Вкуснющая маринована скумбрія-за вуха не відтягнеш
Скумбрія, приготована за цим рецептом, виходить дивовижно смачна і ніжна. Таку скумбрію можна сміливо поставити на святковий стіл. Ваші гості залишаться від неї в повному захваті.
Необхідні продукти
скумбрія свіжоморожена — 600 гр
цибуля — 300 гр
сіль
рослинне масло — 150 гр
оцет 9% — 30 мл
гірчиця — 1 ч. л
цукор — 1 ст. л
Починаємо приготування
Скумбрію розморожуємо, очистити від нутрощів і ретельно промиваємо.
Засаливаем рибку. Для цього беремо чашку, викладаємо в неї скумбрію і присипаємо її ретельно сіллю з усіх боків. Ставимо його в холодильник на 7-8 годин.
Підготовлену рибу ретельно промиваємо від солі й нарізаємо на невеликі шматочки.
Очищаємо цибулю від лушпиння, потім нарізаємо його на тоненькі півкільця.
У банку викладаємо шар риби, шар цибулі, шар риби, шар цибулю і так до тих пір, поки не закінчаться підготовлені продукти.
Готуємо маринад. У чашку наливаємо рослинне масло, додаємо в нього цукор, оцет і гірчицю. Добре перемішуємо і заливаємо підготовлену рибу. Банку з рибкою закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 7-8 годин. Готова риба зберігатися в маринаді 1 тиждень.
До такої рибки відмінно підійде картопля по-грецьки. Рецепт його приготування є на сайті.
Приємного апетиту!
