Хріновуха — рецепти в домашніх умовах з медом, імбиром, лимоном, перцем

Хріновуха — рецепти в домашніх умовах з медом, імбиром, лимоном, перцемВід цього напою ніколи не буває похмілля, навіть якщо напередодні ви добре перебрали. Мова йде про хріновуху, гідному напої, приготованому за традиціями предків в домашніх умовах. З імбиром, медом, лимончиком, з додаванням прянощів – в старовину знали толк в міцненьких напоях і вміли їх робити. Домашня настоянка на корені хрону за смаком нагадує перцівку, але м’якше і легше п’ється. Вона веселить, але не «дурить» голову, розслабляє після складного дня, піднімає настрій, зігріє в холод.

Допоможе швидко подолати застуду, прискорити обмінні процеси, підтримає в тонусі чоловіків при виконанні їх важливого призначення.

Меню

  • 1 Як зробити хріновуху домашнього приготування
  • 2 Рецепт класичної домашньої хріновухи з горілки
  • 3 Настоянка на хроні швидкого приготування
  • 4 Хріновуха з медом і лимоном
  • 5 Хріновуха з горілки з імбиром і смородиною
  • 6 Хреновуха на самогоні – старовинний рецепт
  • 7 Хріновуха на спирту
  • 8 Хріновуха з прянощами і часником
  • 9 Хріновуха швидкий рецепт з гострим перцем

Як зробити хріновуху домашнього приготування

Справжня хріновуха – настій кореня хріну на будь-якому спиртному напої – горілку, спирту, самогон. Для особливої забористости і смаку настоянку кладуть імбир, мед, листя смородини, ваніль, корицю, гострий перець. Можна зустріти напій з гвоздикою, часничком, мускатним горіхом – справжні знавці не обмежуються одним смаком, кожен вкладає свою «родзинку». Особливо, якщо заготовляють на самогоні, що має специфічний присмак.

Увага! Не володіючи досвідом, експериментуйте обережно, інакше ризикуєте замість ароматного, м’якого напою отримати щось, що віддалено нагадує справжню хріновуху. А тому суворо дотримуйтесь рецептурою, дотримуючись пропорції. І гарненько вивчіть деякі нюанси приготування.

Секрети правильної хріновухи

  • На приготування настоянки зазвичай береться свіжий корінь. Викопують його після перших заморозків, в середині осені. При бажанні допустимо взяти заморожений і консервований хрін. Всі рецепти годяться для збереження на зиму.
  • Фортеця алкогольної основи повинна бути не менше 40-45 градусів.
  • Скільки витримувати напій? Традиційно, хріновуху наполягають 3-7 днів, і не довше. Більш тривалий наполягання призведе до зворотного результату – хріновуху неможливо буде пити, настільки сильний вона вийде.
  • Якщо раптом перетримали, додайте сік лимона, медку. Або розведіть водою, зробіть перегонку на самогонному апараті, а потім долийте горілки.
  • Термін зберігання напою до 5 років. За цей час якість і фортеця не постраждають.

Хріновуха — рецепти в домашніх умовах з медом, імбиром, лимоном, перцем

Як пити настоянку

  • Перед вживанням охолодити напій.
  • Пийте одним ковтком, оскільки сильний напій.
  • У старовину хріновуху розбавляли розсолом або журавлинним соком.
  • Обов’язково закушуйте — невелика чарочка викликає хороший апетит.

Рецепт класичної домашньої хріновухи з горілки

Найпоширеніший, вдалий, вивірений рецепт приготування, який по праву можна назвати класичним.

Знадобиться:

  • Корінь хрону – 10 див.
  • Горілка хорошої якості – 0,5 літра.
  • Мед – маленька ложка.
  • Лимон.

Технологія приготування:

  • Наріжте корінь кружечками, або натріть на тертці. Якщо зробите по другому варіанту, то на початковому етапі настоянка вийде каламутною (незабаром пройде). Якщо надумаєте використовувати тертий корінь, накиньте на тертку з рукою пакет, щоб уберегти очі від сліз.
  • Обшпарте лимон, вичавте 2 великі ложки соку, він зробить хріновуху м’якше.
  • Налийте в 3 літрову банку горілку, покладіть хрін, мед, влийте сік. Гарненько розмішайте вміст.
  • Залиште в кімнатних умовах на 3 дні (щодня збовтувати). Потім зніміть пробу.
  • Як правило, напій готовий, але в деяких випадках, якщо він не містить достатньо, потрібно почекати ще пару днів.
  • Процідіть настоянку, розподіліть по пляшках.
  • Увага! В будь-якому рецепті ви зможете на свій розсуд замінити вказаний алкогольний напій іншим. В даному випадку кількість розрахуйте самі.

    Хріновуха — рецепти в домашніх умовах з медом, імбиром, лимоном, перцем

    Настоянка на хроні швидкого приготування

    Маючи під рукою невеликий шматочок хрону і пляшку горілки, можна зробити напій на швидку руку. Тримайте рецепт в закладках, іноді він здатний дуже виручити. Для зберігання на зиму настоянка не придатна, бажано вжити без затримки.

    Необхідно:

    • Горілка, хрін, цукор.

    Приготування:

  • Робити настоянку можна прямо в пляшці, трохи відлив, щоб помістився цукор і корінь.
  • Додайте, не нарізаючи, корінець, велику ложку цукрового піску. Закрийте пляшку, гарненько потрясіть, щоб розійшовся цукор.
  • Хріновуха готова через добу. Єдиний недолік – слабка. Знайдеться час настояти довше, напій стане набагато кращої якості.
  • Хріновуха з медом і лимоном

    М’яка настоянка з легким ароматом лимона зібрала чимало шанувальників. Рецепт простий, не вимагає особливих зусиль. Готується на горілці.

    Беремо:

    • Горілка – 0,5 літра.
    • Лимон.
    • Хрін – 10-12 см. кореня.
    • Зерна гірчиці – маленька ложечка.
    • Мед – стільки ж.

    Як наполягти напій:

  • Натріть корінь (поділіть кружками).
  • З лимона зріжте цедру, поділіть на невеликі шматочки.
  • Помістіть в 3 літрову банку корінь, лимонну цедру, засипте гірчицю, додайте мед.
  • Залийте алкоголем, збовтайте вміст.
  • Закрийте кришкою, залиште на 5 днів настоюватися в квартирі. Не забувайте періодично збовтувати рідина.
  • Як і в попередньому рецепті, зніміть пробу на третій день. Якщо заготовлює хріновуху на тертій хроні, вона встигне настоятися.
  • Процідіть, розлийте по пляшках. Перенесіть в холод. Помічено, що чим довше стоїть напій, тим вона смачніша.
  • Цікаво! Згідно з указом Перта I, кожен господар обійстя, має працівників, зобов’язаний був мати достатній запас хрновухи, щоб вони могли зігрітись у холоди і розслабитися після важкої роботи.

    Хріновуха — рецепти в домашніх умовах з медом, імбиром, лимоном, перцем

    Хріновуха з горілки з імбиром і смородиною

    Нове поєднання продуктів здатне на виході дати зовсім інший смак забористого напою. Рецепт розрахований на 3 літрову банку.

    Потрібно:

    • Хрін – 100 гр.
    • Імбирний корінь – 50 гр.
    • Горілка – 2 літри.
    • Лимон.
    • Листя смородини.

    Як наполягти хріновуху:

  • Очистіть корінь імбиру і хрону, наріжте частинами.
  • Відіжміть сік з лимона (можна додати кілька скоринок від цедри).
  • Складіть в банку, додайте листя, залийте спиртним.
  • Періодично перемішуйте настоянку, щоб відходили гази.
  • Наберіться терпіння на 3-5 днів. Вважаєте, що хріновуха готова – розлийте в невеликі ємності. Потім перенесіть в прохолодне місце на зимове зберігання.
  • Хреновуха на самогоні – старовинний рецепт

    Настоянку кореня на самогонному спиртному напої в домашніх умовах роблять найбільш часто. Пропоную рецепт, що зберігся з давніх часів. Постарайтеся зробити якісну очистку самогону, щоб не було вираженого сивушного запаху.

    Потрібно:

    • Самогон – 2 літри.
    • Натуральний мед – велика ложка.
    • Хрін – 50 гр.
    • Бутони гвоздики – 6 шт.
    • Запашний, чорний перець – 4 шт.
    • Ванілін – щіпка для аромату.
    • Лимонний сік – столова ложка.

    Приготування:

  • Невелика кількість самогону відлийте в баночку, додайте мед, розмішайте.
  • У трилітрову банку налийте залишився спиртний напій.
  • Додайте кашку тертого хрону, залийте самогон з медом. Збовтайте, прикрийте кришкою, залиште в спокої на 6-8 годин.
  • Після закінчення строку, засипте спеції, щільно закрийте. Щодня струшуйте вміст банки.
  • Через 5 днів пробуйте. Вирішіть, що напій достатньо настоявся, процідіть і розлийте. При необхідності, продовжите термін приготування на один-два дні.
  • Після проціджування, хріновуху бажано потримати для дозрівання в квартирі ще з тиждень. Потім помістіть в холод, зберігайте всю зиму.
  • Хріновуха — рецепти в домашніх умовах з медом, імбиром, лимоном, перцем

    Хріновуха на спирту

    Настоянка, заготовлена в домашніх умовах, хороша тим, що є можливість коригувати градус. П’ється легко, м’яко, якість — відмінна.

    Підготуйте:

    • Спирт 96% — літр.
    • Вода 1,7 літра.
    • Мед – 6 столових ложок.
    • Кашка натертого хрону – 6 великих ложок.
    • Лимон – 1,5 шт.

    Як приготувати:

  • Натріть корінь хрону, додайте сік, видавлений з лимона.
  • Налийте в банку розведений водою спирт, додайте сік, кашку хрону. Якщо хочете змінити фортеця настоянки, зменшіть, або збільшіть об’єм води.
  • До готовності, хріновуху настоюють три дні. Після проціджують, розливають, переносять в холод на тривале зберігання.
  • Хріновуха з прянощами і часником

    Візьміть:

    • Корінь хрону.
    • Горілка – 750 мл
    • Мед – 80 мл
    • Стебло селери.
    • Зубчики часнику – 5 шт.
    • Кориця – паличка.
    • Лимон.
    • Горошини перцю – 2 шт.

    Як наполягти смачну хріновуху:

  • Наріжте хріновий корінь і стебло селери. Часникові зубчики поділіть часточками. Зріжте з лимона цедру.
  • Складіть всі компоненти в посуд, здобріть медом, залийте алкогольної основою.
  • Наберіться терпіння на тиждень. По закінченні терміну спробуйте. Відфільтруйте, розлийте в скляні пляшки.
  • Хріновуха швидкий рецепт з гострим перцем

    Міцний, сильний напій, рецепт якого також відомий зі старих часів, так наполягали корінь хрону наші предки.

    Потрібно:

    • Хрін, вже натертий – стакан.
    • Горілка – літр.
    • Горошини перцю – ст. ложка.
    • Гострий перець – 1-2 стручки.

    Приготування:

  • Перець наріжте кільцями прямо з насінням.
  • Додайте горілку, туди ж відправте кашку хрону, горошини перцю.
  • Через добу відфільтруйте, розлийте. Зніміть пробу, залишки помістіть в холод.
  • Порада: якщо настояти довше на день-другий, то смак хрону буде більш вираженим.

    Відео-рецепт з розповіддю про приготуванні цієї домашньої хріновухи. Нехай у вас завжди буде гарний настрій, а на ранок ніколи не болить голова!

    </center

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!