«Хитрі» котлети в панірувальних сухарях не тільки ваше повсякденне меню урізноманітнюють, але і зможуть прикрасити святковий стіл.
Котлетки виходять пишними, соковитими, з хрусткою скоринкою. За бажанням, котлети можна додати ріпчасту цибулю, часник, улюблені спеції. Подавати на стіл їх можна і з гарніром, і в якості самостійної закуски. Рецепт приготування дуже простий, продуктів знадобиться мінімум: саме час йти на кухню і починати готувати.
Склад продуктів
500 грам будь-якого м’ясного фаршу;
6 зварених круто яєць;
два сирих яйця;
три шматочки батона (або білого хліба);
100 мілілітрів молока будь-якої жирності;
невеликий пучок зелені – за бажанням;
сіль і чорний мелений перець – за смаком;
панірувальні сухарі;
рафінована соняшникова олія – для смаження.
«Хитрі» котлети в панірувальних сухарях: покроковий процес приготування
Шматочки батона викладаємо в миску і заливаємо теплим молоком, залишаємо на п’ять хвилин.
Розминаємо хліб руками, до однорідності.
Заздалегідь зварені круто курячі яйця (шість штук) охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи. Натираємо їх на крупній тертці.
Сирі яйця вбиваємо в келих або в миску, трохи солимо і перчимо за смаком. Збиваємо їх мискою до однорідного стану.
Невеликий пучок зеленого кропу промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем.
У глибокий посуд викладаємо будь м’ясний фарш, вливаємо в нього збиті яйця, додаємо розмоклий батон. Все ретельно перемішуємо руками.
Потім в цю ж миску, додаємо варені яйця і зелений кріп. Знову все розмішуємо.
Мокрими руками формуємо з отриманого фаршу невеликі котлети, обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
У сковороду з товстим дном наливаємо рафіновану соняшникову олію, розігріваємо його.
В розпечене масло викладаємо наші котлети, смажимо їх на невеликому вогні, з двох сторін до золотистої скоринки.
Рада. За бажанням ви можете додати у фарш цибуля ріпчаста, часник і улюблені спеції.
Подаємо «хитрі» котлети з будь-яким гарніром. Мені найбільше подобаються з чудовим картопляним пюре, який ви завжди можете приготувати по-новому рецепту з нашого сайту.
