Алкоголь – дуже цікавий продукт в плані його впливу на процеси, що відбуваються в організмі. Я не буду говорити вам, як він шкідливий для печінки і для всього організму в цілому. Ми тут не для осудження людських пороків зібралися. Більшість з нас не проти пропустити чарочку на святах. Головне для нас – як це вплине на процес схуднення.
Доведеться вас розчарувати – погано. Але, так як наш головний девіз: «Ніяких жертв заради бажаної фігури», то давайте поговоримо про те, як знизити негативний ефект.
Для початку розберемося, що таке алкоголь і звідки там калорії. У 100 грамах чистого спирту міститься 7ккал. Більше тільки в жирі – 9г. Але при цьому в ньому немає ні білків, ні жирів, ні вуглеводів. Це так звані «порожні калорії». Звідки ж тоді береться калорійність?
Як ми вже говорили раніше, калорійність продуктів вважається шляхом спалювання продуктів і підрахунку кількості тепла, яке вони виділяють. Спирт при горінні виділяє дуже багато тепла, але при цьому не містить в собі поживних речовин.
Як же він тоді шкодить фігурі? Дуже просто. Коли ми випиваємо алкоголь, наш організм починає посилено від нього позбавлятися, тому що в ньому немає нічого, щоб можна було запасти. Алкоголь – це чиста енергія, яку треба вивести. А всі вуглеводи і жири, що ви з’їдаєте разом з алкоголем, в якості енергії вже не використовуються і відправляються прямо в жирові запаси. Тобто ми товстіємо не від алкоголю, а від споживаної разом з ним їжі.
Дієта і алкоголь
Як мінімізувати даний ефект? Ну, я б при вживанні алкоголю віддав перевагу таким напоїв, в яких немає попутних вуглеводів, що залишилися в них у процесі їх виготовлення (дивіться таблицю).
Також, беручи участь у застіллі, я б намагався їсти тільки ті страви в яких або зовсім немає вуглеводів (м’ясні та рибні страви), або вони представлені в основному клітковиною (салати з помідорів, огірків, капусти). Щоб не навантажувати організм вуглеводами, які він точно вже не буде сьогодні використовувати в якості джерела енергії. З жирами теж був би обережний. Майонези, соуси, страви із фритюру – від цього в ідеалі краще відмовитися.
У Європі з’явилася така нездорова тенденція – якщо людина збирається ввечері добряче випити, то він прикидає скільки він приблизно вип’є в перерахунку на калорії, а потім скорочує свій денний раціон на це кількість калорій, щоб не перевищити свою добову норму. Сподіваюся ви вже розумієте, що такий шлях в корені не вірний і, крім того, споживання алкоголю на голодний шлунок може призвести до отруєння.
Ну і звичайно ж треба розуміти, що щоденне споживання великої кількості алкоголю поставить жирну крапку на всіх ваших планах по зниженню ваги.
