Яблучний пиріг на кефірі легкий у виконанні, але задоволення ви отримаєте співмірну з самою вишуканою і трудомісткою випічкою. Належить до серії «на швидку руку», швидко замішується, так і в печі варто недовго. Десерт можна спорудити із залишків кисломолочного продукту, з великим, або закінченим терміном. Яблука беріть солодких сортів або з легкою кислинкою.
У цій випічки є одна особливість – вона не приїдається, незважаючи на одноманітність продуктів, що входять в рецептурний склад. Заливний пиріг вийде соковитим, ніжним, з апетитною скоринкою і дуже смачним. Не пробували? Тоді за справу.
Як спекти пиріг з яблуками на кефірі
В оригіналі рецепта немає кориці, але я, під настрій, трохи кладу. І тоді на аромат випічки збігаються всі домочадці, та й сусіди інший раз.
Візьміть:
- Яблука – 5 шт.
- Кефір – 250 мл
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 300 гр.
- Пекарський порошок – стандартна пачка.
- Ванільний цукор – пакетик.
- Цукровий пісок – стакан.
- Соняшникова олія – 100 мл
- Сіль – щіпка.
Покрокове приготування:
Розбийте в миску яйця.
Засипте ваніль, звичайний цукор, підсолити. Збийте міксером до однорідності.
Продовжуючи працювати міксером, почніть підливати олію.
Коли масло закінчиться, залийте кефір. Гарненько збийте масу.
Додайте половину борошна з розпушувачем. Продовжуйте збивати, щоб розбити грудки. Потім засипте іншу частину, знову пробивайте тісто, щоб стало однорідним.
На фото ви побачите консистенцію тесту.
Тепер підготуйте яблука. Шкірку можна не зрізати. Виріжте серцевину, видаливши кісточки. Поріжте шматочками довільної форми. Сильно великої нарізку не робіть.
Перекладіть яблучну нарізку в тісто, розмішайте, розподіливши по тесту.
Трохи раніше увімкніть прогріватися духовку. Досить до 180 С – це оптимальна температура для випічки.
Промажте маслом форму, перелийте тісто. Поставте на середній рівень. Випікайте, встановивши таймер на 40-15 хвилин. орієнтуйтеся на знання вашої печі. Поглядайте в кінці, якщо верх досить зарум’яниться — пора діставати. Не поспішайте відразу пробувати пиріг, нехай постоїть, охолоне. Потім припудріть його для краси, вийміть і наріжте.
Відео-рецепт холодцю яблучного пирога
Ще один приклад швидкої випічки на кефірі. Через півгодини на вашому столі з’явиться смачний десерт, яким не соромно поділитися з друзями. Приємного апетиту!
