Пісочне тісто в поєднанні з ніжними запеченими яблуками – це справжній шедевр кулінарного мистецтва. До того ж процес підготовки простий і швидкий, як і сама випічка яблучного пирога в мультиварці Редмонд.
До речі, цей рецепт пирогаиспользовала сама Цвєтаєва, щоб порадувати себе і своїх близьких. Мультиварки правда у неї не було, але зате вона є у сучасних господинь.
Інгредієнти для пирога:
- дві ложки цукру;
- два яйця;
- грам 100 вершкового масла;
- 320 грам борошна (відміряти краще стаканчиком, який йде в комплекті з мультиваркою, він об’ємом 160 грам);
- ванілін;
- ложечка розпушувача.
Інгредієнти для начинки:
- 5-7 яблук невеликого розміру;
- склянка сметани;
- три яйця;
- дві ложки крохмалю;
- 160 грам цукру.
Приготування яблучного пирога в мультиварці Редмонд
Пісочне тісто відмінно готується в мультиварці, саме тому для пирога будемо готувати саме його.
Вершкове масло потрібно дістати за годину до передбачуваної готування, щоб до моменту замішування тіста воно було м’яким. Використовуємо поки тільки інгредієнти для тіста.
Розтираємо цукор, яйця і вершкове масло виделкою. Окремо додайте в борошно, розпушувач, всипте в м’яку суміш, додайте ванілін, спочатку виделкою, а потім руками замісіть м’яке тісто. Якщо воно занадто м’яке або пливе, не бійтеся додати борошна, інакше пиріг не вийде.
Чашу мультиварки потрібно змастити вершковим маслом і викласти на дно тісто. Розрівнюємо його, формуємо бортики, щоб начинка не стикалася з ємністю мультиварки Redmond, інакше вона пригорить. Оптимальний висота бортів близько 6 див.
Яблука очищаємо від шкірки і внутрішніх прожилок, ріжемо часточками, викладаємо на тісто, не хаотично, а по колу.
В міксері або блендері збиваємо яйця і цукор до стану піни. Додаємо потроху крохмаль і сметану, вимішуємо крем вже ложкою. Заливаємо кремом яблука, бажано чашу німого струсити, щоб паста пробралася до самого дна і закріпила начинку.
Для приготування пирога з яблуками в мультиварці Редмонд вибираємо програму «випічка». Час випікання 80 хвилин, якщо воно не регулюється, виставляємо 60, а потім додаємо ще 20.
Коли пролунає сигнал про готуванні, відключайте прилад, але не відкривайте кришку, дайте настоятися 30 хвилин, потім відкриваємо кришку і даємо охолонути ще 60 хвилин. Ці маніпуляції не дадуть крему «впасти» і залишать його пишним і повітряним.
Щоб пиріг в процесі виймання не розвалився, використовуйте ємність для пароварения. Вона буде підставкою для пирога.
