Вишукані рецепти салатів з консервованих кальмарів

Зручні у використанні, соковиті консервовані кальмари істотно економлять сили й час при приготуванні різних страв, у тому числі і салатів. Вони поєднуються з різними заправками і можуть доповнити вже знайомі страви новим смаком.

Загальні принципи приготування

Кальмари в банках повністю готові до вживання, їх не потрібно ніяк обробляти, тільки нарізати. Важливо лише витягнути їх з банки і дати добре стекти, так як маринад зовсім не потрібен в салаті.

Всі інші інгредієнти теж часто не потребують обробки, так як пріоритет ставиться на швидкість і простоту приготування. Зазвичай компоненти подрібнюються однаково, щоб створити правильну консистенцію салату в кінці.

Простий салат з консервованого кальмара

Інгредієнти
Кількість

зеленого цибулі – 40 гспецій – по смакуконсервованих кальмарів – 250 гяєць – 3 шт.зеленого горошку – 0,5 банкимайонезу – 45 млпетрушки – 10 г

Час приготування
15 хвилин

калорійність на 100 грам
142 Ккал

Швидкий салат, який можна приготувати і влітку, і взимку. Виглядає він яскраво і апетитно!

Як приготувати:

Зварити яйця круто і потім дрібно їх порізати.

Витягнути кальмарів з ємності і дати їм стекти. Точно так само вчинити і з консервованим горошком.

Вимити всю зелень і дрібно нашаткувати.

Кальмарів нарізати тонкою соломкою.

Перемішати всі продукти, приправити їх, додати майонез, знову перешкодити, а потім відразу подавати.

Порада: яйця потрібно варити не довше дванадцяти хвилин, щоб на жовтку не встигла з’явитися сиза оболонка.

Салат з консервованими кальмарами і яйцем

Яйця разом з картоплею роблять страву дуже ситним. При цьому блюдо зовсім не обтяжує шлунок, їсти його дуже легко.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

картоплин3 шт.спеційза смакомконсервованих кальмарів0,2 кгцибулин1 шт.зелені20 гяєць2 шт.олії соняшникової25 мл

Скільки по часу – 25 хвилин.

Яка калорійність – 113 калорій.

Як приготувати:

Зварити картоплю «в мундирах», дати їй час охолонути, потім очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.

Зняти лушпиння з цибулі і нашаткувати його півкільцями. Перекласти в сковороду.

Сюди ж налити трохи соняшникової олії. Обсмажити цибулю до рум’яного кольору.

Яйця зварити до крутого жовтка і очистити від шкаралупи. Подрібнити так само, як і картоплю.

Зняти плівку з консервованих кальмарів і нашаткувати їх соломкою.

Перемішати всі інгредієнти в мисці, додати трохи масла і спецій. Прикрасити можна рубаною зеленню або тертим жовтком.

Порада: для кращого аромату варто використовувати нерафіновану соняшникову олію.

Салат з кальмарів з креветками

Морепродукти завжди добре поєднуються між собою. Так і в даному рецепті чудово підкреслюють ніжний смак один одного креветки і кальмари.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

майонезу60 мляєць2 шт.спеційза смакомкреветок, очищених дрібних250 гконсервованих кальмарів250 гчаснику1 зубецьлімонов1 шт.петрушки15 гнасіння кропу5 г

Скільки по часу – 20 хвилин.

Яка калорійність – 130 калорій.

Як приготувати:

Очищені креветки потрібно зварити. Налити у велику каструлю води і, коли вона закипить, додати трохи спецій, в тому числі і насіння кропу і покласти сюди креветки. Варити їх не більше чотирьох хвилин, далі перелити на друшляк і дати стекти. Спеції витягнути.

Витягти з банки кальмарів і нарізати їх невеликими брусочками.

Яйця зварити круто, охолодити, очистити і нарізати кубиками.

Видавити сік лимона і змішати його з майонезом. Сюди ж додати видавлений зубець часнику, спеції, дрібно нарубану петрушку.

Всі інгредієнти перемішати між собою, потім додати заправку і знову перешкодити. Подавати відразу і тільки в охолодженому вигляді.

Порада: щоб креветки вийшли смачними, у воду, де вони будуть варитися, потрібно додати подвійну порції солі. Тобто на трилітрову каструлю слід додати дві чайні ложки солі, а чотири.

Рецепт з ананасами

Солодко-солоний смак цього салату багатьом сподобається з-за своєї оригінальності та свіжості. Він такий сонячний!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

ананасів консервованих1 банкуяєць2 шт.петрушки15 гконсервованих кальмарів1 банкумайонезу45 гкукурудзи консервованої1 банку

Скільки по часу – 20 хвилин.

Яка калорійність – 113 калорій.

Як приготувати:

Відкрити всі консервовані банки. Витягнути їх вміст з маринаду (або сиропу) і дати стекти. Якщо з цим погано справляється сито або друшляк, можна скористатися паперовими серветками, щоб прибрати вологу. Сильно просочувати не потрібно, щоб продукти не втратили соковитість.

Яйця в цей час поставити варитися. Далі облити їх холодною водою, зняти шкаралупу і нарізати на кубики маленького розміру.

Кальмарів можна нарізати або соломкою або кубиками.

Петрушку дрібно порубати, заздалегідь вимивши її і просушивши.

Ананаси порізати на невеликі кубики. Якщо вони вже нарізані кубиками, то можна розрізати їх навпіл. Бажано, щоб розмір порізаних ананасів збігався з розміром кальмарів.

Змішати всі компоненти в салатник і заправити майонезом.

Порада: якщо є можливість використовувати свіжу кукурудзу, то краще брати цукрову. Качан потрібно відварити, потім остудити і ножем зрізати зерна. Їх треба злегка посолити, перед тим як додавати в салат.

Як приготувати з рисом і авокадо

Страва на середземноморський лад. В міру поживне, досить просте і дуже соковите. Маслин можна не шкодувати, але тоді з сіллю потрібно бути обережними.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

маслин8 шт.авокадо1 шт.рису120 гзелені20 гконсервованих кальмарів1 банкумайонезу70 млогірків1 шт.

Скільки по часу – 35 хвилин.

Яка калорійність – 207 калорій.

Як приготувати:

Рис зварити. Це займає хвилин п’ятнадцять. Спочатку його потрібно гарненько промити під струменем води, поки вона не стане прозорою. Води для варіння потрібно брати в 2,5 рази більше, ніж самого злаку. В кінці готування злак посолити і дати йому охолонути.

Витягнути кальмарів з банки, дати їм стекти трохи, потім порізати їх на кубики невеликого розміру.

Зняти шкірку з огірка, обрізати його кінчики з обох сторін, потім м’якоть теж нарізати кубиками.

У авокадо зрізати шкірку, потім розрізати його навпіл і вийняти кісточку. Найпростіше зробити це, якщо досить сильно стукнути ножем по самій кісточок і потім витягнути ніж разом з нею. Нарізати м’якоть фрукта кубиками.

Маслини розрізати навпіл або порізати кільцями. Якщо в них є кісточка, то просто обрізати м’якоть з усіх боків. Можна використовувати і зелені оливки.

Зелень сполоснути під водою, струсити вологу, дрібно нашаткувати.

Всі компоненти покласти в салатник, перемішати, додати білий соус. Прикрасити можна цілими гілочками зелені.

Порада: щоб рис вийшов більш розсипчастим, його можна просто промити під водою вже після готування. Важливо, щоб потім вся вода стекла.

Приготування з сиром і солоним огірком

Дуже смачний салат, який ідеально підходить для святкового столу. Він займає мінімум часу, а виглядає дуже презентабельно.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

цибулин1 шт.твердого сиру0,1 кгспеційза смакомяєць2 шт.зеленого цибулі10 гмайонезу60 млогірків солоних0,1 кгконсервованих кальмарів1 банку

Скільки по часу – 20 хвилин.

Яка калорійність – 177 калорій.

Як приготувати:

Яйця потрібно зварити, але не круто. Їх потрібно залити холодною водою, дочекатися закипання, потім варити п’ять хвилин, після чого остудити під холодною водою.

Витягнути кальмарів з банки і нарізати на невеликі шматочки.

Огірки нашаткувати дрібними кубиками.

З лука зняти лушпиння і так само дрібно порубати його.

Охолоджені яйця потрібно звільнити від шкаралупи і теж нарізати кубиками.

Сполоснути під водою зелений лук і потім дрібно порубати його.

Сир нарізати невеликими кубиками, не більше, ніж самі кальмари.

Всі компоненти, заправити майонезом і перемішати в одному салатнику.

Порада: щоб отримати більш щільну консистенцію салату, сир потрібно дрібно натерти і змішати спочатку з майонезом, а потім з усіма іншими продуктами.

Салат «Імператорський» з консервованими кальмарами

Вишуканий салат, що часто подається на новорічний стіл. Імператорським його робить наявність цієї червоної ікри.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

консервованих кальмарів2 банкичервоної ікри1 банкуяєць6 шт.майонезу50 млкартоплин4 шт.сиру0,2 кг

Скільки по часу – 25 хвилин.

Яка калорійність – 168 калорій.

Як приготувати:

Крупно натерти сир.

Зварити яйця круто. Коли вони охолонуть, очистити їх і розділити на білки і жовтки. Перші треба нарізати на кубики, а другі – дрібно натерти в окрему миску.

Витягнути кальмарів, дати їм стекти, потім м’ясо нарізати дрібними кубиками.

Картоплю відварити разом з шкіркою, охолодити, зняти шкірку і потім теж нарізати кубиками.

Червону ікру витягти з банки.

Змішати всі компоненти між собою, додати сюди майонез, перекласти в салатник. Прикрасити тертими жовтками і зеленню.

Порада: щоб збагатити смак салату, в якості твердого сиру можна взяти пармезан.

Корисні поради

Консервовані кальмари завжди можна замінити свіжими, якщо дозволяє час. Такий продукт вимагає набагато більше часу на підготовку, а також він потребує спеціях. Але смак тоді вийде зовсім іншим, та й користі буде більше.

До кальмарам не підходять занадто важкі продукти або соуси. Вони набагато краще поєднуються з соковитими овочами або простими заправками. Наприклад, можна додати в будь-який салат цибулю-порей і заправити все сметаною.

Головне в приготуванні салату з консервованими кальмарами – бажання швидко і смачно перекусити. Блюдо потребує мало часу, зате результат сподобається всім!