У перекладі він означає «варений крем», але я б краще назвала його «кремовим пудингом» з додаванням різних інгредієнтів. Існує досить велика кількість рецептів цього всіма улюбленого ласощі. Ми підібрали найбільш смачні і прості, на наш розсуд. Вони всі шалено смачні, ароматні і тануть у роті. Зберігайте рецептики і радуйте своїх улюблених такий італійської смакотою.
Мандаринова панна котта
Потрібні інгредієнти
Для вершкового шару
400 мл вершків 33%
400 мл йогурту
1 столова ложка желатину
1-2 плитки білого шоколаду
цукровий пісок за смаком
ваніль або ванільний цукор за бажанням
Для мандаринового желе
750 гр мандарин + 2 шт для прикраси
25 гр желатину
цукровий пісок за смаком
Для прикраси
1 гілочка м’яти
3-4 шматочки білого шоколаду
Починаємо процес
В першу чергу замочуємо желатин згідно інструкції.
Після чого в сотейнику об’єднуємо вершки і йогурт. Перемішуємо і ставимо на вогонь доводити практично до кипіння. Потім додаємо сюди цукровий пісок і білий шоколад. За бажанням також відправляємо сюди ваніль.
Постійно помішуючи, вливаємо тонкою цівкою желатин. Добре все перемішуємо і проціджуємо все через сито.
Потім розливаємо підготовлену суміш по стаканчиках або креманках. Відправляємо в холодильник на 3 години до застигання вершкового шару.
Беремося за приготування мандаринового желе. Для цього очищаємо мандарини і вичавлюємо з нього сік. Можна подрібнити в блендері, а потім процідити через сито. Після чого за смаком насипаємо цукровий пісок і ставимо на вогонь нагріватися до розчинення цукру. При цьому потрібно постійно помішувати. Потім знімаємо з плити і додаємо желатин. Знову добре перемішуємо до його розчинення і охолоджуємо суміш.
Після закінчення потрібного часу дістаємо стаканчики з холодильника і наливаємо поверх підготовлену мандаринову суміш. Потім треба трохи почекати, щоб шар схопився і викласти для прикраси часточки мандаринів. Після чого відправляємо в холодильник до повного охолодження.
Прикрашаємо тертим шоколадом і гілочкою м’яти.
Вам може сподобатися ідеальний шоколадний мус за 15 хвилин, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
