Представляємо вашій увазі рецепт відомих і улюблених печенюшек.
В нашому варіанті воно більше схоже на тістечко, але виходить шалено смачне. Домашнє завжди краще і натуральніше магазинного. Тому не сумнівайтеся, а зберігайте рецептик і радуйте своїх домочадців приголомшливими choco-pie.
Потрібні інгредієнти
Для печива
1 яйце
140 гр цукрового піску
4 столові ложки сметани
1/4 чайної ложки соди
50 гр вершкового масла
160 гр пшеничного борошна
Для крему
2 білка
120 гр цукрової пудри
1 столова ложка желатину
Додатково
100 гр чорного шоколаду
1 столова ложка рослинної олії
Починаємо процес
В першу чергу збиваємо яйце з цукровим піском. В результаті у нас повинна вийти пишна маса.
Після чого розм’якшуємо масло і поміщаємо його сюди ж. Слідом додаємо сметану і продовжуємо процес, використовуючи міксер.
Потім насипаємо борошно з содою і ретельно перемішуємо. В результаті у нас вийде м’яке, повітряне, але густе тісто.
Беремо деко, змащуємо її маслом і, використовуючи кондитерський мішок, викладаємо підготовлене тісто невеликими гуртками.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо випікатися вироби до рум’яного кольору.
Коли вони приготувалися, то з допомогою склянки вирівнюємо їх форму. Вони повинні бути однакові і акуратні. Збираємо їх парами.
В 50 мл води замочуємо желатин. Після того як він розбухне, розтоплюємо на водяній бані, але не кип’ятимо.
Збиваємо білки і насипаємо цукрову пудру. Також на водяній бані продовжуємо процес, використовуючи міксер, до міцної білої маси. Потім акуратно частинами вводимо желатин, не зупиняючись в процесі. Після чого відправляємо на 5-10 хвилин у холодильник.
Після закінчення потрібного часу беремо підготовлені гуртки і на одну з пари викладаємо крем. Потім накриваємо другою частиною. Поміщаємо в холодильник.
В цей час розтоплюємо шоколад. Додаємо рослинне масло і добре перемішуємо. В результаті він повинен загуснути. Після чого покриваємо їм наше печиво. Спочатку занурюємо його з боків, а потім пензликом змащуємо верх. Потім печиво треба охолодити і можна подавати до столу.
Вам може сподобатися сметанне печиво, яке тане в роті. Рецепт ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
