Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

Майже всі діти люблять солодощі. Сьогодні в магазинах можна знайти солодощі на будь-який смак і колір. Але кожна мама, вибираючи тільки найкраще для своєї дитини, в першу чергу піклується про здоров’я малюка. Напевно, тому багато домогосподарки готують всілякі частування на кухні.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

Сьогодні пропоную закрити на зиму ніжне яблучне пюре зі згущеним молоком. Воно, до речі так і називається «Неженка». Ваші дітки будуть просто в захваті від такого солодкого частування. Та що там діти, дорослі без розуму від такого десерту. Намазати цей ніжний десерт на млинець або оладок, та навіть просто на свіже кусень хліба і з чаєм, що може бути смачніше!?

Яблука – дієтичний і корисний продукт, що ідеально підходить для профілактики авітамінозів в холодну пору року. Лікарі рекомендують вживати не менше 2 яблук в день для зміцнення кровоносних судин і захисту кишечника.

Пропоную вашій увазі відмінні способи збереження цих надзвичайно корисних плодів на зиму. Такі смачні заготовки забезпечать вас порцією вітамінів в осінньо-зимовий період.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму в мультиварці

Останнім часом дуже популярний такий десерт, як яблучне пюре зі згущеним молоком. Його рецептура дуже проста, так як не вимагає строгого дотримання пропорцій. Так що можна зробити солодше, додавши більше цукру або залишити ласощів легку фруктову кислинку. А згущене молоко надає страві неповторний вершковий смак. Таке частування, це, перш за все консервування, тому можна насолоджуватися їм у будь-який час року. Або використовувати «Нєженку» як крем або начинку для домашніх пирогів.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 3,5 кг фруктів;
  • 400 грам Гостівської згущеного молока;
  • ¼ Склянки піску.

Процес приготування:

1. Яблучка добре моєму, так як варити «Нєженку» ми будемо, не знімаючи шкірки. Але видалити серцевину все-таки доведеться, а ще великі половинки яблука розрізати навпіл. Потім фруктові шматочки викладаємо в чашу мультиварки, вливаємо туди ж воду, закриваємо кришку. Ставимо прилад в режим «випічка».

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

2. Приблизно через десять хвилин фруктову масу потрібно добре перемішати, при необхідності додати гарячої рідини і готувати до повного розм’якшення плодів, відстежуючи, щоб заготовка не пригоріла до дна.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

3. Коли яблука стануть досить м’якими, відключаємо електричного помічника, перекладаємо масу в іншу ємність, яка не постраждає від заглибного блендера і ретельно перебиваємо плоди до пюреобразного стану.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

4. Отримане в результаті пюре переливаємо в каструлю, запускаємо режим «Випічка» і чекаємо моменту, коли напівфабрикат почне закипати. В цей час вливаємо згущене молоко, засипаємо цукор, все перемішуємо і пробуємо на смак.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

5. Тушкуємо заготовку при відкритій кришці і постійному помішуванні протягом п’яти хвилин. Готове ласощі перекладаємо за чистим баночках, прикриваємо їх кришками і стерилізуємо. Невелику тару до 700 мл – 20 хвилин, більш півгодини.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

6. Гарячий десерт герметично закатуємо, перевертаємо і ховаємо під пухову ковдру до остужения продукту.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

Простий рецепт пюре з яблук зі згущеним молоком без стерилізації

Пропоную випробувати легкий і шалено ніжний рецепт домашнього яблучного пюре. Цей вид заготовки підійде тим, хто вже втомився від стандартного варіанту варення. Фруктове ласощі зі згущеним молоком готується дуже просто, а завжди виходить смачним.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

Необхідні продукти:

  • 2,5 кг яблук;
  • половина склянки води;
  • 50-80 грам піску;
  • 0,5-1 банку Гостівської згущеного молока.

Метод приготування:

1. Яблучка моєму від бруду і пилу, обтираем паперовим рушником, очищаємо від шкірки і серцевини. Нарізаємо на невеликі фрагменти. Підготовка плодів до подальшої переробки – самий тривалий етап, тому для прискорення роботи можна залучити вільні руки домашніх.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

2. Фруктові шматочки перекладаємо в жароміцну ємність, додаємо воду і ставимо на варильну поверхню, включивши середній нагрів.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

3. Ємність накриваємо і залишаємо тушкуватися протягом 30-45 хвилин. Час варіння залежить від сорту яблук. Приблизно через 10 хвилин потрібно добре перемішати масу, при необхідності додати рідини і варити до розм’якшення фруктів з періодичним перемішуванням напівфабрикату.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

4. Коли яблучка розваряться, вогонь відключаємо і доводимо масу до гладкого стану будь-яким доступним для вас способом.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

5. Тепер прийшла черга додавати цукор і згущене молоко, кількість солодощі в десерті регулюйте на свій смак. Масу потрібно ретельно перемішати.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

6. Повертаємо заготовку на варильну поверхню, включаємо середній вогонь і доводимо до температури кипіння. При постійному помішуванні проварюємо ласощі ще 2-3 хвилини і знімаємо з вогню. Гарячу заготівлю розливаємо по сухою стерильною склотарі і залишаємо на столі для остигання. Щоб десерт не заветрівся, прикриваємо баночки пергаментом. Після того, як «Неженка» охолоне, закрити капроновими кришками прямо на пергамент.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

Такий десерт відмінно зберігається протягом року в холодильній камері.

Відео про те, як приготувати яблучне пюре зі згущеним молоком в домашніх умовах

Такий десерт просто знахідка для ласунів, я закриваю таку ласунку для своїх діточок і ми разом смакуємо всю зиму домашній десерт. Адже дорослі теж не проти покуштувати такий солодощі. А ще таке страва йде на ура з млинцями та оладки, тому раджу запастися десертом на всю зимушку.

Рецепт пропоную подивитися у відео-форматі, що не складе труднощів відтворити по кроках і повторити таку чудову ласунку.

«Дівчисько» з яблук зі згущеним молоком без цукру для дітей

Матусі, які мають дітей, прекрасно знають, що починаючи з шостого місяця, кожна дитина потребує прикорму, особливо в овочевому і фруктовому пюре.

Звичайно, ви можете купити готове пюре для дітей, але краще всього готувати його самостійно без будь-яких консервантів, використовуючи тільки свіжі яблука. Правильно приготоване домашнє яблучне пюре на зиму повинно мати рідку однорідну структуру. Щоб приготувати саме таке ласощі, слід віддати перевагу яблукам літніх і осінніх сортів. Як правило, у них м’якоть м’яка й крихка, і навіть після короткої термічної обробки вона швидко готується.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 600 грам неочищених фруктів;
  • 160 грам згущеного молока без цукру;
  • 40 грам сиропу агави або натурального меду.

Технологія приготування:

1. Фрукти ретельно миємо, чистимо з них шкірку, нарізаємо маленькими шматочками.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

2. Плодові часточки складаємо в сотейник, додаємо згущене молоко і сироп. Якщо сиропу немає, і в заготівлі буде використовуватися мед, його слід ввести в ласощі після того, як фрукти повністю приготуються і газ під ними буде відключений.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

3. Маса добре перемішується, ставиться на середній вогонь і варять до розм’якшення яблук при постійному перемішуванні.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

4. Готове ласощі знімаємо з варильної поверхні (на цьому етапі додаємо мед), перебиваємо «Нєженку» до гладкої консистенції за допомогою заглибного блендера. Заготівлю перекладаємо в баночку, закриваємо м’якою кришкою, остуджуємо і зберігати у холодильній камері не більше 1-2 тижнів.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

Рецепт яблучного пюре «Неженка» зі згущеним молоком в скороварці

Завдяки електричної мультиварці-скороварці, я готую фруктове пюре буквально за лічені хвилини. При цьому в готовому ласощах зберігаються всі корисні речовини, що дуже важливо для тих господинь, хто готує цей десерт для діток.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 5 кг неочищених фруктів;
  • 250 мл рідини;
  • 125 грам піску;
  • 1 банку згущеного молока.

Процес приготування:

1. Найскладніше в цьому рецепті – це очищення фруктів від шкірки і серцевини і їх нарізка на невеликі фрагменти, які потрібно скласти в чашу приладу. Потім яблука наливається вода.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

2. Заповнену чашу закриваємо кришкою, клапан випуску пари опускають у нижнє положення. Скороварку ставимо в режим «Гасіння» на 20 хвилин.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

3. Після того як прилад виконає свою роботу, в чаші ми побачимо практично готове яблучне пюре. Далі всипаємо цукор. Тут все дуже індивідуально, оскільки можна відхилитися від моєї норми і додати пісок по своїм смаковим уподобанням. Але при цьому тримаєте в думці, що у нас в склад рецепта входить ще і згущене молоко, яку ми наливаємо в заготовку, після того як підсолодимо ласощі піском і доведемо його до кипіння.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

4. Згущене молоко змішуємо з фруктовою масою і ще раз доводимо до закипання. Але, щоб отримати те саме радянське пюре з дитинства, його потрібно перетерти до гладкого стану за допомогою блендера.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

5. Готовий десерт розливаємо по пропареної склотарі, закутуємо в товсту шаль і залишаємо до остужения.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

Ніжне пюре з яблук зі згущеним молоком, рецепт на 4 кг яблук

Ніжне фруктове пюре чудового кремового кольору стане улюбленим ласощами малюків і їх батьків. А сам рецепт досить простий і не вимагає яких-небудь навичок в кулінарії.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 4 кг очищених від серцевини і шкірки фруктів;
  • 1-2 склянки води, норма якої залежить від соковитості плодів;
  • 400 грам піску;
  • банку ГОСТовского згущеного молока.

Технологія приготування:

1. Підготовлені плоди нарізаємо не особливо великими шматочками, складаємо їх у жаростійку (не емальовану) ємність, наливаємо воду, закриваємо і ставимо на варильну поверхню.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

2. Після закипання, яблука уварюють при постійному помішуванні. Коли фрукти придбають досить м’яку структуру, перебиваємо їх в пюреобразную масу за допомогою заглибного блендера, перетираємо через сито або користуємося товкачем для картопляного пюре.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

3. В отримане пюре вводимо цукор і згущене молоко. Все добре перемішуємо, пробуємо на смак і доводимо заготовку до досконалості. Ставимо ємність назад на плиту, включаємо саме маленьке полум’я і проварюємо ласощі 5-7 хвилин при інтенсивному перемішуванні, після того, як вона закипить.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

4. Кипляче ласощі розкладаємо по пропаренным баночках, герметично закатуємо, перевертаємо тару і закутуємо в пухову ковдру на добу.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму — 6 рецептів в домашніх умовах

Насолоджуйтеся осінніми подарунками і готуйте смачні корисні баночки для своїх близьких!

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь