Варення з яблук білий налив — прості рецепти на зиму

Варення з яблук білий налив — прості рецепти на зимуНалив – самий ранній сорт яблук, що отримав назву завдяки привабливому кольором. Плоди яблуні дуже ароматні, солодкі. Заготовити на зиму прозоре варення з яблук білого наливу часточками досить важко, але можна, якщо знати правильний рецепт і деякі секрети. Як правило, врожайність яблуні цього сорту зашкалює, але у фрукта є одна особливість: пухка структура м’якоті, яка швидко розварюється. Тому вважається, що вони ідеальні для варіння повидла.

Перша порада: не збирайте падалицю. Зривайте плоди з дерева, вже побілілі, але трохи не достиглі, міцні. Практично за всіма рецептами, десерт вариться за принципом п’ятихвилинки, тому виходить даний бурштинове варення з зберегли форму часточками.

Варення з яблук білий налив часточками

Детальний покроковий рецепт десерту, я давала на іншій сторінці сайту, тут лише коротко повторю дії. Це буде прозоре варення з плаваючими в сиропі часточками наливу.

Візьміть:

  • Яблука наливу – 1 кг.
  • Лимон.
  • Цукровий пісок – 1 кг
  • Сіль – 2 великі ложки.
  • Вода – 2 літри.
  • Харчова сода – 10 гр.
  • Ванілін – стандартна упаковка.

Як зварити:

  • Щоб часточки не розварилися і збереглися в цілісності, замочіть їх у сольовому розчині (літр рідини і 2 ложки солі).
  • Робиться це наступним чином: нарізуйте часточками яблука, потім кидайте в розчин, нехай вони лежать там, поки не закінчите.
  • Потім промийте нарізку під проточною водою, і перекладіть в содовий розчин (на це піде другий літр води плюс сода).
  • Потримайте часточки в соді чверть години, потім знову ретельно промити у великій кількості води.
  • Наступний крок: засипте в яблука цукор, акуратно перемішайте. Зробіть перерву на 10 годин, нехай нарізка дасть рясний сік.
  • Поставте варитися на самий слабкий вогонь. Повільно закип’ятіть, проваріть п’ять хвилин.
  • Повністю охолодіть вміст. Потім зробіть повторну варіння протягом 5 хвилин.
  • Десерту належить ще одна варіння, остання. Влийте лимонний сік, засипте ванілін. Готуйте ще 5 хвилин, потім розлийте десерт в стерильні баночки.
  • Поставте заготівлю догори дном, тепло укутайте. Остудіть, перевірте надійність закачування. Зберігайте в неопалюваній коморі, підвалі. Але якщо немає умов, в квартирних умовах варення зберігається без втрати якості.
  • Варення з яблук білий налив — прості рецепти на зиму

    Варення з білого наливу з апельсинами

    Яскрава заготівля з приємним смаком і ароматом. Налив – яблука солодкі, додавання цитрусового фрукта додасть йому невелику кислинку і особливу смакову нотку.

    Візьміть:

    • Яблука – 2,5 кг.
    • Апельсин – парочка.
    • Цукровий пісок – 1 кг

    Як приготувати:

  • Видаліть з яблук серцевину з насінням, поділіть великими часточками. Щоб часточки зберегли форму при варінні, після водних процедур трохи обсушіть їх.
  • Зніміть з апельсинів шкірку, м’якоть поріжте шматочками, розмірним яблучної нарізці.
  • Складіть в миску апельсини і яблука, пересипавши солодкістю. Залиште на кілька годин, чекаючи, коли фрукти пустять сік, а кристали цукру почнуть розчинятися в сиропі.
  • Після приступайте до варіння. Починайте на малому вогні, не кваплячись доведіть до кипіння.
  • Після закипання проваріть п’ять хвилин, зніміть з конфорки.
  • Розподіліть варення по банках, закрийте ємності кришками. Після охолодження переставте заготовку на постійне місце зберігання.
  • Варення з яблук білий налив — прості рецепти на зиму

    Як варити варення з абрикосів і білого наливу

    Знадобиться:

    • Яблука – 1 кг
    • Абрикоси – 1 кг
    • Цукор-пісок – 1 кг.

    Приготування:

  • Очистіть налив від насіння і шкірки, наріжте часточками довільного розміру.
  • Абрикоси звільніть від кісточок, поділіть на половинки, перекладіть в яблучну нарізку. Засипте все цукром, обережно розмішайте.
  • Зробіть паузу на 10-12 годин, чекаючи, коли фрукти дадуть рясний сік і напитаются солодкістю.
  • Поставте варитися. Після закипання зробіть потужність вогню максимально тихим. Готуйте 1-1,5 години, періодично помішуючи вміст, уберігаючи від пригорання.
  • Розлийте гаряче ласощі в банки, закрийте і остудіть.
  • За запропонованим рецептом ви зможете заготовити варення з нектаринами. Або спробуйте зробити з грушами. Вдалих вам десертів на зиму!

    Варення з яблук білий налив — прості рецепти на зиму

    Рецепт варення з білого наливу з корицею, чорною смородиною і какао

    Цікавий варіант заготовки для любителів вишуканих десертів. Поповніть свою колекцію, здивувавши гостей і домочадців. Подавайте ласощі до морозива, запіканці, творожку, ранкових круасанів і отримуйте задоволення.

    Знадобиться:

    • Білий налив – 1 кг.
    • Лимонний сік – 2 великі ложки.
    • Порошок какао – велика ложка.
    • Цукор – 600 гр.
    • Кориця – ½ маленької ложки.
    • Вода – 200 мл
    • Чорна смородина – 100 гр.
    • Ванілін – ½ упаковки.

    Як зварити:

  • Беріть стиглі плоди, але не падалицю, яблука повинні бути без пошкоджень. Промийте, просушіть, видалити насінну коробку. Наріжте невеликими кубиками.
  • Вичавіть з лимона сік. полийте яблучну нарізку, пересипте цукром. Потримайте на столі, поки не виділиться сік.
  • Переставте на плиту, влийте воду. На тихому вогні доведіть до закипання. Варіть, часто перемішуючи вміст, приблизно півгодини.
  • Видаліть у смородини хвостики, складіть у каструлю до яблук. Продовжуйте варити на малому вогні.
  • При перших ознаках закипання, засипте корицю, ванільний цукор, розмішайте. Відміряйте для варіння рівно 5 хвилин.
  • Розлийте десерт гарячим, закрийте кришками (можна гвинтовими). Зберігайте в приміщенні з низькою температурою, не більше півроку.
  • Відео-рецепт прозорого варення з наливу

    Сподіваюся, що невелике відео допоможе вам зрозуміти секрети приготування смачного ласощі з яблук наливу. Вдалих вам заготовок на зиму, нехай ваші десерти вийдуть самими смачними!

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!