Відмінний холодний литовський борщ - Корисні поради

Представляємо вашій увазі рецепт улюбленого супу, тільки в литовській варіації.

Звичайно більшість людей звикли до класичного борщу насичено, яскраво-червоного кольору, що подається тільки в гарячому вигляді з домашньою сметанкою. І мало кому відомо про те, що є його досить видів, і серед них можна виділити щалтибарщай, який відноситься до литовської національної кухні. Обов’язково збережіть собі рецептик. Вам безумовно сподобається цей холодний борщик. Він відмінно втамовує апетит, а також спрагу. Жарким літом цей супчик просто незамінний. Його оцінять по достоїнству.

Потрібні інгредієнти

100 г молодого кропу
500 г соковитою буряків
1 л домашнього кефіру
2 огірка середнього розміру
50 р зеленого цибулі
2 яйця
сіль за смаком

Починаємо процес

В першу чергу промиваємо буряк з щіткою. Потім перекладаємо у велику каструлю і варимо півтори години. Після чого охолоджуємо її і чистимо. Потім, використовуючи тертку, натираємо на крупній фракції.

Відварюємо круто яйця, очищаємо їх, попередньо охолодивши. Після чого відокремлюємо білки від жовтків. Останні нарізаємо дрібними кубиками, а білки, використовуючи тертку, натираємо на крупній фракції.

Потім промиваємо огірки і нарізаємо невеликими кубиками. Якщо плоди молоді, то шкірку з них знімати не треба.

Беремо ємність і поміщаємо туди жовтки і буряк. Подрібнюємо зелений лук і відправляємо сюди ж.

Після чого поміщаємо підготовлені інгредієнти в каструлю і заливаємо кефіром. Посипаємо рубаним кропом, солимо і ретельно перемішуємо. Потім відправляємо на півгодини в холодильник.

Після закінчення потрібно вчасно подаємо з домашньою сметанкою.

Крім цього холодного борщику, вам може ще сподобається обладнаний борщ, рецепт якого ви зможете знайти на нашому сайті «Ідеї рецептів».

Приємного апетиту!