме в них міститься велика група корисних для організму вітамінів і амінокислот. Крім цього такі горіхи містять йод, від нестачі якого страждає дуже велика частина населення земної кулі.

Варення з волоських горіхів не тільки смачне, але і володіє рядом цілющих властивостей. Таким варенням лікують рахіт; ускладнення при вагітності, пов’язані з нестачею йоду; депресію; знімають перенапруження організму і синдром фізичної втоми і багато іншого. З обережністю слід вживати таке варення людям страждаючим діабетом, ожирінням, алергію, захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Кілька порад з приготування горіхів

Вибираємо горіхи приблизно однакового розміру, їх шкірка повинна бути цілою і не мати темних плям. Варити горіхи краще в емальованому посуді, а помішувати дерев’яною або скляною лопаткою. Важливо правильно провести підготовку варення, від цього залежить його смак і користь в готовому вигляді.

Необхідні продукти

молоді горіхи — 1 кг
цукор — 1 кг
вода — 1 л

Починаємо приготування

Починаємо з підготовки горіхів. Вимиваємо їх і обрізаємо з двох сторін. Потім толстой спицею або шилом робимо в горіхах багато отворів. Потім викладаємо горіхи у велику ємність і залишаємо вимочуватися на 10 днів. Протягом цього часу воду міняємо постійно (2-3 рази в день). Такий спосіб допоможе позбавити їх від зайвої гіркоти. За цей час горіхи придбають темний вигляд, не лякайтеся-це нормально.

Через відведений час горіхи заливаємо новою водою і ставимо варитися на 3 години на повільному вогні. В результаті вони повинні стати темними і легко проколюватися. Зливаємо з готових горіхів воду.

Окремо варимо сироп. Для цього в каструлю наливаємо воду (1 л) і всипаємо цукор.Коли сироп повністю готовий, занурюємо в нього горіхи і проварюємо 5 хвилин. Залишаємо остигати на 10-12 годин.

Потім знову проварюємо трохи варення і залишаємо остигати. Так проробляємо 4 рази.

Потім беремо заздалегідь підготовлені стерилізовані баночки і викладаємо в них гаряче варення. Закатуємо. Смачне варення готове!

Ще одне корисне варення, яка просто незамінна взимку — це малинове. Кращий рецепт його приготування є на сайті «Ідеї рецептів».

Приємного апетиту!