Варення з яблук на зиму — 4 рецепта яблучного варення

В нашому регіоні яблука – популярні і доступні фрукти, які є під рукою і взимку і влітку. Не секрет, що вони дуже корисні своїм змістом заліза. Люблять яблука і дорослі і діти. Так і до святкового столу свіжі яблучка завжди до речі.
Зробити з цих фруктів — як з свіжих, так і сушених — можна різні смачні страви: компоти, пишну яблучну шарлотку, пиріжки, просто запекти в духовці, додати в запекаемую дичину. Ну і звичайно ж можна зробити смачне яблучне варення на зиму, так і відразу до столу.

Варення з яблук на зиму — 4 рецепта яблучного варення

Готувати це варення просто, однак до кожного рецепту потрібен свій підхід, особливо якщо потрібно зробити його часточками і прозоре. Сьогодні ми поділимося такими секретами з вами, і фотографіями приготування приукрасим.

Зміст:

  • Яблучне варення часточками бурштинове
  • Варення з яблук і слив
  • Варення з яблук і апельсинів
  • Відео приготування прозорого яблучного варення часточками

Яблучне варення часточками бурштинове

Щоб приготувати яблучне варення часточками та ще й прозоре (або янтарне), потрібно взяти кислуваті і трохи недостиглі фрукти. Дуже стиглі яблука розваряться. Це основна хитрість приготування бурштинового варення.

Варення з яблук на зиму — 4 рецепта яблучного варення

Для приготування потрібно:

  • Цукор-пісок 700 р.
  • Яблука тверді — 1 кг.

Вимиті яблука тонко нарізаємо і видаляємо серцевину. Завантажуємо в каструлю і засипаємо цукром. Викладати треба шарами так, щоб цукром був засипаний кожен шматочок.

Варення з яблук на зиму — 4 рецепта яблучного варення

Варення з яблук на зиму — 4 рецепта яблучного варення

Залишаємо так на ніч, щоб яблука пустили сік і розчинили цукор.

Варення з яблук на зиму — 4 рецепта яблучного варення

Потім ставимо на плиту і після закипання варимо близько 5 хвилин. Перемішувати не потрібно, можна злегка притиснути ложкою, щоб всі яблука варилися в сиропі. Потім накриваємо кришкою і залишаємо на 10-12 годин.

Читайте також:
Смачний пиріг з куркою, овочами і сиром

Таку процедуру робимо 4 рази. З кожним разом сироп буде густіти, набувати бурштиновий колір, а яблучні дольки будуть просочуватися сиропом і ставати прозорими.

Варення з яблук на зиму — 4 рецепта яблучного варення

Для того, щоб закатати таке варення на зиму, то, після 4 рази кипляче варення розкладіть в стерильні баночки, закривайте і після охолодження залишайте на зберігання в прохолодне місце.

Приємного апетиту!

Варення з яблук і слив

Рецепт цього варення дуже простий і не містить будь-яких консервантів. Його можна їсти відразу після приготування або ж заготовляти на зиму, як ласощі до чаю на довгі зимові вечори. Варення зі сливи та яблука та смачне і красиве.

Варення з яблук на зиму — 4 рецепта яблучного варення

Для приготування потрібно:

  • Слива — 700 гр.
  • Яблука — 700 гр.
  • Цукор-пісок — 900 гр.
  • Очищена Вода — 200 мл

Фрукти вимиваємо, сливу відокремлюємо від кісточок, з яблук видаляємо серцевину і нарізаємо шматочками. Якщо яблука очистити від шкірки – варення вийде розсипчастим і ніжним, якщо ж залишити шкірку – варення вийде шматочками.

Варення з яблук на зиму — 4 рецепта яблучного варення

Засипаємо складу з яблук і слив цукром, перемішуємо, вливаємо отмерянную воду і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо на невеликому вогні близько 2,5 годин, періодично помішуючи, до утворення густої консистенції.

Варення з яблук на зиму — 4 рецепта яблучного варення

Варення з яблук на зиму — 4 рецепта яблучного варення

Якщо ви готуєте варення на зиму – його потрібно в гарячому вигляді викласти у стерилізовані баночки і відразу ж закрити кришечками. Ну і звичайно ж потрібно насипати для проби в маленьку пиалочку (як на фото нижче) і після охолодження насолодитися смачним варенням з яблук і слив.

Варення з яблук на зиму — 4 рецепта яблучного варення

Приємного апетиту!

Варення з яблук і апельсинів

Це варення з особливим ароматним цитрусовим смаком, який не залишить байдужим нікого.

Варення з яблук на зиму — 4 рецепта яблучного варення

Для приготування потрібно:

  • Яблука — 1 кг
  • Апельсини — 2-3 шт.
  • Цукор-пісок — 1 кг.
  • Очищена Вода — 1 стакан
  • Кориця мелена
Читайте також:
Скільки тісто пельменні можна зберігати в холодильнику: термін зберігання пісочного

Апельсини ріжемо часточками (з шкіркою), видаляємо по можливості кісточки, заливаємо склянкою окропу і варимо до м’якості шкірки. Потім додаємо цукор і варимо сироп.

Варення з яблук на зиму — 4 рецепта яблучного варення

Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо дрібними скибочками і бланшируем у воді 5 хв.

У готовий сироп з апельсинами висипаємо яблука і варимо на повільному вогні до готовності яблук.

Варення з яблук на зиму — 4 рецепта яблучного варення

Наприкінці варіння, за 5 хвилин до готовності, додаємо корицю за смаком.

Варення з яблук на зиму — 4 рецепта яблучного варення

Приємного апетиту!

Відео приготування прозорого яблучного варення часточками

Приємного апетиту!

P. S. Сподобалися наші рецепти? Поділіться з друзями в соцмережах і залиште фото готової страви у коментарях 🙂

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка