Як і скільки варити рисову кашу на молоці

Як правильно зварити рисову кашу на молоці в мультиварці або на плиті? Насправді, тут немає нічого складного, але деякі секрети допоможуть вам зробити це блюдо більш смачним, розсипчастим.

Як і скільки варити рисову кашу на молоці

Класичний рецепт приготування рисової каші на воді

Щоб приготувати по-справжньому смачний гарнір, потрібно наступні інгредієнти:

  • 200 г рису;
  • 800 мл молока;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 0,5 ч. л. солі.

Покрокове приготування:

  • Спочатку ретельно промиваємо рис, адже потрібно не просто прибрати пил, але і надлишок крохмалю. За рахунок цього після приготування рис вийде розсипчастим.
  • Кип’ятимо молоко, додаємо сіль, всипаємо крупу, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні, постійно помішуючи.
  • За цей час молоко вбереться в зерна, рис набубнявіє і буде практично готовий.
  • Цукор можна додати тільки в кінці приготування. Це дозволить уникнути пригорання молока і каші. Варять кашу близько 20-30 хвилин.
  • Зніміть з вогню, загорніть в каструлю рушник хвилин на 10, щоб рис «дійшов» до м’якості.
  • Подавайте зі вершковим олією.
  • Якщо після випарювання рис стане дуже густим, можна додати трохи молока і ще раз довести до кипіння.

    Як і скільки варити рисову кашу на молоці

    Простий рецепт на молоці та воді

    Багато вибирають саме даний рецепт приготування, оскільки каша вийде більш дієтичної, вариться швидше, буде більш разваристой.

    Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

    • 100 г промитого рису;
    • 500 мл воли;
    • 500 мл молока;
    • 0,5 ч. л. солі;
    • цукор за смаком.

    Покрокове приготування:

  • Налийте в каструлю холодну воду, опустіть промитий рис, поставте на плиту і коли рідина закипить, зменшіть полум’я до мінімуму.
  • В окремій ємності закип’ятіть молоко. При цьому рис потрібно не забувати постійно помішувати, щоб крупинки не пригоріли.
  • Коли випарується вода, переливаємо молоко до рису. солимо, додаємо цукор, перемішуємо, варимо близько 20 хвилин.
  • Визначити готовність блюда просто: крупа повинна бути м’якою і розвареною.
  • Є її один варіант приготування: спочатку рис відварюють до напівготовності у воді, потім додаємо крупу до киплячого молоко і доварюють до готовності страви.
  • Як і скільки варити рисову кашу на молоці

    Варіанти рисової каші для дітей

    Для немовлят

    Якщо варите кашу для немовляти, то вона повинна вийде дуже рідкою. Причому бажано варити саме на козячому молоці, оскільки воно більш жирне і корисне.

    Інгредієнти:

    • 50 г рису;
    • 100 мл воли;
    • 100 мл молока.

    Приготування просто:

  • Варимо рис до напівготовності у воді — це близько 10 хвилин, причому дуже важливо постійно помішувати, щоб каша не пригоріла.
  • Вимикаємо плиту, даємо кашу набрякнути під кришкою.
  • Пропускаємо масу через блендер і розбавляємо потрібною кількістю молока.
  • Як і скільки варити рисову кашу на молоці

    Для дорослих дітей

    У цьому випадку каша також вийде дуже смачною і ситною. А за рахунок додавання невеликої кількості води ще і більш корисною.

    Для приготування потрібні:

    • 3 ст. л. рису;
    • 150 мл води;
    • 50 мл молока;
    • 1 ст. л. жирних вершків;
    • мед, ягоди, варення за смаком.

    Приготування просте:

  • Вливаємо в каструлю воду, засипаємо крупу.
  • Перемішуємо і варимо на повільному вогні близько 10 хвилин.
  • Додаємо молоко, проварюємо ще 10 хвилин.
  • Вливаємо вершки, заважаємо.
  • Через зазначений час знімаємо каструлю з плити, закутуємо на 10 хвилин в рушник.
  • Подаємо, прикрасивши ягодами або варенням.
  • Кашу можна зробити максимально корисною, якщо піддати її мінімальній тепловій обробці, адже в цьому випадку в ній збережеться максимальну кількість корисних вітамінів і мікроелементів.

    Як приготувати рисову кашу швидкого варіння?

    Потрібні наступні інгредієнти:

    • 200 г рису;
    • 1 л молока;
    • сіль і цукор за смаком.

    Покрокове приготування:

  • Кип’ятимо молоко, додаємо цукор, сіль, промитий 5-7 разів рис.
  • Готуємо всі інгредієнти три хвилини.
  • Додаємо для смаку шматочок вершкового масла.
  • Вимикаємо вогонь, обертаємо ємність пледом і залишаємо на 40 хвилин.
  • Як і скільки варити рисову кашу на молоці

    Рецепт для приготування в мультиварці

    Перевага мультиварки — простота приготування будь-яких страв, адже все що потрібно просто підібрати всі інгредієнти і виставити потрібний режим.

    Вам потрібні наступні продукти:

    • 200 г рису круглозерного;
    • 0,9 л молока;
    • 2 ст. л. цукру;
    • сіль за смаком.

    Все просто приготувати:

  • Засипаємо в чашу мультиварки всі інгредієнти, закриваємо кришку.
  • Включаємо режим «Каша».
  • Готуємо протягом 25 хвилин.
  • Залишиться просто додати трохи вершкового масла.
  • Корисний рецепт каші з гарбузом

    Один з відомих рецептів. Головне, використовувати солодку і визріла гарбуз, адже в цьому випадку смак каші буде просто чудовим.

    Для приготування потрібні:

    • 170 г рису;
    • 300 мл води;
    • 400 мл води;
    • 300 г гарбуза;
    • 2 ст. л. цукру;
    • сіль за смаком.

    Якщо каша вийде не надто солодкої, можна додати трохи меду.

    Покрокове приготування:

  • Відварюємо у воді гарбуз до напівготовності — близько 20 хвилин. Зливаємо надлишки води.
  • Паралельно кип’ятимо молоко, після чого додаємо туди рис, солимо, сахарим.
  • Додаємо до каші відварену гарбуз, зверху засипаємо промитий рис. Причому дуже важливо не перемішувати, щоб рис не прилип.
  • Виставляємо мінімальний вогонь, накриваємо каструлю кришкою, залишивши невеликий просвіт і варимо протягом 30 хвилин. Якщо заздалегідь замочіть рис у воді на півгодини, час варіння скоротиться до 15 хвилин.
  • Як і скільки варити рисову кашу на молоці

    Рецепт приготування каші в горщику в духовці

    Ще один варіант приготування, причому саме цим рецептом користувалися наші предки, які готували цю страву в печі.

    Потрібні наступні інгредієнти:

    • 400 мл молока;
    • 200 г рису;
    • 2 ст. л. цукру;
    • сіль за смаком;
    • вершкове масло за смаком.

    Додатково можна використовувати сухофрукти, варення.

    Покрокове приготування:

  • Рис залийте теплою або гарячою водою, ретельно промийте — близько 3-5 разів.
  • Залийте на 30 хвилин холодною водою, залиште.
  • Кожен горщик змащуємо невеликою кількістю масла.
  • Викладіть на дно промитий рис, додайте сіль, цукор, влийте молоко.
  • Відправте в холодну духовку на 90 хвилин, виставивши температуру до +180 градусів.
  • Залишиться просто кашу перемішати і заправити її шматочком вершкового масла.
  • Як і скільки варити рисову кашу на молоці

    Секрети та рекомендації щодо приготування рисової каші

    Для приготування цієї страви краще всього використовувати круглий білий рис: він швидше вариться і краще розварюється. Але деякі господині експериментують, користуючись і карім, і неочищеним продуктом. Причому в останньому випадку каша вийде ще більш корисною.

    Але є й інші секрети, про які варто пам’ятати:

  • Перед використанням ретельно промийте рис — не менше трьох разів, поки вода не стане прозорою. За рахунок цього з зерняток вийде клейковина і крохмаль.
  • Готувати можна як на чистому молоці, так і на суміші молока і води. В останньому випадку менше ризик пригорання, так і сам процес пройде швидше.
  • Для отримання більш ніжною і однорідної консистенції потрібно готовий варіант подрібнити блендером або протерти через сито. Особливо це важливо, якщо готуєте страву для дітей.
  • Якщо каша ще не доварена, а вода вже вбралася, додайте невелику кількість молока, щоб рис не підгорів.
  • Всі молочні страви вимагають особливого контролю, тому не відходьте далеко й надовго від зони їх приготування.
  • Чим частіше ви перемішуєте кашу, тим більше шансів, що вона приготується без пригорання.
  • Рис на молоці можна варити як у простий емальованій каструлі, так і в сотейнику з товстими стінками. Другий варіант найбільш прийнятний, оскільки площа дотику рису з вогнем більше.
  • Намагайтеся не переварювати рис і економте свій час.
  • Після приготування кашу потрібно обов’язково присмачити шматочком вершкового масла — це зробить смак страви ще більш ніжним, м’яким. А щоб змінити смак і зробити його більш оригінальним, можете додавати ваніль, мускатний горіх, мед, згущене молоко, сухофрукти, ягоди.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!