Яловичий язик – відмінна закуска на будь яке свято. А ще на його основі можна готувати чудові та смачні салати. І використовувати для приготування бутербродів.
Необхідні інгредієнти
яловичий язик – 1 шт
цибуля – 50 гр
морква – 75 г
лавровий лист – 2 шт
сіль, перець за смаком
Починаємо приготування
Яловичий язик ретельно промиваємо, кладемо в чашку і наливаємо крижану. Залишаємо відмокати на 40 хвилин.
Потім викладаємо в каструлю, ставимо на вогонь і чекаємо, поки вода закипить. Зливаємо воду з каструлі і наливаємо нову, кладемо лавровий лист і перець горошком. Відварюємо 2 години, сіль не кладемо!
Чистимо моркву і цибулю викладаємо овочі в бульйон, додаємо сіль і продовжуємо варити ще 30 хвилин.
Готовий язик витягуємо і викладаємо в крижану воду, очистити шкірку. Нарізаємо і подаємо до столу.
З цією мовою можна приготувати чудове холодець «Лебедине озеро». Рецепт приготування цієї страви можна знайти на сайті «Ідеї рецептів».
Приємного апетиту!
