Це Французька страва стане ваші коханим, варто лише один раз спробувати. Готують його з різних продуктів: м’яса, риби, грибів, морепродуктів. У нашому рецепті ми будемо використовувати червону рибу. Така страва може стати відмінним додаток до святкового столу.
Необхідні продукти
рослинна олія
запашний перець – на смак
пшеничне борошно – 1 ст. л
риба (бажано застосувати Форель) – 300 гр
сіль на свій смак
ріпчаста цибуля – 2 шт
зелень кропу
вершки – 150 мл
сир твердих сортів – 150 гр
Починаємо готувати
Почнемо з риби. Її необхідно промити, обсушити і нарізати на кубики.
Потім натираємо на тертці сир. Очищаємо цибулю та нарізаємо його на шматочки.
Ставимо на вогонь сковороду і вливаємо в неї соняшникову олію.
Цибуля перчимо й перемішуємо. Потім викладаємо на розігріту олію і обсмажуємо.
Додаємо до нього нарізану рибу і добре перемішуємо. Через 1-2 хвилини всипаємо до філе пшеничне борошно і знову перемішуємо. Додаємо вершки. Якщо вони жирні, то борошно можна не використовувати. Солимо і перчимо отриману суміш.
Потім розкладаємо її в заздалегідь приготовлені спеціальні форми з кераміки. Посипаємо кожну формочку натертим сиром. Поміщаємо їх у розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо «Жульєн» 7-8 хвилин.
Перед подачею посипаємо блюдо подрібненою зеленню.
В якості різноманітності ви можете приготувати смачний класичний «Жульєн» з грибами. Його рецепт можна знайти на нашому сайті.
Приємного апетиту!
