Вишукана страва з курячих сердечок: рецепт-знахідка
Вишукана страва з курячих сердечок – це простий і бюджетний рецепт на кожен день. Завдяки йому, ви зможете швидко і смачно нагодувати всю сім’ю.
Приготування не клопітка, весь процес здійснюється в одній посуді (на сковороді): що дуже зручно і практично. Сердечка щільні, але при цьому дуже ніжні, просочені сметанним соусом. Страва має цікавий вершковий смак і пікантний аромат часнику. Головне – не перетримати курячі сердечка і гасити їх в сметані на самому маленькому вогні.
Склад продуктів
500 грам курячих сердечок;
300 грам білих грибів (або шампіньйонів);
одна велика головка ріпчастої цибулі;
два зубчики часнику;
дві столові ложки рафінованої соняшникової олії;
одна столова ложка вершкового масла;
дві чайних ложки зерен гірчиці;
сіль і чорний мелений перець – за смаком;
150 мл сметани (або вершків жирністю 30%);
один пучок петрушки.
Вишукана страва з курячих сердечок: покроковий процес приготування
Сердечка промиваємо під проточною холодною водою і обрізаємо білі прожилки.
На сковороду наливаємо рафіновану соняшникову олію, розігріваємо його і додаємо вершкове масло.
Викладаємо в сковороду сердечка, обсмажуємо з усіх боків на середньому вогні протягом 10 хвилин.
В цей час одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими чверть кільцями.
Два очищених зубчика часнику подрібнюємо: рубаємо ножем, пропускаємо через прес або натираємо на дрібній тертці.
Через 10 хвилин підготовлені цибулю і часник, додаємо до сердечком, тушкуємо ще 3-4 хвилини всі разом: до м’якості цибулі.
Свіжі гриби промиваємо, нарізаємо великими шматочками і відправляємо в сковороду.
Туди ж додаємо зерна гірчиці, солимо за смаком. Тушкуємо все ще приблизно п’ять хвилин до готовності грибів.
Вливаємо в сковороду вершки або сметану, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму.
Рада. Якщо боїтеся, що сметана згорнеться, додайте 1-2 столових ложки пшеничного борошна: тоді структура соусу буде рівномірної, бархатистою і в міру густою.
В цей час додаємо рубану зелень петрушки і чорний мелений перець, перемішуємо, відразу знімаємо з вогню.
Подаємо сердечка на стіл в гарячому вигляді, з улюбленим гарніром, щедро посипавши зверху зеленню петрушки. Ідеальним гарніром стане розсипчаста гречана каша, картопляне пюре, макарони.
Ось і все: швидко і швидко ми приготували чудову м’ясну страву. Вишукана страва з курячих сердечок виходить дуже ніжним і смачним: обов’язково спробуйте.
