Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

Сливове варення є найкращим ласощами в холодну пору року. Ароматний, смачний десерт поєднується з хлібом і молоком. Його можна їсти з чаєм, додавати в слойки і пироги. Тому кожна господиня намагається закрити на зиму як можна більше солодкого варива, щоб радувати своїх близьких круглий рік.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

Слива – корисний фрукт, вона допомагає працювати злагоджено органів шлунково-кишкового тракту. Також у ній містяться вітаміни, які не втрачає своїх властивостей при варінні. Варення можна варити з кісточками і без, в мультиварці, з шоколадом або іншими ягодами і фруктами. Єдиним нюансом в приготуванні є те, що в більшості рецептів приготування займає кілька днів, тому що плодам потрібно постояти і дати сік.

У мене на дачі росте велика зливу, яка плодоносить щороку, тому варення я закриваю дуже багато. За весь час перепробувала безліч рецептів і вже через пару років знайшла свої улюблені, з якими сьогодні поділюся і з вами. Думаю, якийсь обов’язково сподобається і вам.

Вибирайте відповідний рецепт, дотримуйтесь моїх порад і радуйте своїх близьких! Адже мої рецепти підійдуть як досвідченим, так і початківцям господиня.

Варення зі сливи без кісточок — простий рецепт

Цей рецепт є традиційним і найпростішим. Для його приготування знадобляться тільки фрукти і цукор. А приготування займе трохи часу. Потрібно буде тільки почекати, як фрукти дадуть сік.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

Інгредієнти:

  • Сливи 1-1,5 кг.
  • Цукор 0,5-1 кг.

Приготування:

1. Потрібно приготувати плоди. Помити і акуратно видалити кісточку і плодоніжку, розділивши на половинки.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

2. Фруктові половинки складаємо в каструлю і засипаємо цукром. Можна використовувати цукор в рівних пропорціях до зливі, якщо ви ласун. Залишаємо заготовку в такому вигляді на пару годин. Я завжди залишаю на ніч.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

3. Фрукти пустять сік, тому намагайтеся їх періодично перемішувати. Для цього мені дуже зручно використовувати дерев’яну лопатку. А можна просто злегка потрясти каструлю в руках.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

4. Приготуйте банки і кришки. Їх потрібно помити і простерилізувати. Стерилізуйте зручним для вас способом. Я, звичайно, обдаю окропом або відправляю банки в духовку.

5. По закінченню часу варимо наші фрукти, слід варити на повільному вогні. Не забувайте знімати піну. Після закипання знімаємо з вогню і залишаємо до повного охолодження.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

6. Таку процедуру слід проводити кілька разів, щоразу слід проварити близько 3 хвилин. Я повторюю процедуру 3 рази. Маса повинна потемніти, але часточки повинні залишатися цілими.

7. Готове варення розлити по банках і закатати кришками. Накрити рушником і залишити до повного охолодження.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

Ласощі готово! Приємного апетиту. Зберігати в холодильнику або льосі.

Сливова «П’ятихвилинка» на зиму — кращий рецепт

Це і правда швидкий рецепт, єдино потрібно дати плодам настоятися з цукром і пустити сік! Така швидка варіння не дасть вітамінам зникнути, а повністю збереже їх цінність, тому така насолода буде дуже корисна.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

Нам потрібно приготувати:

  • Сині сливи 500-700 гр.
  • Цукровий пісок 2-2,5 ст.
  • Вода 1 ст.

Етапи приготування:

1. Фрукти помити, можна використовувати друшляк. Дати обсохнути.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

2. Після розділити їх на половинки і видалити кісточки з плодоніжками.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

3. Залийте водою і доведіть до кипіння.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

4. Додайте цукор і варіть до утворення карамелі 5 хвилин на середньому вогні. Не забувайте заважати, що сироп не пригорів.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

5. Приготуйте банки і кришки. Їх потрібно простерилізувати. Для цього скористайтесь духовкою або обдайте окропом. Кришки кип’ятимо.

6. Після можна розлити варення по банках і закатати кришками. Як бачите, розливати потрібно відразу, а не проварювати кілька разів, як у минулому рецепті.

Приємного апетиту!

Варення з білої сливи без кісточок по простому рецептом

Це вареннячко готується швидко, їм можна буде ласувати зимовими вечорами або додавати в пироги. Воно буде ароматним і соковитим. Єдино, для білої сливи потрібно додавати більше цукру.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

Потрібно приготувати:

  • Сливи білі 3 кг.
  • Цукор 2-3 кг.

Процес приготування:

1. Фрукти помити, видалити плодоніжки і кісточки. Також рекомендую зняти испортившуюся шкірку, щоб заготовка не зіпсувалася.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

2. Висипати готові плоди в чашку і засипати цукром, щоб фрукти дали сік. Перемішати, залишити на ніч.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

3. Пересипати сливи у підготовлений посуд і проварити протягом 5 хвилин. Не забувайте прибирати піну і заважати.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

4. Приготувати банки, їх треба помити з содою і простерилізувати. Це можна зробити в духовці або мікрохвильовій печі, а можна по-старому. Як вам зручно. Кришки прокип’ятити.

5. Розлити по чистим і стерильним банкам, закатати кришками. Укутати ковдрою і залишити до повного охолодження. Зберігати в темному прохолодному місці або холодильнику.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

Зберігається солодка заготівля кілька років!

Дуже смачне варення з жовтої сливи

Це варення буде дуже ароматним, також воно буде гарно дивитися на столі з-за свого бурштинового кольору. Але скажу відразу, що приготування займе багато часу. Таке ласощі підійде для тертого пирога або шарувань. У відкритому вигляді зберігається близько 3 діб.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

Нам знадобиться:

  • Жовта слива 3 кг.
  • Цукровий пісок 2-2,5 кг.

Етапи приготування:

1. Помийте плоди, видаліть кісточки, поділивши сливи на половинки. Посипте їх цукром і перемішайте. Залиште на ніч. Якщо буде використовувати не сильно стиглі плоди, то вони не втратять свій вигляд при варінні.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

2. На наступні ранок фруктові скибочки повинні дати сік. Перемішайте їх, якщо соку мало, то при варінні можна додати трохи води.

3. Поставте фрукти на повільний вогонь. Фруктовою масою слід дати закипіти і потомитися кілька хвилин. Не забувайте прибирати піну і перемішувати вміст каструлі, щоб воно не пригоріло.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

4. Поки вона вариться, треба помити і простерилізувати банки і кришки. Зробіть це звичним для вас способом.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

5. Коли консистенція стане густою, вимкніть вогонь. Розлийте ласощі по банкам і закупорьте кришками.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

6. Банку переверніть кришками вниз і залиште до повного охолодження.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

Зберігати в холодильнику або підвалі.

Найсмачніше сливове варення часточками з апельсином

Родзинкою цього рецепту є апельсин. Він не тільки додасть аромату, але додасть кислинки. Буде добре поєднуватися з хлібом та маслом, а також чашкою гарячого чаю. Зберігається таке варення 2-3 роки. У відкритому зберігати не більше 7 днів.

Нам потрібно приготувати:

  • Сливи 1 кг.
  • Апельсин 1 шт.
  • Цукор 1 кг.

Покроковий процес приготування:

1. Сливи моєму, видаляємо кісточки, викидаємо зіпсовані плоди. Можна відразу прибрати шкірку, адже при варінні вона все одно відокремиться. На смакові якості це не вплине, але може зіпсувати зовнішній вигляд.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

2. Моєму апельсин і знімаємо з нього цедру.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

3. Ріжемо апельсин на шматочки і прибираємо білі прожилки. Якщо їх не прибрати, вони дадуть варенню гіркоту і можуть зіпсувати його смак. Змішуємо сливи з цедрою і апельсином. Добре перемішуємо.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

4. Додаємо в каструлю з фруктами цукор і даємо їм постояти, щоб цукор повністю розчинився. Ставимо каструлю на вогонь і даємо закипіти, знімаємо піну і варимо 15 хвилин. Після вимикаємо вогонь і даємо заготівлі охолонути.

5. Як маса охолоне, повторюємо процедуру ще раз. Не забуваємо перемішувати, щоб уникнути пригорання.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

6. Поки вміст вариться, готуємо банки. Їх миємо і стерилізуємо. Кришки кип’ятимо. Готове варення розливаємо по банках, закатуємо кришками.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

7. Перевертаємо кришками вниз і залишаємо так до повного охолодження. Зберігати в холодильнику або підвалі.

Варення з яблук і сливи без кісточок

Цей рецепт є досить легким, тому він під силу навіть молодої господині. Варення можна додавати в домашню випічку або їсти в чистому вигляді. Яблука дадуть кислинку, тому якщо ви любитель солодкого, цукру додайте більше.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

Нам потрібно приготувати:

  • Яблука 700 гр.
  • Сливи 700 гр.
  • Цукор 900 гр.
  • Вода 200 мл

Приготування:

1. Підготувати фрукти. Їх потрібно помити і порізати. У сливах видалити кісточку, у яблука видалити серцевину. За бажанням можна прибрати шкірку на яблуках. Ріжте однаковими частинами, щоб фрукти розварилися.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

2. Перекладіть все в каструлю, засипте цукром і додайте води. Перемішайте і доведіть до кипіння, варити на повільному вогні.

3. Варіть до тих пір, поки фрукти не потемніють, а маса не почне застигати. Не забувайте прибирати пінку і постійно помішувати, щоб воно не пригоріло. На це піде 2-2,5 години.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

4. Поки варення вариться, приготуйте банки. Їх потрібно вимити з содою і простерилізувати. Кришки можна прокип’ятити. Стерилізуйте зручним для вас способом.

5. Готове ласощі розподіліть по банкам і закупорьте кришками. Переверніть кришками вниз і залиште до повного охолодження.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

Така заготівля зберігається в холоді кілька років. Приємного апетиту!

Варення зі сливи угорки без кісточок на зиму

Угорка вважається пізнім сортом, вона дозріває в кінці серпня на початку вересня. Тому якщо ви не встигли заготовити варення з ранніх сортів, то ще встигнете це зробити!

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

Необхідні інгредієнти:

  • Сливи 2-2,5 кг.
  • Цукровий пісок 2 кг.

Приготування:

1. Плоди моєму, даємо обсохнути. Прибираємо кісточку і розрізаємо на половинки.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

2. Тепер викладаємо скибочки в каструлю шарами з цукром. Перший шар сливи, другий цукор, чергуємо поки не закінчаться інгредієнти.

3. Залишаємо фрукти пустити сік на 5-9 годин. Я залишаю на ніч. Соку буде багато, тому немає необхідності додавати воду.

4. Після масу можна проварити. Ставимо каструлю на повільний вогонь, даємо закипіти й варимо 3 хвилини. Знімаємо піну і перемішуємо. Залишаємо на 4-6 годин до повного охолодження.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

5. Після того, як фруктова маса охолола, її потрібно проварити ще 2 рази.

6. Коли буде 3 разів, варення варити до повного загусання. На це піде 10-30 хвилин.

7. Поки вариться ласощі, стерилізуємо банки і кришки.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

8. Після закатуємо варення, закорковуємо і залишаємо остигати. Зберігати в погребі чи холодильнику.

Відео про те, як варити варення зі сливи без кісточок?

Дуже простий рецепт, а яке смачне і ароматне ласощі виходить, словами не передати! Готувати зовсім не важко, головне не допустити пригорання фруктової маси. Хоча знаєте, якось колега по роботі пригостила мене варенням з присмаком карамелі і так мені було смачно! думала-гадала і не змогла диво — рецепт розкрити. Виявилося воно просто трохи пригоріло. І таке трапляється…

І не порушуючи традиції, вставляю в публікації відео – рецепт, щоб наочно за кроком було видно всі етапи процесу приготування. Приємного перегляду:

Простий рецепт сливового варення в мультиврке з какао і вершковим маслом

Цей рецепт не тільки легкий у приготуванні, але і досить смачний. Адже в нього доданий шоколад. Такий варіант порадує кожного ласуна. А які з нього слойки!!! Готується він у мультиварці, тому є одним з найбільш легких і швидких рецептів.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

Інгредієнти:

  • Сливи 500 гр.
  • 2-3 ст. л. Какао
  • Вершкове масло 50 гр.
  • Цукровий пісок 200 гр.

Процес приготування:

1. Фрукти миємо, прибираємо плодоніжку і кісточку. Якщо є погані і зіпсовані плоди, то їх краще видалити.

2. Засипати цукром плоди і дати настоятися. Достатньо залишити їх на півтори години.

3. У чашу мультиварки висипаємо сливи з соком, який вони пустили. Виставляємо програму «тушкування» на 1 годину.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

4. Через 45 хвилин додаємо в чашу какао і масло. Перемішуємо і залишаємо доготавливаться ще 15 хвилин.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

5. Поки фруктова маса вариться, готуємо банки. Їх миємо і стерилізуємо звичним для вас способом.

6. Розливаємо в банки. У мене вийшла одна банка на півлітра. Потім дати охолонути і прибрати в холодильник.

Густе варення зі сливи на зиму з цілими половинками

Це варення добре тим, що сливи залишаються цілими шматочками, тому холодними зимовими вечорами можна буде ласувати не тільки варенням, але і самими плодами.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

Інгредієнти:

  • Великі сливи однакового розміру 1-1,2 кг
  • Цукровий пісок 1,2-1,5 кг.

Приготування:

1. Готуємо фрукти, їх слід помити і видалити кісточку з плодоніжкою.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

2. Готуємо сироп. Щоб він був світлим, цукор потрібно додавати поступово. Тому для початку ми варимо сироп з половини цукру. Для цього потрібно змішати частина цукрового піску з 100 мл води. Потім сироп довести до кипіння, постійно помішуючи, щоб він не пригорів. Після того, як цукор розчиниться, робимо більше вогонь. Сироп повинен закипіти і проваритися 3 хвилини.

3. Сироп знімаємо з вогню і даємо йому охолонути. Після додаємо до нього готові сливи і залишаємо до повного охолодження. Такий варіант є легким, тому що часточки не зіпсуються.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

4. Остиглий сироп з фруктами доводимо до кипіння і варимо ще 5 хвилин. Прибираємо з вогню.

5. Сливи повинні охолонути повністю.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

6. Після закипання в 3 і останній раз, варення варимо на середньому вогні. При початку варіння додаємо нову порція сиропу з цукру, що залишився. Варимо ще 5 хвилин, якщо часточки стали м’якими. Якщо ні, то збільшуємо час до 10 хвилин.

7. Готуємо банки, їх миємо і стерилізуємо звичним способом. Кришки кип’ятимо.

8. Вибираємо шумівкою часточки і розкладаємо по банках. Сироп слід знову проварити протягом 10-15 хвилин і залити їм сливи.

9. Сироп повністю загусне після охолодження. Банки з заготівлею зберігати в темному прохолодному місці.

«Слива в шоколаді» — надзвичайно смачний рецепт (улюблене ласощі)

Це варення виходить досить густим, ароматним і смачним. Його можна їсти в чистому вигляді, намазувати на хліб або додавати в домашні пироги. Воно буде ситним і ароматним завдяки какао та вершковому маслу.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

Нам потрібно:

  • Сливи 1 кг.
  • Цукор 300 гр.
  • Какао 50 гр.
  • Вершкове масло 75 гр.

Етапи:

1. Готуємо фрукти, їх треба перебрати, помити і видалити кісточки. Також слід очистити шкірку. Для цього сливи потрібно обдати окропом, попередньо зробивши розрізи.

2. Перепустками наші часточки через м’ясорубку.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

3. Додаємо до них цукор. Я кладу трохи, але, якщо ви любите нудотний смак, додайте цукру ще. Переливаємо суміш у каструлю і починаємо варити.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

3. Доводимо його до кипіння і варимо 40-50 хвилин. Не забувайте перемішувати, щоб воно не пригоріло, а також прибирати пінку.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

4. Коли звариться, додаємо до нього вершкове масло і какао-порошок.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

5. Варимо ще 25 хвилин, постійно помішуючи, щоб нічого не пригоріло.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

6. Готуємо банки. Їх миємо і стерилізуємо. Для цього можна потримати над парою або відправити в духовку. Кришки прокип’ятити.

7. Гаряче варення розливаємо по банках і закупоривай кришками. Залишаємо остигати і після ставимо в холодне місце.

Варення зі сливи без кісточок — 11 простих рецептів на зиму

Вдалою заготовки!

Щоб лакомка вийшло смачною, потрібно правильно підібрати плоди:

  • Сливи повинні бути м’якими, але не використовуйте перестиглі фрукти.
  • Фрукти повинні бути не зіпсованими шкідниками або хворобами.
  • Для варіння варення можна використовувати різні сорти.
  • Також не слід видаляти шкірку, вона дуже корисна.
  • Краще використовувати ті сорти, в яких добре забирається кісточка.
  • Щоб варення було соковитим, можна проколоти плоди зубочисткою, так у них буде надходити сироп.
  • Якщо сливи жовті, то для них буде потрібно вдвічі більше цукру.
  • Якщо плоди пружні і щільні, то їх потрібно проварювати довше покладеного або кілька разів.
  • Для варіння краще використовувати емальований посуд, в такому посуді варення не пригорає і не втрачає своїх властивостей.

Сьогодні ви навчилися готувати цілих 11 рецептів сливової солодощі. Думаю, ви переконалися, що приготування не так важко. Єдино, багато часу йде на те, щоб фрукти пустили сік. Але навіть такий довгий шлях порадує вас смачним і ароматним страв в зимовий час року. Варення готується з будь-яких сортів слив, тому навіть якщо ви не встигли зробити заготовки в середині літа, можна зробити їх на початку осені! Можна додавати в заготовку шоколад, яке, волоські горіхи і мигдаль. Можна заважати сливи з аличею, яблуками або іншими фруктами і ягодами.

Під час готування можна додавати ваніль, корицю або коріандр. Це поліпшить смак і зробить ласощі ароматним. Його можна готувати в мультиварці, на газу. Багато готують його в духовці. Головне не боятися експериментів і слідувати рецептурою.

Варення можна їсти в чистому вигляді, мастити на хліб або додавати в пироги, пиріжки та слойки. Можна варити цілими шматочками, щоб насолодитися зимою ще й фруктами, а можна пропускати плоди через м’ясорубку. Вибирайте відповідний рецепт, дотримуйтесь моїх порад і радуйте своїх близьких! Адже мої рецепти підійдуть як досвідченим, так і початківцям господиня.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь