В нашому регіоні яблука – популярні і доступні фрукти, які є під рукою і взимку і влітку. Не секрет, що вони дуже корисні своїм змістом заліза. Люблять яблука і дорослі і діти. Так і до святкового столу свіжі яблучка завжди до речі.
Зробити з цих фруктів — як з свіжих, так і сушених — можна різні смачні страви: компоти, пишну яблучну шарлотку, пиріжки, просто запекти в духовці, додати в запекаемую дичину. Ну і звичайно ж можна зробити смачне яблучне варення на зиму, так і відразу до столу.
Готувати це варення просто, однак до кожного рецепту потрібен свій підхід, особливо якщо потрібно зробити його часточками і прозоре. Сьогодні ми поділимося такими секретами з вами, і фотографіями приготування приукрасим.
Зміст:
- Яблучне варення часточками бурштинове
- Варення з яблук і слив
- Варення з яблук і апельсинів
- Відео приготування прозорого яблучного варення часточками
Яблучне варення часточками бурштинове
Щоб приготувати яблучне варення часточками та ще й прозоре (або янтарне), потрібно взяти кислуваті і трохи недостиглі фрукти. Дуже стиглі яблука розваряться. Це основна хитрість приготування бурштинового варення.
Для приготування потрібно:
- Цукор-пісок 700 р.
- Яблука тверді — 1 кг.
Вимиті яблука тонко нарізаємо і видаляємо серцевину. Завантажуємо в каструлю і засипаємо цукром. Викладати треба шарами так, щоб цукром був засипаний кожен шматочок.
Залишаємо так на ніч, щоб яблука пустили сік і розчинили цукор.
Потім ставимо на плиту і після закипання варимо близько 5 хвилин. Перемішувати не потрібно, можна злегка притиснути ложкою, щоб всі яблука варилися в сиропі. Потім накриваємо кришкою і залишаємо на 10-12 годин.
Таку процедуру робимо 4 рази. З кожним разом сироп буде густіти, набувати бурштиновий колір, а яблучні дольки будуть просочуватися сиропом і ставати прозорими.
Для того, щоб закатати таке варення на зиму, то, після 4 рази кипляче варення розкладіть в стерильні баночки, закривайте і після охолодження залишайте на зберігання в прохолодне місце.
Приємного апетиту!
Варення з яблук і слив
Рецепт цього варення дуже простий і не містить будь-яких консервантів. Його можна їсти відразу після приготування або ж заготовляти на зиму, як ласощі до чаю на довгі зимові вечори. Варення зі сливи та яблука та смачне і красиве.
Для приготування потрібно:
- Слива — 700 гр.
- Яблука — 700 гр.
- Цукор-пісок — 900 гр.
- Очищена Вода — 200 мл
Фрукти вимиваємо, сливу відокремлюємо від кісточок, з яблук видаляємо серцевину і нарізаємо шматочками. Якщо яблука очистити від шкірки – варення вийде розсипчастим і ніжним, якщо ж залишити шкірку – варення вийде шматочками.
Засипаємо складу з яблук і слив цукром, перемішуємо, вливаємо отмерянную воду і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо на невеликому вогні близько 2,5 годин, періодично помішуючи, до утворення густої консистенції.
Якщо ви готуєте варення на зиму – його потрібно в гарячому вигляді викласти у стерилізовані баночки і відразу ж закрити кришечками. Ну і звичайно ж потрібно насипати для проби в маленьку пиалочку (як на фото нижче) і після охолодження насолодитися смачним варенням з яблук і слив.
Приємного апетиту!
Варення з яблук і апельсинів
Це варення з особливим ароматним цитрусовим смаком, який не залишить байдужим нікого.
Для приготування потрібно:
- Яблука — 1 кг
- Апельсини — 2-3 шт.
- Цукор-пісок — 1 кг.
- Очищена Вода — 1 стакан
- Кориця мелена
Апельсини ріжемо часточками (з шкіркою), видаляємо по можливості кісточки, заливаємо склянкою окропу і варимо до м’якості шкірки. Потім додаємо цукор і варимо сироп.
Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо дрібними скибочками і бланшируем у воді 5 хв.
У готовий сироп з апельсинами висипаємо яблука і варимо на повільному вогні до готовності яблук.
Наприкінці варіння, за 5 хвилин до готовності, додаємо корицю за смаком.
Приємного апетиту!
Відео приготування прозорого яблучного варення часточками
Приємного апетиту!
P. S. Сподобалися наші рецепти? Поділіться з друзями в соцмережах і залиште фото готової страви у коментарях ?
