Завитки з сиром і часником, приготовані зі здобного дріжджового тіста – це шкідлива для перекусу на кожен день.
Вони відмінно поєднуються з ранковим чаєм або кавою, їх можна взяти з собою на роботу або покласти дитині в школу. У моїй родині їх їдять замість хліба: з першими або другими стравами. Виходить випічка надзвичайно смачною, м’якою і ароматною. Печу такі завитки часто, так як в моїй родині вони розлітаються зі столу моментально. Часу на їх приготування йде мало, а виходять вони неймовірно апетитними і смачними.
Склад продуктів
130 мл молока будь-якої жирності;
300-350 грамів пшеничного борошна;
100 грам вершкового масла;
одна чайна ложка цукрового піску;
половина чайної ложки солі;
5 грамів сухих дріжджів.
Для начинки
три зубчики часнику (або за смаком);
100 грам твердого сиру;
один пучок зелені (я використовую кріп або зелена цибуля);
30 грам вершкового масла.
Вкусняшка для перекусу на кожен день: покроковий процес приготування
Вершкове масло треба розчинити будь-яким зручним для вас способом) і трохи охолодити.
У глибоку миску для замісу тіста наливаємо тепле молоко, додаємо 100 грам розтопленого вершкового масла, сіль, цукровий пісок і сухі дріжджі.
Все добре перемішуємо вінчиком і всипаємо частинами просіяне пшеничне борошно.
Замішуємо тісто: воно повинне вийти еластичним і не липнути до рук.
Округляємо тісто, перекладаємо в пакет і залишаємо полежати: 20 хвилин при кімнатній температурі.
Самі в цей час займемося начинкою. Пучок зелені (у мене зелений лук разом з кропом) промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем.
Шматочок твердого сиру натираємо на крупній тертці і перекладаємо в миску.
До сиру додаємо пропущений через прес часник (його можна і на дрібній тертці натерти). Все добре перемішуємо.
Тісто, яке вже полежало 20 хвилин, розгортаємо в один тонкий пласт і рясно змащуємо розтопленим вершковим маслом (використовуємо силіконову пензлик).
Посипаємо все тісто спочатку зеленню, а потім сиром, змішаним з часником.
Звертаємо тісто в щільний рулет і защипуємо краю.
Розрізаємо рулет на шматочки товщиною приблизно 2-3 сантиметри.
Деко змащуємо маслом і викладаємо на нього заготовки, зрізом вгору.
Рада. Рекомендую вам приготувати антипригарну емульсію для змазування форми перед випічкою, за рецептом з нашого сайту. Її можна зберігати в холодильнику і використовувати за потреби.
Один курячий жовток викладаємо в миску, додаємо трохи молока і перемішуємо виделкою.
Отриманою сумішшю змащуємо завитки зверху і з боків, за допомогою силіконової пензлика.
Відправляємо деко з заготовками в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин.
Духмяні завиванці з сиром і часником можна подавати на стіл відразу, гарячими. Але і в холодному вигляді вони теж дуже смачні.
