Крихітні пончики до чаю, з кумедною назвою Хахаряшки, зроблені на кефірі, дивують і захоплюють. Ніжна, чудово повітряна, мініатюрна випічка, посипана цукровою пудрою випікається без начинки, буквально за 15 хвилин. Не встигнеш озирнутися, а на столі ціла гора смачненького. І, що важливо, навіть на наступний день не черствіє, залишається свіжою. При бажанні ви можете зробити пончики з начинкою, вклавши всередину варене згущене молоко, варення або джем.
Багато хто пам’ятає випічку ще з дитинства, у нашій родині їх частенько пекли на сніданок у вихідний день. І ми, діти реготали, приколюючи над назвою — няшкі, хай лусне ряшка, але я з’їм хахаряшку.
Як спекти хахаряшки до чаю на кефірі
Тісто для пампушок найпростіше. Думка про випічці приходить, коли в холодильнику залежиться раптом кефір. Ну, а інші компоненти є в засіках будь-якої поважаючої себе господині.
Знадобиться:
- Кефір – 400 мл
- Борошно – 400 гр.
- Яйця – парочка.
- Цукровий пісок – 3 великі ложки.
- Ванільний цукор – 10 гр.
- Пекарський порошок – 12 гр. (стандартна упаковка).
- Сіль – 1/3 маленької ложечки.
- Соняшникова олія – стакан.
Покроковий рецепт:
Візьміть відповідну посудину, влийте кефірний напій.
Вбийте яйця, засипте цукор, ванілін, сіль.
З’єднайте борошно з розпушувачем. Просійте продукти, збагативши киснем.
Почніть потроху підсипати борошно в кефір. Старанно і не поспішаючи, вимішуйте кожну порцію, розбиваючи грудочки.
У результаті тісто стане досить рідкої консистенції, вільно спадаючим з ложки.
Налийте в каструлю або сотейник масло для смаження. Гарненько його розжарте (тут також важливо не поспішати). Почерпніть маленькою ложкою трохи тіста, піднесіть до маслу. Дозвольте тесту скотитися з ложки вниз, трохи допомагаючи другий ложечкою.
Хахаряшки смажаться дуже швидко, тому не відходьте далеко від плити, доглядайте за пончиками. Вони самі перевертаються, швидко стають рум’яними. Не прогавте цей момент. Оскільки температура масла в каструльці дуже висока, вони не відразу остигають, і процес смаження триває навіть тоді, коли пончики вже лежать на тарілці.
Щоб зменшити калорійність, спочатку покладіть хахаряшки на паперову серветку. А через кілька хвилин, коли зайве масло вбереться, перекладіть на блюдо.
Посипте пончики цукровою пудрою і ставте чай.
Відео-рецепт смачних хахаряшек за 15 хвилин
Ролик – відмінне доказ, що смачні пончики зможе насмажити навіть дитина. І не завжди потрібно витратити купу часу, щоб мати цілу купу смаколиків до чаю.
