Представляємо вам рецепт цікавою закуски до святкового столу. Простий печінковий паштет не приверне ваших гостей, а ось печінка в рулеті сподобається багатьом. До того ж його можна брати з собою на пікнік або в якості перекусу на роботу. Виходить він ситним і виглядає дуже апетитно. Печінка для цієї страви ви можете вибрати на свій смак. Печінкові рулети вже заслужили свою популярність і тепер їх роблять з різними начинками з грибів, моркви або яйця. Ми представляємо вам класичний рецепт цієї страви.
Необхідні продукти
печінка – 0,8 кг
ріпчаста цибуля – 2 шт
морква – 2 шт
солодкий перець – 1 шт
часник – 1 шт
вершкове масло – 250 гр
соняшникова олія – 1 ст. л
кріп – 0,5 пучка
сіль, перець за смаком
Починаємо готувати
Починаємо готувати печінковий паштет. Беремо цибулю та нарізаємо його на маленькі шматочки, моркву натираємо на тертці. Печінку промиваємо та нарізаємо на кубики. Беремо сковороду, наливаємо в неї масло й обсмажуємо цибулю з морквою. Потім додаємо печінку, солимо і перчимо. Добре обсмажуємо печінку з овочами. Залишаємо остигати. Через 15-20 хвилин пропускаємо все через м’ясорубку. Печінковий паштет готовий, прибираємо його поки в холодильник.
Готуємо начинку. Кришимо дрібно кріп. Часник пропускаємо через чеснокодавку. Масло нарізаємо квадратиками. Отримані інгредієнти кладемо в блендер і збиваємо до однорідності.
Солодкий перець очищаємо, промиваємо та нарізаємо кубиками.
Приступаємо до формування рулету. На чистий стіл кладемо на харчову плівку. Викладаємо печінковий паштет у вигляді прямокутника, товщина повинна бути 1 див. Відступивши від краю на 1 см, викладаємо начинку. Зверху кладемо перець.
Акуратно згортаємо рулет з допомогою плівки. Готовий виріб загортаємо в пакет і кладемо в холодильник на 2-3 години. Смачна закуска готова!
Приємного апетиту!
