Хек в сметані, запечений в духовці — найсмачніші рецепти

Хек в сметані, запечений в духовці — найсмачніші рецептиНе відкрию Америки, стверджуючи, що хек, запечений в сметані в духовці – страва у всіх випадках прекрасне. Смачна і корисна рибка, ніжний, вершковий смак. Можна запропонувати на вечерю, на обід, а при нагоді і пригостити друзів. Це рецепт з тих, які завжди виручать, якщо необхідно швидко приготувати їжу, оскільки готується легко і просто. Риба нашим господиням знайома ще з пріснопам’ятних радянських часів, в магазинах є завжди і вартість не пригнічує.

Шкода тільки що варіантів приготування хека в духовці не надто багато. Але кожен з них вартий того, щоб спробувати приготувати страву.

 

Хек в сметані, запечений в духовці – простий рецепт

Найпростіший спосіб смачно запекти хека. Пропоную спочатку обсмажити рибку, а потім відправити в духовку. Це зробить хека соковитим і значно скоротить час запікання.

Знадобиться:

  • Хек – 1 кг.
  • Сметана 15-20% — 200 мл
  • Борошно – 3 великі ложки.
  • Кріп – 2-4 гілочки.
  • Лимон – ½ плода.
  • Часник – часточка.
  • Соняшникова олія для обсмажування.
  • Сіль.

Хек в сметані, запечений в духовці — найсмачніші рецепти

Приготування:

  1. Почистіть рибу, промийте, порційно наріжте. Збризніть лимонним соком, присолите. Якщо любите приправи, використовуйте з пакетика, спеціально підібрані для риби. Перемішайте, залиште маринуватися на півгодини.
  2. Запаніруйте заготовки борошном, викладіть на сковорідку з розігрітою олією. Обсмажте протягом 2-3 хвилин на сильному вогні з обох сторін.
  3. Перекладіть шматочки в форму.
  4. Залийте сметаною, змішаної з дрібно порубаним кропом і роздавленою пресом часточкою часнику. Часник класти не обов’язково, додайте за бажанням.
  5. Готуйте в духовці при 200 С, час запікання 30 хвилин.
Читайте також:  Рисова молочна каша в мультиварці Редмонд | Рецепти для мультиварки

Хек в духовці – найсмачніший рецепт зі сметаною

Вершковий соус, апетитна скоринка на блюді – що може бути смачніше! Вважаю цей рецепт самим вдалим, таким стравою можна пригощатися хоч кожен день.

Візьміть:

  • Тушки риби – 1 кг
  • Яйце.
  • Цибулю – 2 голівки.
  • Сир – 200 гр.
  • Коріандр – маленька ложка.
  • Сіль – стільки ж.
  • Сметана – 200 мл
  • Борошно – ½ склянки.
  • Соняшникова олія – за необхідності.

Покроковий рецепт:

Розморозьте тушки хека при кімнатній температурі. Зріжте плавники, видалите всередині плівки. Обполосніть, підсушіть паперовими серветками. Наріжте порційними шматочками.

Хек в сметані, запечений в духовці — найсмачніші рецепти

У невеликій мисці змішайте борошно з коріандром і сіллю – паніровка готова.

Хек в сметані, запечений в духовці — найсмачніші рецепти

Промажте рослинним маслом жароміцну форму або на деко. Обваляйте заготівлі риби в паніровці.

Хек в сметані, запечений в духовці — найсмачніші рецепти

Укладіть рівними рядами.

Хек в сметані, запечений в духовці — найсмачніші рецепти

Покришіть цибулинки півкільцями. Обсмажте в невеликій кількості олії на сковороді. Коли цибуля злегка зарум’яниться, вимкніть конфорку і трохи остудіть.

Хек в сметані, запечений в духовці — найсмачніші рецепти

Розбийте в миску яйце, додайте кисло-молочний продукт і обсмажену цибулю. Гарненько перемішайте.

Хек в сметані, запечений в духовці — найсмачніші рецепти

Залийте отриманим соусом рибу, розрівняйте.

Хек в сметані, запечений в духовці — найсмачніші рецепти

Потріть сир великої стружкою, посипте блюдо.

Хек в сметані, запечений в духовці — найсмачніші рецепти

Розігрійте піч до 200 про С. Увімкніть таймер на 30-40 хвилин, залежно від величини шматочків. Про готовність вам підкаже гарна золотава скоринка, яка з’явилася на блюді.

Хек в сметані, запечений в духовці — найсмачніші рецепти

Як приготувати хек в сметані з цибулею

Ще одне просте блюдо в духовці. Хек з цибулею і морквою, залитий смачним соусом, завжди виходить дуже ніжним і соковитим.

Склад:

  • Рибка – 800 гр.
  • Сметана 20% – 200 гр.
  • Велика морквина.
  • Велика цибулина.
  • Кріп – за бажанням.
  • Часник – за бажанням.
  • Соняшникова олія, сіль, перець.

Як запекти:

  1. Поділіть тушку хека шматочками.
  2. Покришіть овочі довільно, потім трохи обсмажте на сковороді.
  3. Викладіть овочі на дно форми, зверху покладіть заготовки рибки. Частина обсмажених овочів можна залишити і накрити рибу.
  4. Трохи розведіть сметану водою, додайте приправи, роздавлений пресом часник. Залийте у форму.
  5. Помістіть в духовку, готуйте 20-30 хвилин.
Читайте також:  Дивовижні фаршировані помідори

Хек в сметані, запечений в духовці — найсмачніші рецепти

Хек, запечений зі сметаною і картоплею

У рецепті вказана томатна паста, але її допустимо виключити.

Беремо:

  • Філе – 500 гр.
  • Картопля – 6 бульб.
  • Сметана – 6 великих ложок.
  • Томатна паста – ложка.
  • Зубчики часнику — парочка.
  • Цибулина.
  • Помідор.
  • Сік лимона – від ½ плода.
  • Перець, сіль, готові рибні приправи, олія для змащування форми.

Як приготувати:

  1. Почистіть картоплю, поставте варитися. Після закипання проварити 7-10 хвилин. Злийте відвар, бульби трохи остудіть, наріжте кружечками.
  2. Обробіть тушки риби, поріжте, якщо вони великі. Дрібні допустимо готувати цілком. Пролийте заготовки лимонним соком, присоліть, поперчіть, здобріть приправами.
  3. Щоб зробити заливку, змішайте в мисці сметану, томат. Видавіть часник, добре перемішайте.
  4. Покришіть цибулю і помідори дрібним кубиком. Додайте в сметанную заливку.
  5. Промаслите форму, викладіть на дно картопляну нарізку. При бажанні можна поділити картоплю на дві частини і потім другий накрити рибу.
  6. На картоплю розкладіть шматочки хека.
  7. Залийте сметанною заправкою. Відправте на середній рівень духовки, розігрітого до 200 про С. Час на таймері встановіть на 20-30 хвилин, виходячи з розміру шматочків риби.

Відео-рецепт хека, запеченого з овочами

Відмінне дієтичне блюдо, яке можна їсти хоч кожен день і не поправитися. Приємного апетиту!

Кавкало Анастасія/ author of the article
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка