Як правильно і скільки часу варити макарони

Незважаючи на те, що макарони — один з найпопулярніших продуктів, який готується максимально просто, у багатьох господинь досі виникають питання по варінні, часу приготування. А адже від правильних дій кухаря залежить і смак страви.

Як правильно і скільки часу варити макарони

Поради щодо правильної варінні

Дуже багатьох хвилює — як правильно варити макарони, щоб вони не зварилися, і були м’якими одночасно. Точний час залежить і від марки продукту, від сорту, якості, способу варіння. Важливий момент — вибір посуду.

У каструлі

Для приготування краще всього користуватися каструлею з товстим дном. Ідеально, якщо наповнити її чистою фільтрованою водою. Пропорції при варінні: 1 л води на 100 г макаронів.

Якщо рідини буде недостатньо, то в результаті страва вийде клейким, втратить своїм смакові якості.

Процес приготування простий:

  • Воду кип’ятять, солять
  • Додають в неї вироби.
  • Закривають кришкою, зменшують вогонь.
  • Після повторного закипання кришку потрібно прибрати і зменшити вогонь до середнього значення.

    Важливий момент: після додавання макаронів їх потрібно відразу ж перемішати, щоб не злипалися. Надалі вироби варять 10-12 хвилин, залежно від сорту та рекомендацій виробника.

    Як правильно і скільки часу варити макарони

    В мультиварці

    Приготувати в мультиварці ще простіше. Потрібні наступні інгредієнти:

    • 200 р макаронів;
    • 400 мл води;
    • сіль і приправи за смаком;
    • вершкове масло.

    Покрокове приготування:

  • Наливаємо в чашу мультиварки воду, додаємо сіль і приправи.
  • Виставляємо режим «Паста» і чекаємо, поки рідина закипить.
  • Викладаємо продукт і готуємо близько 10 хвилин.
  • Зварені макарони потрібно просто відкинути на друшляк і додати до них шматочок вершкового масла.

    Як правильно і скільки часу варити макарони

    В мікрохвильовці

    Щоб зробити гарнір в НВЧ-печі, потрібні наступні продукти:

    • 220 г макаронів;
    • 450 мл води;
    • 1 ст. л. масла рослинного;
    • сіль за смаком.

    Покрокове приготування:

  • Спочатку потрібно вибрати глибоку ємність для готування в СВЧ-печі.
  • Спочатку потрібно наповнити її водою, посолити, додати при діянні спеції, відправити в мікрохвильову піч на 12 хвилин при максимальній потужності.
  • Після того як вода закипить, в неї потрібно додати рослинне масло, занурити макарони (масло дозволить уникнути злипання продукту).
  • Все потрібно змішати і відправити на 20 хвилин в СВЧ-піч при середній потужності.
  • Як правильно і скільки часу варити макарони

    В пароварці

    Якщо хочете приготувати це блюдо саме в пароварці, вам потрібні наступні інгредієнти:

    • 350 р макаронів;
    • 0,7 л води;
    • 1 ст. л. рослинного масла;
    • сіль за смаком.

    Приготувати макарони просто:

  • У ємність пристрою наливають воду, солять.
  • Відразу занурюють вироби.
  • Включаємо пароварку на 20 хвилин.
  • Після завершення приготування досить промити гарнір в теплій воді, щоб макарони не злиплися.

    Як правильно і скільки часу варити макарони

    Приготування макаронів альденте

    Такий варіант гарнір зазвичай використовується при приготуванні складових страв, наприклад, якщо з’єднувати спагетті з соусом, приготованими м’ясними продуктами, адже якщо додати в киплячу рідину повністю відварені макарони, вони швидко розваряться.

    Обраний сорт виробів потрібно занурити в підсолену киплячу воду на 4-5 хвилин. Після цього потрібно залишити продукт у воді ще хвилини на дві, після чого залишиться відкинути їх на друшляк, щоб стекла зайва рідина і сполоснути теплою водою.

    Як правильно і скільки часу варити макарони

    Особливості приготування різних видів і сортів

    Приготування багато в чому залежить від виду макаронів. Давайте розглянемо всі варіанти докладніше:

  • Гнізда. Їх потрібно просто опустити в киплячу воду і готувати протягом 4-6 хвилин (читайте інструкцію на упаковці). Важливий момент — їх не можна розмішувати, а з каструлі слід виймати з допомогою шумівки, щоб вони не розвалилися. Ще один варіант приготування: доварити до напівготовності, а потім перекласти в ємність для запікання, полити соусом або м’ясною начинкою, відправити в духовку.
  • Павутинка. Ці макарони варяться швидше всього — близько 5 хвилин. Якщо готуєте з ними суп, то продукт додають до закінчення варіння приблизно на 3 хвилини.
  • Спагетті. Час приготування може бути будь-яким: тут все залежить і від сорту, і від виду використовуваної борошна. Перевіряти готовність необхідно кожні три мінуси: макарони повинні бути одночасно і пружними, і м’якими. Причому їх можна варити навіть у молоці.
  • Спіралі або мушлі. Для приготування таких страв їх треба варити в підсоленій воді близько 12 хвилин.
  • Досвідчені кухарі вважають помилкою промивати макарони холодною водою. Після цього продукт втрачає смак, швидко остигає. Головне, споліскувати їх теплою рідиною, якщо макарони використовуються для салатів.

    Як правильно і скільки часу варити макарони

    Кілька корисних рекомендацій

    Щоб приготувати по-справжньому смачний гарнір, скористайтеся наступними рекомендаціями:

    • вважається, що якщо продукт набагато недоварити, то вони будуть не такими калорійними;
    • якщо не хочете, щоб при приготуванні спагетті злипалися, можете додати трохи рослинного масла;
    • після додавання макаронів і вторинного закипання води варять продукт без кришки;
    • при варінні вироби трохи збільшуються, тому якщо ви збираєтеся варити гарнір на 2-3 чоловік, краще брати каструлю об’ємом близько 2 л.

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!