Страва з баклажанів, яке ви приготуєте за цим рецептом, смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Дуже смачні баклажани під сметанним соусом готуються швидко, а подавати їх можна як гарну закуску або як відмінне основне блюдо. Такий аромат стоїть в квартирі, поки баклажани запікаються в духовці, що неможливо дочекатися.
Склад продуктів
3 середніх баклажана;
2-3 червоних помідора;
одна головка ріпчастої цибулі;
2 бульби картоплі;
2 солодких болгарських перцю;
5 зубчиків часнику;
200 грам сметани жирністю від 20%;
2 столові ложки майонезу;
100 грам твердого сиру;
сіль — за смаком.
Покроковий процес приготування
Головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо тонкими кільцями.
Картопля промиваємо, очищаємо і нарізаємо тонкими кільцями або слайсами (уздовж).
Баклажани миємо, видаляємо хвостики, ріжемо віялом: робимо надрізи вздовж, не доходячи до плодоніжки 1,5-2 сантиметри.
Викладаємо віяла баклажанів в досить глибоку форму, між пластинами баклажанів викладаємо помідори, цибулю, перець, картопля.
Готуємо сметанную заливку. У мисці змішуємо майонез і сметану. До речі, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, то майонез можна замінити на таку ж кількість сметани + ложку рослинної олії.
У сметану додаємо пропущений через прес часник, солимо і перемішуємо.
Твердий сир натираємо на крупній тертці і перекладаємо в сметану. Знову перемішуємо.
Викладаємо на заливку баклажани, розрівнюємо.
Відправляємо деко з баклажанами в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаємо 40 хвилин.
Через 20 хвилин накриваємо деко фольгою, продовжуємо запікання.
Розкладаємо баклажани на порційні тарілки, поливаємо соусом, прикрашаємо гілочками петрушки і подаємо на стіл.
Закуска з баклажанів ідеально поєднується з дуже ніжними эскалопами з свинини і дуже смачними курячими крильцями в кисло-солодкому соусі.
