Ханум з фаршем-великий ледачий мант

Ханум з фаршем дуже схожий на великий мант. Готується він з тонкого бездріжджового тіста з начинкою з фаршу з картоплею. Блюдо виходить дуже смачне, ситне і апетитно виглядає.

Необхідні продукти

Для тіста

  • пшеничне борошно — 450 гр
  • вода — 200 мл
  • яйце — 1 шт
  • сіль — 0,5 ч. л
  • рослинна олія — 2 ст. л

Для начинки

  • фарш — 0,6 кг
  • картопля — 3 шт
  • цибуля — 1 шт
  • сіль, перець

Починаємо приготування

  • У миску вбиваємо яйце і додаємо сіль. Злегка збиваємо віночком, потім додаємо рослинне масло і воду. Все знову збиваємо.
  • У миску просіваємо борошно, в центрі робимо поглиблення і вливаємо рідку масу. Все добре перемішуємо і викладаємо на обробний стіл. Потім вимішуємо його руками до гладкого, еластичного стану. Готове тісто в пакет і прибираємо залишаємо на 30 хвилин.
  • Фарш або дрібно нарізане м’ясо кладемо в миску. Картопля очищаємо, промиваємо та нарізаємо на дуже маленький кубик. Перекладаємо його до м’яса. Лук очищаємо, подрібнюємо і додаємо до решти продуктів. У підготовлені продукти додаємо сіль, перець і добре перемішуємо.
  • На стіл насипати трохи борошна, ще раз вимішуємо тісто і ділимо його на 2 частини. Одну залишаємо на робочій поверхні, а другу прибираємо в пакет. Залишився шматочок тіста розкачуємо в тонкий пласт товщиною 1 мм
  • Поверхню пласта промазуємо рослинним маслом і розподіляємо по поверхні половину підготовленої начинки. Начинку викладаємо не доходячи з одного боку до краю 4-5 див.
  • Підготовлений пласт звертаємо в рулетик і защипуємо краю. Точно також підготуємо другий рулетик.
  • Готується ханум на пару. Тому ретельно промазуємо поверхня, на яку будемо викладати тісто. акуратно перекладаємо ханум форму і зверху промазуємо його рослинним маслом. Ставимо форму в пароварку на 40 хвилин.
  • Готову страву перекладаємо на тарілку і подаємо з класичної аджикою, приготовленою за рецептом з нашого сайту, або зі сметаною.
  • Ханум з фаршем великий ледачий мантПриємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка