Представляємо вашій увазі чудовий рецепт страви з баклажанів.
Соте можна подавати як самостійну страву, як гарнір або як закуску. Тому смачне воно як в гарячому, так і в холодному вигляді. Поєднання овочів в цьому блюді просто не може не порадувати кожного, хто його спробує. Зберігайте рецептик, щоб не втратити.
Потрібні інгредієнти
2 баклажана
1 цибулина
1 морква
2 болгарських перця
трохи помідор
соняшникова олія для смаження
сіль і мелений гострий перець
зелень базиліка і кріп
2 зубчики часнику
Починаємо процес
В першу чергу вимиваємо баклажани і видаляємо хвостики. Після чого нарізаємо великими кубиками разом з шкіркою. Посипаємо все це сіллю і залишаємо на деякий час. Це ми робимо для того, щоб прибрати з них гіркоту.
Перець і моркву нарізаємо соломкою або кубиками, як вам завгодно. Цибулю ріжемо дрібно.
Помідори пускаємо на сік з великою кількістю м’якоті, використовуючи тертку.
Відправляємо баклажани на розігріту сковороду з олією і обсмажуємо. Потім робимо той же процес з іншими овочами.
Об’єднуємо їх і заливаємо томатним соком, залишаючи на вогні. Тушкуємо 20 хвилин. Потім відправляємо до овочів спеції, сіль і по закінченню процесу посипаємо зеленню і часником, попередньо подрібненими.
Потім знімаємо з вогню, прикриваємо кришкою так, щоб страва «дихало» і залишаємо на 10 хвилин.
Вам може сподобається обалденная заготовка з баклажан — салат Вогник, рецепт якого ви зможете знайти на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Приємного апетиту!
