Варення з слив «П’ятихвилинка» на зиму — прості рецепти з кісточками і без них

Варення з слив «Пятихвилинка» на зиму — прості рецепти з кісточками і без нихВарити на зиму варення з слив за принципом «п’ятихвилинки» — одне задоволення. Красиве, ароматно, з прозорими скибочками, плаваючими в сиропі, це якщо зваріть без кісточок. Господині, заготавливающие ласощі плодами з кісточками, заздалегідь визначають, що не тільки поп’ють чаю. Цілі солодкі фрукти підуть на прикрашання тортів чи іншої випічки, а сироп стане прекрасним доповненням до запіканці, творожку, млинців.

Давно доведено, що чим довше варити фрукти, тим менше в них залишається вітамінів та інших корисних речовин. При п’ятихвилинної варінні в десерті плоди збережуть свою первісну форму, а смак нагадає свіжі сливи. Суцільні плюси!

Варення з слив «П’ятихвилинка» без кісточок – рецепт часточками

Рецепт годиться для будь-якого сорту сливи, жовтої, білої, угорки. Головне, щоб вона була міцною і не разваривалась. Це класичний варіант заготовки на зиму, вариться без води.

Візьміть на 1,5 літра варення:

  • Сливи – 1 кг
  • Цукровий пісок – 1,2 кг.
  • Кількість цукру можна варіювати, залежно від солодощі фрукта.

Як зварити:

  • Обполосніть плоди, обсушити, видаліть кісточки, поділивши на часточки.
  • Складіть їх в варильну посуд, пересипте цукром. Солодкість потрібно розподілити по шматочкам, але зробити це обережно. Краще кілька разів струснути каструлю, тоді фрукти не помнуться.
  • Відставте на кілька годин, достатніх для того, щоб фрукти пустили сік, а солодкість розчинилася.
  • Поставте варитися на малий вогонь. Повільно закип’ятіть масу.
  • Зробіть потужність вогню на максимум. Проваріть десерт рівно 5 хвилин. Зніміть піну, її має з’явитися досить багато.
  • Розподіліть гаряче ласощі по стерильним банкам. Загорніть під залізну кришку або закрутіть гвинтовими.
  • Якщо хочете отримати на виході більш густе варення, остудіть його після першої варіння, потім зробіть повторну.

    Варення з слив «Пятихвилинка» на зиму — прості рецепти з кісточками і без них

    Варення з слив п’ятихвилинка з кісточками (з водою)

    Варення заготовлюється з цілої сливи, виходить дуже ароматним, смачним. Щоб плоди не розварилися, і красиво плавали в сиропі, беріть фрукти більш пізнього сорту з щільною м’якоттю.

    Знадобиться:

    • Сливи – 1,3 кг.
    • Цукор – 1,5 кг
    • Вода – 1 літр.

    Варимо:

  • Відсортуйте м’яті, нестиглі, зіпсовані екземпляри. Помийте, трохи обсушити.
  • Закип’ятіть воду, покладіть підготовлені плоди. Прокип’ятіть 5 хвилин.
  • Злийте відвар, засипте в нього цукор. На тихому вогні дочекайтеся закипання сиропу. Коли солодкість повністю розчиниться, перекладіть бланшовані сливи.
  • Дайте масі закипіти, засічіть п’ять хвилин. За цей час зніміть рясну піну.
  • Вимкніть конфорку, зробіть у варінні перерву, щоб маса встигла охолонути.
  • Повторіть варіння, прокип’ятити варення ще 5 хвилин. Розподіліть десерт по стерильним баночках, укупорьте будь-яким способом. Зберігати заготовку можна в квартирі, вона не заграє і не втратить свої смакові якості.
  • Варення з слив «Пятихвилинка» на зиму — прості рецепти з кісточками і без них

    Як зварити зі слив П’ятихвилинку з абрикосами

    Вони дозрівають приблизно в один час, відмінно доповнюють один одного, даючи свої смакові особливості і аромат. Можна варити з кісточками або без них, тут вирішуйте самі.

    Беремо:

    • Сливи – 1 кг
    • Абрикоси – 200 гр.
    • Вода – 400 мл
    • Цукор – 600 гр.

    Як варити:

  • Переберіть фрукти, видалите нестиглі і биті. Якщо візьмете плоди з кісточками, надколіть їх зубочисткою. Або витягніть кісточки, поділивши фрукти на половинки.
  • Покладіть в друшляк. Бланшируйте в окропі 3 хвилинки, потім відразу обдайте холодною водою.
  • Із зазначеного кількість води і цукру зваріть сироп.
  • Залийте підготовлені фрукти сиропом. Займіться іншими справами, залишивши каструлю з заготівлею на 8 годин. За цей час м’якоть фруктів насититься солодкістю.
  • Поставте варитися. Доведіть до кипіння на малому вогні. Проваріть 5 хвилин, вимкніть плиту. Остудіть десерт.
  • Цю процедуру повторіть ще двічі для варення без кісточок. Якщо вирішили приготувати ласощі з кісточками, зробіть варіння в три підходи.
  • Варення розлийте в банки, загорніть, охолодіть, перенесіть на постійне місце зберігання.
  • Варення з слив «Пятихвилинка» на зиму — прості рецепти з кісточками і без них

    Рецепт П’ятихвилинка з жовтих слив

    Заготовки з жовтої сливи володіють яскраво вираженим ароматом, шикарним бурштиновим кольором і незрівнянним медовим смаком.

    Беремо:

    • Жовта слива – 1 кг
    • Цукор – 0,5-0,8 кг.

    Варимо:

  • Промийте плоди сливи, видаліть кісточки, розділивши навпіл. Раджу ще й шкірку зняти, якщо не лінь, тоді десерт вийде просто шикарним.
  • Перекладіть часточки в варильну посуд, пересипаючи одночасно цукром. Акуратно перемішайте, поставте на плиту.
  • Дуже повільно закип’ятіть масу. коли кристали солодощі розчиняться, відміряйте для варіння п’ять хвилин.
  • Відразу розподіліть по ємностях, закатайте. Укутайте, повільно охолодіть. Поставте на зимове зберігання в приміщення з низькою температурою.
  • Дана технологія підходить для заготівлі на зиму солодкого десерту з білої сливи.

    Варення з слив «Пятихвилинка» на зиму — прості рецепти з кісточками і без них

    Варення-п’ятихвилинка з угорки без кісточок

    Угорка і Угорка – це назва одного сорту сливи. З’явилася вона на території сучасної Угорщини, звідси і назва. Плоди дрібні, темно-сині, з щільною м’якоттю, що ідеально підходить для варіння варення.

    Знадобиться:

    • Венгерка – 1 кг.
    • Вода – 100 мл
    • Цукор – 800 гр.

    Як зварити:

    Очистіть чисті плоди від кісточок.

  • Зваріть сироп із зазначеної кількості цукру з водою. Коли солодкість повністю розчиниться, відправте в сироп часточки злив.
  • Перший вогонь зробіть сильним. Після закипання маси зменшіть до самого малого. Прокип’ятіть десерт 5 хвилин, зніміть, зробіть паузу на 5-6 годин.
  • Повторіть дану маніпуляцію ще 2-3 рази, на свій розсуд.
  • Расфасуйте по банках в гарячому вигляді, закатайте. Переверніть, сховайте під ковдру. Після охолодження заберіть у підвал, холодну комору.
  • Варення з слив «Пятихвилинка» на зиму — прості рецепти з кісточками і без них

    Варення з слив п’ятихвилинка з яблуками

    Обидва фрукта відмінно уживаються в одній банці. Зазвичай вони радують нас урожаєм в один час, ніби натякають, що гріх не зварити ласощі на зиму. Варення підійде для зимового чаювання, приготування пирогів.

    Склад:

    • Яблука і сливи (краще темного сорту) – по 1 кг.
    • Лимонна кислота – ½ маленької ложки.
    • Вода – 100 мл
    • Цукор – 800 гр.

    Приготування:

  • Вийміть з помитих слив кісточки, розрізаємо на половинки. У яблук видаліть серцевину, поділіть на часточки, бажано пропорційно сливам.
  • Зробіть сироп, додавши в киплячу воду цукор. Коли солодкість розпуститься, залийте сиропом підготовлені фрукти.
  • Десерт вариться в три прийоми, маса кожного разу доводиться до кипіння, тихо прогрівається за 5 хвилин, потім охолоджується. Не забувайте знімати пінку перед тим, як зніміть варення з плити.
  • В останню варіння засипте лимонну кислоту. Дайте бурхливо закипіти, вимкнути. Після розфасовки по банках переверніть, тепло укутайте. Дайте охолонути і відправте на зберігання.
  • Варення з слив «Пятихвилинка» на зиму — прості рецепти з кісточками і без них

    Варення з медової сливи – рецепт П’ятихвилинка

    Медова зливу ідеально підходить для зимової заготівлі. Солодка і ароматна, і десерт з неї вийде дивовижним, особливо, якщо додати трохи прянощів для пікантності.

    Візьміть:

    • Медова слива – 1 кг
    • Цукровий пісок – 700 гр.
    • Кардамон – 7 зерняток.
    • Гвоздика – 4 бутона.

    Технологія приготування:

  • Складіть в каструлю плоди, поділені на половинки, без кісточок.
  • Пересипте цукром, потримайте приблизно годину, щоб фрукти пустили сік.
  • Поставте на конфорку, повільно варіть, поки маса не закипить.
  • Прокип’ятіть 5 хвилин, зніміть, видалите пінку. Займіться іншими справами годин на 5-6.
  • Знову поставте варитися. Після закипання варіть наступні п’ять хвилин. Якщо любите густі десерти, зробіть третю, завершальну варіння.
  • В останню варіння в каструлю додайте кардамон і гвоздику. Дайте бурхливо закипіти, зніміть з плити.
  • Розкладіть по скляних ємностях, закрутіть, поставте на попа. Тепло укутайте, повільно остудіть. Зберігайте в прохолодному приміщенні.
  • Відео-рецепт сливової п’ятихвилинки

    Для не занадто впевнених у своєму вмінні хазяєчок, підібрала відео з докладним покроковим розповіддю про приготуванні зимового насолод. Вдалих вам заготовок і приємних чаювань зимовими вечорами.

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!