Соуси – це добавки для додання краще аромату і пікантності страві, нерідко соуси використовують для додавання родзинки або особливого смаку прісним страв. Пропонуємо приготувати один з найпопулярніших – вершковий соус в мультиварці.
Інгредієнти для базового вершкового соусу:
- склянка вершків 20% жирності;
- грам вершкового масла 20-25;
- ложку борошна;
- трохи мускатного горіха.
Приготування вершкового соусу в мультиварці
Борошно потрібно просіяти і викласти в суху чашу мультиварки (масло не додавати). Включити режим «смаження» і помішуючи довести до красивого кольору (золотого) разом з мускатним горіхом. Далі додаємо вершкове масла і добре розмішуємо суміш. В окремій ємності необхідно підігріти вершки (не кип’ятити) і додати в чашу мультиварки. Ретельно розмішати і дочекатися закипання. Для кипіння вершків можна вибрати програму «суп». Як тільки наш вершковий соус в мультиварці закипає, вимикаємо її і даємо охолонути. Все готово.
Інгредієнти для вершкового соусу до спагетті
- 500 грам шампіньйонів;
- кілька цибулин;
- кілька ложок рослинного масла для смаження;
- грам 50 вершкового масла;
- три зубчики часнику;
- склянка вершків середньої жирності;
- спеції.
Приготування вершкового соусу до спагетті
Очищаємо цибулю і часник, наріжте і подрібніть. Вимийте і наріжте невеликими пластинками гриби. У чашу мультиварки на режимі «смаження» розігріти рослинне масло, покладіть в нього часник і цибулю, добре обсмажте. Додайте гриби. Тепер вимкніть прилад на режим «гасіння» і додайте спеції. Закрийте і готуйте 20 хвилин. Після цього відкриваємо кришку і вливаємо склянку кімнатних вершків. Перемішуємо і закриваємо ємність. Готуємо хвилин 10-15. Власне, це все. Готові макарони додаємо в каструлю, перемішуємо і при бажанні підігріваємо в режимі «підігрів».
Можна подавати, не забудьте вишуканості посипати блюдо рубаною зеленню.
