Як приготувати ікру камбали — смачні рецепти в домашніх умовах

Як приготувати ікру камбали — смачні рецепти в домашніх умовахКамбала, ліпша з ікрою – справжній скарб, особливо, якщо знати, як з нею звертатися. В домашніх умовах можна дуже смачно приготувати ікру. Приміром, посолити, а потім використовувати на бутерброди, прикрасивши святковий стіл або влаштувавши домашнє чаювання. Смажений делікатес можна подати як самостійне блюдо з будь-яким гарніром.

Скориставшись моїми рецептами, ви полюбите продукт так само, як і я. І у вашому меню з’являться прості і смачні страви.

Ікра камбали, смажена на сковороді

Зазвичай ікру обсмажують в достатній кількості олії. Я ж пропоную посмажити продукт в паніровці з одним секретним інгредієнтом.

Візьміть:

  • Ікра – 800 гр.
  • Борошно – 2 великі ложки.
  • Часник – 3 часточки.
  • Вода – 100 мл
  • Соняшникова олія – 3 великі ложки.
  • Сіль, приправа для риби.

Як посмажити:

  • Поділіть ікру на кілька частин, залежно від розміру. З ястиків (плівки-мішечка), не діставайте.
  • У невеликій посудині змішайте борошно з приправами для рибки і сіллю.
  • Запаніруйте шматочки, швидко посмажте в добре розпеченому маслі, перекладіть на тарілку.
  • Борошно розколотіть в теплій воді. Роздушіть пресом часник, додайте в соус. Поставте варитися, поки соус не загусне до потрібної консистенції.
  • Подайте ікру, полив соусом. Як гарнір ідеально підходить картопляне пюре.
  • Як приготувати ікру камбали — смачні рецепти в домашніх умовах

    Смачна ікра, смажена з цибулею

    Беремо:

    • Ікра – 400 гр.
    • Цибулина.
    • Вершкове масло – шматочок.
    • Сіль, перець, рибні приправи.
    • Соняшникова олія – за смаком.

    Як посмажити:

  • Дістаньте зерна з мішечків, пересипте сіллю зі спеціями (можна навіть додати гострий червоний перчик).
  • Добре розігрійте на сковороді олію, викладіть порізану кубиками цибулину. Пасеруйте, поки нарізка не стане прозорою.
  • Відправте до цибулі ікру. Смажте, не відходячи від плити, на помірному вогні. Постійно помішуйте, чекаючи, коли зерна стануть темно-оранжевими.
  • Вимкніть конфорку, додайте шматочок вершкового масла, перемішайте. Відрегулюйте на смак сіль і подавайте.
  • Як приготувати ікру камбали — смачні рецепти в домашніх умовах

    Як швидко посолити ікру камбали

    Рецепти швидкої засолювання ікри з відповідною назвою – «П’ятихвилинка». Беріть його на замітку, оскільки він підходить для засолювання ікри будь-якої риби. Вийде неймовірно ніжний малосольный делікатес.

    Знадобиться:

    • Ікра – 2 ястика.
    • Вода – стакан.
    • Сіль – велика ложка.

    Процес засолювання:

  • Акуратно випатрайте мішечки, діставши зерна.
  • З води і солі приготуйте тузлук: закип’ятіть воду, розпустіть в ній спецію до повного розчинення.
  • Залийте продукт гарячим розсолом рівно на 4 хвилинки.
  • Пропустіть зерна через сито, одночасно відокремлюючи ікринки від плівки.
  • Знову залийте розсіл, але вже на 30 секунд. Злийте його, перекладіть зерна камбали в мисочку. П’ятихвилинка готова. Зберігайте в холодильнику не довше 24 годин. Якщо рецепт не викликає у вас довіри, переходьте до наступного.
  • Як приготувати ікру камбали — смачні рецепти в домашніх умовах

    Засолювання ікри в домашніх умовах

    Процес триває довше, але і термін зберігання страви також збільшується.

    Склад:

    • Ікра в ястиках – 0,5 кг.
    • Сіль – 50 гр.
    • Перець – 0,5 маленької ложки.

    Технологія соління:

  • Промийте мішечки, зачекайте, поки стече рідина. Вийміть зерна з плівок, складіть у скляну або керамічну посудину, засипте перець з сіллю.
  • Обережно перемішайте вміст, переставте на полицю холодильника обов’язково накрийте, щоб продукт не обветрился.
  • Через 5-6 годин делікатес готовий. Зберігайте на холоді не довше 7-10 днів. Спробувавши блюдо, залийте залишки соняшниковою олією, перекладіть в банку, щільно закрийте.
  • Як приготувати ікру камбали — смачні рецепти в домашніх умовах

    Як приготувати котлети з ікри камбали

    Інгредієнти:

    • Ікра – 500 гр.
    • Яйця – парочка.
    • Борошно на паніровку – 4 ложки.
    • Масло для смаження, сіль.

    Покрокове приготування:

  • Будь-яким способом звільніть зерна з плівок.
  • Додайте інші інгредієнти, перераховані в списку, включаючи борошно.
  • Ретельно перемішайте. Сформувати котлетки не вийде, оскільки фарш буде рідким.
  • Викладіть фарш ложкою на сковороду в розігріту олію.
  • Посмажте з обох сторін на помірному вогні до красивої скориночки.
  • Як приготувати ікру камбали — смачні рецепти в домашніх умовах

    Икряники з камбали в духовці

    Блюдо, відоме з незапам’ятних часів. Православні включають його в меню за час посту, коли дозволяється риба.

    Візьміть:

    • Ікра – 100 гр.
    • Цибуля – 100 гр.
    • Жирні вершки – 4 ложки.
    • Перець, сіль, приправи за смаком.

    Приготування:

  • Дістаньте делікатес з мішечків, змішайте з дуже дрібно посіченою цибулею.
  • Влийте вершки, засипте будь-які спеції. Обережно розмішати фарш.
  • Вилийте заготовку в невелику форму або маленьку сковороду. Поставте на середній рівень розігрітій до 220 про З духовки.
  • Запікайте, включивши таймер на 20-30 хвилин. На поверхні запіканки з’явиться хрустка золотава скоринка. Це сигнал, що страва готова. Якщо вершки недостатньо жирні, додайте трохи борошна.
  • Відео з рецептом смачного домашнього приготування ікри з камбали

    Пропоную познайомитися з варіантом смаження делікатесу. Мені подобається, я і сама так постійно готую. Приємного апетиту!

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!