«Вітамінка» на зиму — чорна смородина з апельсином
Представляємо вашій увазі рецепт дуже корисного ласощі для всієї родини.
Це перше, що треба заготовити з літа. Чудово підійде до каш, сирників, сиру або просто в йогурт. Також його можна використовувати взимку для напоїв, для просочення тортів. Проявити трохи фантазії і це варення точно не застоїться в холодильнику. Його можна сміливо назвати ідеальним. Адже воно не тільки шалено смачні, але й неймовірно корисно з-за великої кількості вітаміну C. Його аромат просто зводить з розуму. Зберігайте рецептик, готуйте із задоволенням і їжте на здоров’я!
Потрібні інгредієнти
Чорна смородина — 1 кг
Середній апельсин — 1 шт
Лимон — 1 шт
Цукровий пісок — 1,5-2 кг
Починаємо процес
В першу чергу добре вимиваємо смородину, перебираємо її і прибираємо зіпсовані ягоди. Не забуваємо видалити хвостики. Після чого розкладаємо її на паперові рушники і даємо висохнути.
Апельсин нарізаємо шматочками, а лимон ділимо на цедру і м’якоть. Попередньо простежте за тим, щоб лимон був тонкошкурый, так як біла шкірка під цедрою гірчить і може зіпсувати смак варення. Якщо ж все-таки вона присутня, то обов’язково очистіть.
Використовуючи м’ясорубку, пропускаємо через неї чорну смородину, апельсин, цедру і м’якоть лимона.
Потім насипаємо цукровий пісок і добре перемішуємо. Якщо ви хочете вживати варення відразу, то додайте 1 кг цукру. А якщо збираєтеся зберігати довго і поставити його в льох — 1,5-2 кг.
Залишаємо масу на добу при кімнатній температурі. При цьому перемішайте кілька разів інгредієнти. Це ми робимо для того, щоб добре розчинився цукровий пісок.
Після чого вже розливаємо все по банкам. Їх стерилізувати не треба, просто добре вимити і просушити. Потім відправляємо баночки з варенням на добу в холодильник. Воно має загуснути.
Після закінчення потрібного часу дістаємо їх і присипаємо в кожній баночці ще цукром. Слід зробити рівномірний шар в півсантиметра. Це ми робимо для того, щоб вона довше зберігалася і в ньому не утворювалася цвіль. Потім накриваємо кришками і зберігати в холодильнику або холодному погребі.
Вам може сподобається апетитне варення «Королівська вишня», рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
