Як швидко і смачно посмажити на сковороді курячі ніжки, знають практично всі, але постійно хочеться привнести в блюдо якусь родзинку, створивши свій фірмовий шедевр. Головне, чого хочуть домогтися господині, це гарна хрустка скоринка, що покриває гомілки. Виглядає приголомшливо, дуже апетитно, не соромно запропонувати гостям і з задоволенням послухати компліменти.
Приготування страви не вимагає великих витрат, багато часу, та й особливих кулінарних навичок не потрібно. Досить вибрати рецепт, і слідувати йому, а може, інший раз включити фантазію, оскільки простір для кулінарних експериментів тут величезний. Ви можете смажити ніжки, тушкувати в сметані, майонезі, різних соусах, додавати спеції.
Меню
- 1 Хрусткі курячі ніжки, смажені з скоринкою на сковороді
- 2 Тушковані курячі ніжки з грибами — рецепт з смачною підливою
- 3 Відео з рецептом смажених ніжок з лаймом
- 4 Курячі ніжки на сковороді рецепт з цибулею та картоплею
- 5 Курячі ніжки на сковороді рецепт в соєвому соусі
- 6 Як смачно посмажити курячі ніжки на сковороді
- 7 Курячі ніжки в хрусткій паніровці
- 8 Курячі гомілки в майонезі – швидкий рецепт
- 9 Курячі ніжки в вершковому соусі на сковороді
- 10 Смачні курячі ніжки в сметані
- 11 Відео-рецепт від Іллі Лазерсона: смачні та хрусткі ніжки на сковорідці
Хрусткі курячі ніжки, смажені з скоринкою на сковороді
Найбільш простий рецепт смажених гомілок, але якщо ви скористаєтеся, хрумка рум’яна кірочка вам забезпечена.
Візьміть:
- Гомілки.
- Каррі, сіль, перець, майонез, олію.
Як посмажити:
Тушковані курячі ніжки з грибами — рецепт з смачною підливою
Оригінальний рецепт приготування ніжок на сковорідці в іспанському стилі. Страва буде досить гострим, з дивовижно смачною підливою, в яку, коли закінчаться гомілки, особисто мені подобається вмочувати хлібець. Якщо вам належить незабаром зустрічати гостей, збережіть рецепт в закладки – страва зустрінуть на «Ура».
Візьміть:
- Ніжки курки – близько кілограма.
- Гриби (печериці) – 100 гр.
- Червоне вино – 120 мл
- Велика цибулина.
- Болгарський перець – 2 шт.
- Арахіс – 60 гр.
- Бальзамічний оцет – велика ложка.
- Мед – ½ чайної ложечки.
- Часник – 3-4 зубки.
- Соус Табаско – кілька крапель.
- Червоний, чорний перець – щіпка.
- Соняшникова олія – ложка.
Як загасити:
Відео з рецептом смажених ніжок з лаймом
Курячі ніжки на сковороді рецепт з цибулею та картоплею
Ніжки, приготовлені з овочами – повноцінне ситне блюдо. Візьміть на замітку, якщо вам потрібно смачно нагодувати сім’ю.
Склад:
- Ніжки курки – 6 шт.
- Картопля – 3-4 шт.
- Цибулина.
- Морквина.
- Солодкий перець.
- Зубчики часнику – 3 шт.
- Томатна паста – 2 столові ложки з гіркою.
- Спеції, олія.
Як приготувати:
Курячі ніжки на сковороді рецепт в соєвому соусі
Рецепт присвячується любителям гострих, пряних страв і адептам корейської кухні, оскільки головною фішкою його є пряна карамель з соєвого соусу, додає страві азіатські нотки.
Знадобиться:
- Курячі гомілки – 1 кілограм.
- Соєвий соус – 2 великі ложки.
- Цукровий пісок – стільки ж.
- Сіль – маленька ложечка.
- Сушений імбир – стільки ж.
- Вода – 150 мл
- Червоний пекучий чилі – щіпка.
- Часник – 2-4 зубчики (можна замінити ложечкою часникового порошку).
- Масло.
Як загасити покроково:
Промийте ніжки, обсушити паперовою серветкою.
Швидко обсмажте з двох сторін в невеликій кількості олії.
Зробіть карамельний соус: покладіть в маленьку каструльку цукор і сіль, поставте на конфорку. Коли цукор почне плавитися, з’явиться золотавість, влийте спочатку гарячу воду, потім соєвий соус. Цукор не повинен стати коричневим, інакше в соусі з’явиться гірчинка.
На самому малому вогні варіть, активно помішуючи вміст, поки шматочки цукрових карамелі не повністю розпустяться.
Додайте імбир, роздавлений часник, перець чилі в порошку. Гарненько розмішайте.
Залийте соусом ніжки. На помірному вогні дочекайтеся закипання, зменшіть потужність. Тушкуйте під закритою кришкою хвилин 10-15, майже до готовності м’яса.
Потім відкрийте кришку сковороди. Продовжуйте приготування, поливаючи курочку соусом, поки не з’явиться хрустка скоринка.
Як смачно посмажити курячі ніжки на сковороді
Курячі ніжки в хрусткій паніровці
Частіше ніжки обвалюють у панірувальних сухарях, це правильно. Але якщо хочете зробити особливо хрустку скоринку, додайте вівсяні пластівці. Тоді скоринка буде супер хрусткою.
Візьміть:
- Гомілки – 6 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 6 ложок.
- Вівсяні пластівці – 6 ложок.
- Сухарі, панірувальні – стільки ж.
- Приправи для курки, олія, часник, перець, сіль.
Як смачно посмажити:
У вашу скарбничку рецептів з курки:
Як посмажити ніжки в духовці.
Холодець.
Курячий рулет.
Курячі гомілки в майонезі – швидкий рецепт
Майонезний маринад зробить ніжки соковитими, завдяки йому вони швидко і красиво підрум’яняться.
Беремо:
- Гомілки – 6 шт.
- Часник – 2 зубки.
- Масло, приправи, сіль.
- Майонез 150 мл.
Приготування:
Курячі ніжки в вершковому соусі на сковороді
Чудове блюдо, яке можна запропонувати на урочисту вечерю. Не дивуйтеся гірчиці, вона додасть підливці гостроту.
Беремо:
- Гомілки – 6 шт.
- Гриби – 150 гр.
- Вершки 20% – 80 мл
- Вершкове масло – 30 гр.
- Гірчиця – 2 ложки.
- Чебрець, базилік, карі, перець, сіль.
- Оливкова масло – 10 мл
Приготування:
Смачні курячі ніжки в сметані
Ніжки в сметанному соусі – класика виконання улюбленої страви. Ніжна, м’яка, з вершковим смаком, курочка доведеться по нарву всім без винятку.
Беремо:
- Курячі ніжки – 6 шт.
- Зубчики часнику – 3 шт.
- Сметана 15-20% — 250 мл
- Олія, сіль.
За бажанням рецепт дозволяється додати цибулю і моркву. Не забудьте, що спеції завжди прикрашають страву, тому кладіть всі, що любите.
Як загасити:
Відео-рецепт від Іллі Лазерсона: смачні та хрусткі ніжки на сковорідці
Дуже довіряю порадам шеф-кухаря. І приготувавши за його рецептами, ще жодного разу не розчарувалася. Приємного апетиту!