Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта

Осінь. Пора заготовок, солінь, заквасок. Одним з традиційних квашених страв є квашена білокачанна капуста. Квасити капусту легко, причому це можна робити в бочці, в бутлях, каструлях і навіть в маленьких літрових банках. Корисною для організму вважається не тільки сама капуста в заквашенном вигляді, а так само для здоров’я неоціненну користь має її розсіл, так як він багатий натуральними пробіотиками, які дуже потрібні нашому кишечнику. Ще це страва прикрасить будь-який святковий або буденний стіл, а хрускіт соковитою квашеної капусти завжди порадує голодних їдців.

Зміст:

  • Пробіотична квашена капуста для схуднення
  • Капуста квашена з буряком Пелюстка
  • Квашена капуста швидкого приготування, класичний рецепт
  • Квашена капуста з болгарським перцем, морквою і гірчицею

Пробіотична квашена капуста для схуднення

Для приготування на 1,5 літрову банку потрібно:

  • капуста білокачанна – 700 грам
  • вода кімнатної температури
  • трошки солі кухонної або рожевою
  • 1,5-літрову банку з щільною кришкою

Готуємо дуже просто:
Шаткуємо капусту дрібно ножем або на комбайні, як Вам зручніше

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта
Трошки додаємо солі і ретельно перемішуємо. Висипаємо в банку. Банку буде неповною, пресувати не потрібно!
Заливаємо до верху водою, закриваємо кришкою і ставимо в підставці на 3 дні в теплому місці.

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта

Через 3 дні капуста змінить колір –вона готова.

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта

Пийте розсіл з натуральним пробіотиком на тощак. Вашому кишечнику це сподобається )

І їжте смачну хрустку квашену капусту для схуднення!

Капуста квашена з буряком Пелюстка

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта

Інгредієнти:

  • капуста — 1.5 кг
  • буряк винигретный солодкий — 300 г
  • морква — 200-300 г
  • сіль — 1.5 ст. л.
  • часник — 1 зубок
  • вода — 1.5 л
  • перець горошком — 8 шт
  • лавровий лист — 3-4 шт
Читайте також:
Шикарна вечеря за кілька хвилин «Ледащо»: пельмені з лаваша

Як готувати:

З капусти потрібно зняти верхні листки — вони не придатні для вживання, розрізати на невеликі шматки –пелюстки розміром близько 5 -8 див.
Буряк і моркву натерти на тертці або нашаткувати з допомогою комбайна.

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта
На дно банки покласти роздавлений часникодавку часник і викласти шар капустяного пелюстков, засипати морквяно-буряковым шаром, ще раз капустяні пелюстки і морквяно-буряковий шар, і так — поки наповниться вся ємність.

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта
У каструлі закип’ятити воду, додати сіль, перець, лавровий лист.Остудити до 80 С і гарячим розсолом залити укладені овочі. Залишити при кімнатній температурі на 3 дні

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта
Капуста Пелюстка дуже добре підходить як закуска, красива для святкового столу.

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта

Вона зберігає вітаміни т. к. не заливається окропом, а просто гарячим розсолом.
Приємного апетиту!

Квашена капуста швидкого приготування, класичний рецепт

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта

Для приготування Вам знадобиться:

  • капуста — 0.5 качана
  • морква — 1 шт
  • кухонна сіль — 1 ст. л.
  • цукор — 0.5 ст л.
  • вода — 0.5 літра

Шаткуємо капусту дрібно ножем або на комбайні, як Вам зручніше

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта
Моркву натираємо на крупній тертці

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта
Все перемішуємо, сильно не мнемо. Закладаємо перемішану капусту з морквою в банку

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта
Готуємо розсіл.

На 0.5 літра води додаємо 1 столову ложку сгоркой солі і 0.5 ст. ложки цукру. Доводимо розсіл до кипіння і заливаємо покладену в банку капусту. Протикаємо ножем або довгою спицею, щоб розсіл просочив капусту повністю.

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта
Капусту прикриваємо не щільно кришкою. Ставимо на підставці в теплому місці на 4-5 днів.

Періодично протикаємо ножем.
Всього термін приготування капусти 4-5 днів. Довго така капуста зберігається не буде, краще їсти і готувати ще раз.

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта

Приємного апетиту!

Квашена капуста з болгарським перцем, морквою і гірчицею

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта

Вам знадобиться:

  • Капуста білокачанна — 5 кг
  • Морква — 4 шт
  • Болгарський перець — 4 шт
  • Сіль — 3 ст. л.
  • Зерна гірчиці — 3 ст. л.
Читайте також:
Хліб в мультиварці Поларіс | Рецепти для мультиварки

Капусту дрібно і красиво шаткуємо.

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта
Моркву і перець ретельно миємо, моркву очищаємо і натираємо на крупній тертці

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта

Перець очищаємо від насіння і дрібно ріжемо соломкою

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта

Беремо підходящу посуд, викладаємо в неї капусту, моркву і перець, пересипаємо гірчицею і сіллю і трохи розминаємо руками.

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта

Щільно укладаємо в банку

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта

Банку ставимо на тарілку т. к. буде виділятися сік

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта
Приблизно через 2 дні перекладаємо капусту з банки в миску і добре перемішуємо (перетрушиваем). Після цього викладаємо капусту в банки для їжі і тривалого зберігання в холодному місці.

Хрустка квашена капуста швидкого приготування. 4 дуже смачних класичних рецепта

Приємного апетиту!

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка