Все про калорійності шаурми

Шаурма є одним з найпопулярніших видів фаст-фуду. Але багато хто помилково вважають, що такі страви несуть масу шкоди організму людини. Тому сьогодні пропонуємо обговорити це, дізнатися про те, яка ж калорійність цього продукту, які корисні властивості, він може мати, і в яких випадках.

Калорійність і норму споживання цього продукту

Багато любителі даного страви задаються питанням про те, яка ж калорійність шаурми, і скільки доводиться калорій на 1 штуку. Однозначну відповідь дати не можна, так як це залежить виключно від продуктів і способів приготування.

В першу чергу важливо знати, що шаурма вважається фаст-фудом і представляє з себе суміш м’яса, соуси і овочів в лаваші. Її можна придбати в кафе, бістро, а також приготувати в домашніх умовах, що буде більш безпечно для здоров’я, і менш калорійне.

Якщо вважати середні показники, то на 100 грам шаурми припадає близько 180 кілокалорій. Зазвичай шаурма має вагу не більше 400 грам. Таким чином, в одній порції близько 720 кілокалорій. Але не забувайте, що м’ясо може бути різним. Тому, якщо у складі варене філе, то калорійність становить 150 кілокалорій на 100 грам продукту. Якщо курка копчена – калорійність 197 кілокалорій на 100 грам. А ось якщо у складі свинина, то калорійність складе не менше 270 кілокалорій на 100 грам продукту.

Все про калорійності шаурми

Як би не було дивно, найменший вміст калорій у шаурмі з яловичиною – близько 140 кілокалорій. Але купуючи цю страву на вулиці, на такий інгредієнт розраховувати не варто. Однак, не варто забувати про те, що додаючи різні соуси і інгредієнти, ви збільшуєте і калорійність. Якщо чітко слідкуйте за цим, то враховуйте цей момент.

Таблиця калорій в залежності від виду

ПродуктКалорії, кКал
шаурма з куркою175
зі свининою260
з яловичиною133

Все про калорійності шаурми

Як використовують в дієтології і для схуднення

Мабуть, ні одна дівчина не могла б і подумати, що шаурма може бути дієтичним продуктом. Адже завжди це блюдо асоціювалося і вважалося фаст-фудом, що означає величезну калорійність і шкоди для здоров’я. Але насправді, це зовсім не так. Все залежить виключно від способу її приготування і, звичайно ж, інгредієнтів. Існує маса рецептів, які рекомендують використовувати для цієї страви куряче філе, а не свинину. Його не обсмажують, а відварюють.

Лаваш можна замінити пітою. А якщо зробити соус на основі майонезу і сметани, а використовувати натуральний йогурт, то калорійність значно знижується. В даному випадку шаурма може навіть стати корисною для організму, так як буде містити багато овочів, варене м’ясо і натуральний йогурт. Разом вони будуть давати багато вітамінів. Але якщо ж ви використовуєте для приготування жирну свинину, та ще і обсмажуєте її на олії, то на користь і дієта можна зовсім не розраховувати.

Важливо пам’ятати, що навіть таке блюдо, як шаурма, можна зробити корисним і низькокалорійним.

Популярні рецепти

Куряча шаурма з вірменським лавашем

Все про калорійності шаурми

Калорійність шаурми з куркою становить 350 кілокалорій на 100 грам продукту.

Інгредієнти

ПродуктКількість
Вірменський лаваш1 шт.
Куряче філе100 г
Морква по-корейськи60 г
Свіжий помідор20 г
Свіжий огірок30 г
Майонез30 г

Послідовність приготування

  • Відварюємо 100 грам курячого філе в підсоленій воді.
  • Коли курочка зварилася, витягуємо її з води, даємо охолонути й нарізаємо невеликою соломкою.
  • Гарненько моєму овочі. Помідори нарізаємо слайсами, а огірки – соломкою.
  • Розгортаємо лист лавашу на чистій поверхні.
  • Лаваш змащуємо майонезом трохи відступивши від країв.
  • Далі починаємо укладати начинку. Для зручності робіть це шарами. Першим шаром курку. Далі корейська морква, огірок і помідор. Для соковитості додайте трохи майонезу.
  • Починаємо загортати. Робимо це дуже акуратно, так як лаваш дуже розм’якшується від начинки. Першими загортаємо верхній і нижній краї. Потім згортаємо начинку зразок рулету.
  • Останнім етапом є обсмажування. На сковорідку наливаємо трохи олії і кладемо шаурму. Обсмажуємо до золотавої скоринки з двох сторін.
  • Шаурма зі свининою

    Все про калорійності шаурми

    Калорійність шаурми зі свининою становить 560 кілокалорій на 100 грам продукту.

    Інгредієнти

    ПродуктКількість
    Свинина320 г
    Лаваш2 шт.
    Помідори черрі9-10 шт.
    Огірок1-2 шт.
    Майонез160 р
    Кріп1 пучок
    Часник3 зубчики
    Капуста пекінська½ Штуки
    Сир твердий170 г

    Послідовність приготування

  • Нарізаємо невеликими кубиками свинину і обсмажуємо на сухій антипригарній сковороді до золотистої скоринки.
  • Готуємо соус. Дрібно шаткуємо часник, можна скористатися часникодушилкою. Шаткуємо кріп і змішуємо з часником. Заливаємо все майонезом і перемішуємо.
  • Коли м’ясо і соус готові – змішуємо ці два інгредієнти.
  • Пекінську капусту шаткуємо.
  • Натираємо на крупкою тертці твердий сир.
  • Нарізаємо на дрібні кубики помідор і огірок.
  • Розкладаємо лаваш на кухонній поверхні і викладаємо капусту.
  • Зверху капусти кладемо м’ясо з соусом.
  • Далі викладаємо сир і овочі.
  • Акуратно загортаємо краю і закручуємо трубочкою.
  • Обсмажуємо на сковороді.
  • Шаурма дієтична з куркою

    Все про калорійності шаурми

    Калорійність дієтичної шаурми в тонкому лаваші з куркою становить 275 кілокалорій на 100 грам продукту.

    Інгредієнти

    ПродуктКількість
    Лаваш тонкий1 шт.
    Куряче філе270 г
    Салат2 шт.
    Помідор1 шт.
    Огірок1 шт.
    Ріпчаста цибуля1 шт.
    Сільза смаком
    Чорний мелений перецьза смаком
    Каррі1/4 ч. л.
    Йогурт натуральний160 р
    Гірчиця1-2 ч. л.
    Лимонний сік1-2 ч. л.
    Часник1 зубчик

    Приготування

  • Куряче філе гарненько миємо і обрізаємо жир, якщо він є.
  • Солимо його, перчимо і додаємо каррі за смаком. Можна додати інші спеції. Також можете використовувати мед або соєвий соус.
  • Залишаємо маринуватися м’ясо приблизно на 15 хвилин.
  • Розігріваємо сковороду, наливаємо рослинне масло і викладаємо замариноване філе. Обов’язково накриваємо кришкою, щоб м’ясо добре просмажене зсередини. Обсмажуємо близько трьох хвилин з кожного боку, до утворення золотистої скоринки.
  • Чистимо й нарізаємо цибулю. Заливаємо його теплою водою, щоб пішла гіркота.
  • Огірочки миємо й ріжемо соломкою. Також їх можна очистити від шкірки.
  • Помідори миємо нарізаємо невеликими кубиками.
  • Дрібно шаткуємо часник або пропускаємо його через часникодавку.
  • Для приготування соусу змішуємо натуральний йогурт, гірчицю, дрібно нашатковану часник, сіль, чорний перець і лимонний сік. Все добре перемішуємо.
  • Коли курочка охолола, нарізаємо її на кубики.
  • Розкладаємо лаваш на чисту кухонну поверхню і добре намазуємо соусом.
  • Викладаємо спочатку листя салату, потім курку і огірок.
  • Далі кладемо помідори і наливаємо трохи соусу.
  • Кладемо маринована цибулька. Якщо ви не любите даний продукт, то його можна виключити з рецепту або замінити корейською морквою.
  • Загортаємо шаурму і обсмажуємо до золотистого відтінку на сухий антипригарній сковороді.
  • Відразу ж подаємо на стіл в доповнення з соусом.
  • Харчова цінність та хімічний склад цього продукту

    Хімічний складу цієї страви визначити досить складно, так як у нього входить маса інгредієнтів. Якщо ж ви використовуєте свіжі овочі, то ваш організм неодмінно отримає дозу вітамінів, які містяться в цих продуктах.

    Все про калорійності шаурми

    Вміст у 100 грамах продукту% від добової норми споживання
    Калорії290 кКал13.4 %
    Білки9.8 г11.9 %
    Жири9.6 г14.8 %
    Вуглеводи16 г12.5 %
    Харчові волокна0 м0 %
    Вода0 м0 %

    Також не варто забувати про те, що м’ясо містить природний білок, який просто необхідний для правильної роботи нашого організму. Варто пам’ятати і про те, що білки складаються з амінокислот. А ось саме без цих дев’яти елементів організм людини взагалі не може існувати.

    Все про калорійності шаурми

    Вміст незамінних амінокислот в м’ясі

    Амінокислота% до загального білку
    ЯловичинаСвининаБаранинаМ’ясо курейМ’ясо індички
    Лізин97779
    Триптофан33311
    Метіонін23342
    Валін64678
    Ізолейцин76455
    Лейцин88765
    Фенілаланін45544
    Треонін46566
    Аргінін57855

    Але потрібно пам’ятати про те, що висока температура обробки здатна знищувати часто корисних вітамін, мікроелементів і макроелементів.

    БЖУ

    ПродуктБілки, гЖири, гВуглеводи, г
    шаурма з куркою9915
    зі свининою81712
    з яловичиною6612

    Все про калорійності шаурми

    Вітаміни і користь продукту

    Отже, давайте докладніше розберемося в тому, чим може бути корисна шаурма.

    • Кілокалорій в даному блюді досить багато, але воно також має високий вміст природного білка, що допомагає збільшувати м’язову масу людей, що регулярно займаються спортом.
    • Але важливо розуміти, що шаурма не визнається, як дієтичне блюдо, і не рекомендується до вживання людям із зайвою вагою.
    • Якщо ви обмежені в харчуванні, але хочеться чогось подібного, то сміливо приготуйте домашню шаурму з вареного курячого м’яса. Такий спосіб приготування не зможе зашкодити організму.
    • У страві міститься маса жиророзчинних вітамінів, мінералів, але також багато холестерину, рослинних і тваринних жирів, білків і вуглеводів.

    Все про калорійності шаурми

    • Якщо обмежувати вживання шаурми, то її можна іноді давати навіть підліткам.
    • Шаурма може стати навіть здоровою їжею, якщо в неї класти правильні, дієтичні та якісні продукти.
    • Наприклад, якщо м’ясо запекти на грилі, а не обсмажувати на сковороді з маслом, то шаурма стане набагато корисніше. До речі, важливо знати про те, що фаст-фуд, який ви купуєте на вулиці, містить жирові прошарки, і є дуже калорійним.
    • Якщо хочете зробити шаурму більш дієтичної, тоді використовуйте куряче, індиче і теляче м’ясо.
    • Якщо використовуєте замість лаваша піту, то важливо знати про те, що її термін придатності становить не більше дванадцяти годин.

    Все про калорійності шаурми

    • Замінюйте майонез на соуси на основі кефіру, йогурту та сметани. Кетчуп замініть на томатний соус. Ваше блюдо буде більш корисним для організму. До речі, кетчуп і майонез в класичну шаурму не кладеться. Це стали робити продавці фаст-фуду, щоб заощадити.
    • Якщо ви додасте багато свіжої зелені і різні овочі, то шаурма стане не тільки смачною, але і мегаполезной для здоров’я. Ці інгредієнти не додадуть багато калорій, але дадуть страви інший статус. Додадуть вітаміни і мінерали, а також зміцнять імунітет.
    • Якщо ж додавати натуральні спеції, то вони зіграють роль природних антибіотиків.

    Важливо знати, що в м’ясі тварин містяться такі вітаміни: В1, В2, В3, В6, В12, Н, PP. А ось вітаміни А і С присутні в малих кількостях.

    • Пам’ятайте про те, що висока температура при обробці м’яса руйнує деякий відсоток вітамінів. Наприклад, при варінні втрачається від 30 до 50 відсотків вітамінів. При смаженні – від 13 до 15 відсотків. А при консервації – від 35 до 50 відсотків.

    Відео

    Пропонуємо вам подивитися відео, в якому розповідається про калорійність цього продукту. Також ви дізнаєтеся про шкоду шаурми, купленої на вулиці.

    Також пропонуємо почитати статтю про —калорійності соєвого соусу—. Якщо ж любите спаржу, тоді рекомендуємо почитати про те, як правильно його вживати. Радимо ознайомитися з інформацією про —калорійності тріски—. А також дізнайтеся про те, як правильно вживати айву.

    Ось і вся інформація по цій темі, якої ми хотіли з вами поділитися. Сподіваємося, що нашим читачам буде корисна і пізнавальна ця стаття. Якщо залишилися якісь питання, або ви хочете поділитися своїми рецептами – пишіть в коментарях!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!