Дорогі кулінари, представлену нами випічку можна порівняти з усім знайомої медової пахлавою, яка також готується з допомогою мінералки. Дане ласощі дуже просте у своєму приготуванні. На цю випічку потрібно зовсім мало часу. Вона має чудові смакові якості. Якщо є бажаючі приготувати хрусткий десерт, даємо вам його рецепт.
Список необхідних продуктів
Сіль – 1 щіпка
Сметана (за бажанням) – 1 столова ложка
Мінеральна вода – 200 мл
Соняшникова олія (для смаження) – 0,5 літра
Пшеничне борошно – 600 гр
Цукор – 1 чайна ложка
Горілка – 3 столові ложки
Необхідні продукти для приготування сиропу
Мед – 1 чайна ложка
Вода – 2/3 склянки
Цукор – 200 гр
Починаємо готувати
Для початку потрібно взяти глибоку ємність, наприклад миску. Всипаємо в неї всю пшеничне борошно, а в середині зробіть маленьку ямку.
Вливаємо сюди сметану, горілку і мінеральну воду. Додаємо сюди ж цукор і сіль. Беремо столову ложку і гарненько перемішуємо.
Місимо тісто. Воно повинно вийти досить еластичним. Після того як тісто буде готове, покладіть його в миску, накривши тонкою тканиною. Залиште постояти деякий час.
Беремо його і знову вимішуємо.
Тепер візьміть качалку і розкачайте весь шматок тіста в тоненький пласт, товщиною приблизно 1 мм Можете розділити тісто на 5-6 шматочків менших і розкачати кожен окремо. Так буде значно зручніше.
Скачуємо розкатаний пласт тіста, роблячи з нього рулет.
Далі потрібно порізати рулет на шматки, приблизно по 2 сантиметри. Нарізати потрібно витримуючи ножем кут 45 градусів.
Під час смаження тестовий рулет може розвернутися. Щоб цього не сталося, защипайте краю з останнім витком.
Тепер ставимо на вогонь сковороду наливаємо в нього все соняшникову олію. Добре розжарте його.
Покласти в масло наші рулетики і смажимо з кожної сторони до тих пір, поки вони не придбають золотавий відтінок.
Під час смаження рулети розгорнуться, в результаті ви отримаєте шарувату випічку.
Для того, щоб ваше ласощі не було занадто жирним, відразу після обжарювання кладіть його на серветку або рушник з паперу. Папір вбере в себе зайве масло.
Робимо сироп. Покладіть в невелику каструлю всі інгредієнти, зазначені для приготування сиропу, і поставте на маленький вогонь. Відразу починайте заважати. Не переставайте це робити до тих пір, поки дана рідина не почне пузиритися. Вимкніть вогонь і приберіть в бік каструлю.
Дайте «хмизу» трохи охолонути і вмочайте кожен шматочок в сироп.
Притрусіть готове ласощі горіхами, які треба було заздалегідь подрібнити. Також можете застосувати і цукрову пудру.
Коли я готувала цей »Хмиз» перший раз у мене були невеликі сумніви на рахунок того, що тісто може злипнутися і під час смаження не розвернеться. Взявши вершкове масло, змастила їм розкатане тісто. Але його в мене було небагато. Як тільки воно закінчилося, зробила хід конем — на останнє тісто притрусила трохи борошна і згорнула рулет. Дорогі друзі, напевно, ви здивуєтеся, але ті шматочки, які були притрушено борошном, а не змазані маслом, вийшли набагато кращими. Раджу вам робити так само.
Бажаю вам приємного апетиту!
Не забудьте поділитися рецептом цієї хрусткою випічки зі своїми друзями!
