Як посмажити яєчню в мультиварці? – Корисні поради

Зміст

1 Повітряна яєчня в мультиварці Редмонд
2 Яєчня з помідорами в мультиварці
3 Ситна яєчня в мультиварці Поларіс з ковбасою і овочами
4 Парова яєчня в мультиварці

Одним з найпростіших страв, яке тільки можна придумати, є яєчня – вона вже давно стійко асоціюється зі студентством, а також з сніданками на бігу. Впоратися з нею може навіть господиня, ніколи не підходить до плити, однак більшою мірою це стосується роботи зі сковорідкою. А ось як посмажити яєчню в мультиварці, розуміють не всі. Який режим використовувати, як довго готувати страву, потрібно опускати кришку?

Повітряна яєчня в мультиварці Редмонд

Родзинка цієї страви не в наборі продуктів, оскільки вони найбільш прості і є в кожному будинку, а в способі приготування і подачі. Жовток у такий яєчні залишається рідким, а ось білок взбит і тому дуже ніжний, як у омлету. Щоб додати ще одну пікантну ноту в блюдо, до білка потрібно додати м’який сир – він додасть вершковий смак і тягучість. Тільки не беріть твердий і напівтвердий, оскільки після охолодження він ущільнить яєчню всередині.

Інгредієнти:

яйця курячі – 4 шт.;
білий мелений перець;
моцарелла – 50 г;
сіль;
пучок кропу;
олія рослинна.

Спосіб приготування:

Акуратно розділити яйця на 2 фракції. Жовтки залишити у вільному чаші, а білки збити міксером з дрібкою солі і перцю до піни.

Моцарелу (або інший м’який сир) натерти дрібно, кріп помити і подерти. Додати до яєчного білку, знову включивши міксер.

Змастити мультиварочную чашу маслом, вилити білкову піну. Розкласти зверху жовтки.

Включити мультиварку на режим «Смаження», готувати 8-10 хв., не опускаючи кришку (інакше жовток зверху ущільниться).

Яєчня з помідорами в мультиварці

Не менш смачною виходить смажена яєчня з щільним жовтком, якщо до неї додати томати і гриби: особливо добре підійдуть лисички. Важливо враховувати, що гриби обсмажують, а ось помідори повинні залишитися лише злегка термічно обробленими, тому вводять їх прямо перед яйцями. У разі, якщо томати черрі знайти не вдається, вибирайте як можна менш водянисті сорту і обов’язково видаляйте рідку частину з насінням. Нарізати їх теж доведеться на більш дрібні шматочки (не четвертинками).

Інгредієнти:

яйця – 4 шт.;
томати черрі – 15 шт.;
лисички – 100 г;
пучок петрушки;
сіль, спеції;
масло вершкове – 10 р.

Спосіб приготування:

У чашу мультиварки покласти шматочок масла, включити режим «Випічка». Почекати, поки масло розтопиться.

Лисички промити, порізати дрібними шматочками, викласти в гаряче масло. Обсмажувати 10 хвилин, зрідка помішуючи.

Помідори помити, розрізати на четвертинки, кинути туди ж.

Відразу ж розбити зверху яйця, намагаючись, щоб жовтки були на однаковій відстані один від одного. Посолити, приправити спеціями.

Закрити каструлю, готувати ще 15 хв., не змінюючи режим. Посипати гарячу страву перед подачею рубаною петрушкою.

Ситна яєчня в мультиварці Поларіс з ковбасою і овочами

Якщо Вам важливий не тільки швидкий сніданок, але і поживний, одними яйцями не обійтися – доведеться доповнити чимось м’ясним – наприклад, вареною ковбасою, яку підрум’янюють її разом з яйцями. А щоб блюдо не здавалося надто важким і жирним, додайте до нього овочі: тут можуть бути і кабачки, капуста, томати, але для даного рецепту використані лише спаржа, морква і перці. Нарізку важливо здійснювати досить дрібно і тонко, щоб після яєчня легко ділилася на порції.

Інгредієнти:

яйця курячі – 4 шт.;
ковбаса варена – 200 г;
цибулина ріпчаста;
спаржа – 100 г;
перці солодкі – 2 шт.;
морква – 1 шт.;
сіль, спеції;
олія оливкова – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Помийте перці, видалити насінну частину, наріжте короткими тонкими брусочками.

Морква обмийте, очистіть і наріжте короткою соломкою.

Спаржу промийте під проточною водою, порубаєте на брусочки такої ж довжини, як і перець.

З цибулини зніміть піну, нашаткуйте її дрібно.

У чашу мультиварки налийте оливкова олія, киньте цибулину. На «Смаження» доведіть до прозорості через 5 хв., залишивши відкриту кришку.

Підсипте інші овочі і подрумянивайте їх у тих же умовах на протязі 10-15 хвилин, періодично перевертаючи.

Наріжте маленькими кубиками ковбасу, киньте до овочів. Смажте ще 5-7 хв., домагаючись потемніння.

Рівномірно розподіліть овочі і ковбасу по дну чаші, розбийте зверху яйця. Посоліть, додайте спеції. Опустіть кришку і готуйте яєчню ще 7-8 хв.

Парова яєчня в мультиварці

Смажені яйця вживають не всі – хтось за станом здоров’я, хтось із міркувань збереження фігури. Щоб зменшити можливий негативний вплив на органи травного тракту, особливо підшлункову залозу, яєчню в мультиварці можна приготувати на пару – звичайно ж, класична глазунья не вийде: блюдо більше буде нагадувати не збитий омлет. За бажанням таку яєчню можна готувати з овочами.

Інгредієнти:

яйця курячі – 3 шт.;
сіль;
пучок свіжої зелені;
оливкова олія – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Силіконові формочки змастити зсередини оливковою олією.

У кожну з них розбити яйце, намагаючись це зробити якомога акуратніше. За бажанням Ви можете розбивати яйця в окремі миски, білки збивати, а жовтки після викладати зверху.

Посолити, присипати помытым і розірваним кропом.

У чашу мультиварки налити холодну воду до позначки (це не менше 2,5-3 ст.). Зверху поставити решітку для приготування на пару, а в неї – силіконові формочки з яйцями.

За бажанням поруч на решітку Ви можете прожити овочі – вони дійдуть до готовності одночасно з яйцями.

Увімкніть режим «Пар» або «На пару» (залежить від моделі мультиварки), опустіть кришку. Готуйте яєчню 10 хв. Виймайте тільки після охолодження.

Потрібно сказати, що яєчня в мультиварці готується довше, ніж на сковороді, оскільки принцип підігріву трохи різний. Однак в іншому технології майже ідентичні, тільки Вам не потрібно прогрівати чашу перш ніж вилити в неї яйця. Обов’язково спробуйте такий спосіб приготування яєчні, особливо з використанням режиму «Пар» – цілком можливо, що до сковороді Ви більше не захочете повернутися.