Хочете здивувати гостей? Тоді цей рецепт саме те, що вам потрібно

Закусочний оселедцевий торт на вафельних коржах – це справжня прикраса вашого святкового столу.

Варто приготувати його тільки один раз: а потім ви просто не зможете відмовитися від такої закуски. Ніжний, соковитий, з пікантним присмаком оселедця торт подобається абсолютно всім, хто його хоч раз спробує. Кожен шматочок вафельного торта буквально тане в роті: настільки він ніжний. Будьте впевнені, що рецепт будуть просити всі ваші гості жіночої статі: напишіть заздалегідь на листочках і роздавайте в якості подарунка)))

Склад продуктів

  • 6 вафельних прямокутних коржів;
  • одна слабосолона оселедець;
  • 300 г свіжих печериць;
  • дві головки ріпчастої цибулі;
  • 350 грам моркви;
  • 100 грам твердого сиру;
  • майонез – за смаком;
  • рафінована соняшникова олія – для смаження;
  • зелень і червона ікра – для прикраси.

Покроковий процес приготування

  • Спочатку очищаємо одну цибулину середнього розміру і нарізаємо його невеликими кубиками.
  • Промиті і обсушені печериці ріжемо спочатку на дві частини, а потім нарізаємо тонкими слайсами.
  • На добре розігріту сковороду наливаємо трохи олії і викладаємо цибулю, обсмажуємо його до напівпрозорого кольору.
  • Потім відправляємо в сковороду нарізані печериці, все солимо і перемішуємо.
  • Середнім на середньому вогні до готовності грибів: на це піде не більше семи хвилин.
  • Моркву відварюємо заздалегідь у воді з додаванням солі, остуджуємо і очищаємо.
  • Натираємо моркву на дрібній тертці.
  • Тушку слабосоленої оселедця розбираємо на філе: очищаємо від нутрощів, знімаємо шкірку і видаляємо всі кісточки.
  • Філе нарізаємо на шматочки і викладаємо в чашу блендера.
  • Другу головку ріпчастої цибулі очищаємо, нарізаємо і теж відправляємо в блендер, до риби.
  • Перебиваємо все блендером до стану пасти.
  • Остиглі обсмажені гриби теж подрібнюємо в блендері, окремо від риби.
  • Рада. Якщо у вас немає блендера, то можна всі продукти прокрутити через м’ясорубку.
  • Майонез перекладаємо в кулінарний мішок або в поліетиленовий пакет (відрізаємо куточок біля нього).
  • Рада. Використовуйте для приготування закусок і салатів дуже смачний і корисний домашній майонез: рецепти на будь-який смак ви знайдете на нашому сайті.
  • Відкриваємо упаковку вафельних коржів: в мене прямокутні, шість штук, загальною вагою 120 грамів. Але ви можете використовувати і круглі коржі.
  • Викладаємо перший корж на тарілку або блюдо для сервірування, змащуємо його пастою з оселедця (беремо рівно половину), робимо сіточку з майонезу, а потім розмазуємо його по поверхні.
  • Накриваємо другим коржем, змащуємо грибною начинкою (половиною), покриваємо її майонезом.
  • Кладемо третій корж, покриваємо його половиною тертої моркви, змащуємо майонезом.
  • Викладаємо інші коржі, змащуючи їх начинкою в тому ж порядку: залишилася пасу з оселедця (майонез), грибне пюре (майонез), друга половина моркви.
  • Змащуємо майонезом весь торт: і боки і верх.
  • Відправляємо тор в холодильник мінімум на три години, а краще – на ніч.
  • Потім закусочний торт треба буде прикрасити.
  • Твердий сир натираємо на дрібній тертці, посипаємо їм весь торт.
  • Зелень кропу нарізаємо дуже дрібно, розкладаємо купками по поверхні торта.
  • На купки зелені викладаємо по чайній ложці червоної ікри: можна використовувати бюджетний варіант – ікру з морських водоростей.
  • Потім торт розрізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.
  • Читайте також:
    Манник в мультиварці Редмонд | Рецепти для мультиварки

    Хочете здивувати гостей? Тоді цей рецепт саме те, що вам потрібно

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка