Вершкові цукерки «Корівка» з какао: смак дитинства
Рецепт приготування улюблених з дитинства цукерок настільки простий, що під силу навіть дитині.
Домашні цукерки набагато смачніше і корисніше магазинних, так як складаються тільки з натуральних інгредієнтів. Їх можна давати маленьким ласунам. Смак цих ласощів настільки оригінальний, що її неможливо з чимось порівняти.
Склад продуктів
5-6 склянок цукрового піску;
за 2,5 столові ложки пшеничного борошна і порошку какао;
120 грам вершкового масла;
500 мілілітрів молока жирністю не менше 3,5%;
3 свіжих курячих яйця.
Покроковий процес приготування
Виливаємо В каструлю молоко, додаємо свіжі курячі яйця. Перемішуємо вінчиком.
Потім додаємо цукровий пісок, перемішуємо, поки цукор частково не розчиниться.
Додаємо просіяні через сито какао порошок і борошно, розмішуємо віночком всю масу до однорідності.
Після цього ставимо каструлю на плиту, доводимо суміш до кипіння і зменшуємо вогонь до мінімуму.
При постійному помішуванні варимо сім хвилин, потім додаємо вершкове масло кімнатної температури.
Варимо все разом до тих пір, поки маса не почне густіти і не змінить свій колір: вона повинна бути ніжного молочного відтінку і в’язкою.
Рада. Враховуйте, що чим довше вариться суміш, тим твердіше вийдуть цукерки. Ми любимо м’які, тому я доводжу суміш до загустіння і відразу вимикаю.
Гарячу масу розливаємо по формах, розрівнюємо ножем і залишаємо при кімнатній температурі.
Рада. Перевіряємо готовність цукерок наступним чином: капаємо гарячу суміш на холодну поверхню. Якщо все швидко застигає і не липне до рук — готово.
Чекаємо повного остигання і прибираємо форму з цукерками в морозильну камеру на дві години.
Рада. Цукерки можна зробити з будь-якою начинкою, на ваш смак: згущене молоко, чорнослив, курага, родзинки або горішки.
Подаємо з чашкою ароматного чаю.
На нашому сайті «Ідеї рецептів» ви можете подивитися, як приготувати смачні домашні іриски, шалено смачні цукерки з сиру і домашні баунті.
