Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

Добрий день. Сьогоднішній збіркою рецептів я хочу відкрити на блозі нову рубрику, присвячену дієтичному харчуванню, щоб розвіяти побоювання тієї частини своїх читачів, яка дуже хоче схуднути, але ніяк не може почати із-за страху, що доведеться їсти тільки суху грудку варену і прісні овочі на пару.

Що ж, хтось і на такому раціоні худне, але не обов’язково тримати себе в шорах, щоб добиватися результату. Систем правильного харчування для схуднення існує безліч і не потрібно вибирати найбільш суворі. У цій справі важливо тільки завзятість і систематичність.

Отже, сьогодні ми будемо готувати брокколі. Символ дієтичного харчування. Подивіться на будь-плакат, що закликає до здорового харчування – вона там обов’язково зображена.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

І це не випадково, адже брокколі відноситься до продуктів з негативною калорійністю. Замінивши на неї звичні висококалорійні гарніри хоча б в одному прийомі їжі, можна миттєво знизити добову калорійність на 200-300 ккал.

Зізнаюся, варена капуста у мене самого апетиту на викликає. Але ось обсмажена — зовсім інша справа. Погодьтеся, смачний і ароматний гарнір приносить набагато більше задоволення, ніж варене прісне щось.

Зміст:

Як приготувати капусту брокколі смачно і просто на сковороді

Рецепт приготування брокколі на сковороді з яйцем

Покроковий рецепт капусти броколі в яєчному клярі

Відео про те, як посмажити капусту в панірувальних сухарях

Рецепт смачного омлету з брокколі, яйцем і сиром

Як готувати заморожену капусту на сковорідці

Простий рецепт тушкованих брокколі з куркою

Приготування капусти броколі в сковороді вок

Так, багато тих, що худнуть бояться смаженого як вогню, але суть в тому, що, вживаючи в їжу смажені продукти, ви схуднете краще, ніж харчуючись тільки варене-хлопець. Чому? Просто тому, що від вареного вас буде вернути вже через тиждень і ви плюнете на дієту. А ось різноманітне (правильне) меню дозволяє протриматися набагато довше. Аж до досягнення бажаного результату і далі (якщо звичайно хочете зберегти результат).

Напевно багато хто подумає, що це дурниці, але повірте, все це учасники нашої групи проходили не раз. Чим жорсткіше меню, тим коротше в результаті дієта.

Як приготувати капусту брокколі смачно і просто на сковороді

Найпростіший спосіб зазвичай передбачає мінімальну кількість продуктів. необхідних для приготування. У цьому рецепті, наприклад, використовується тільки часник і сіль. Вони надають гарніру характерний смак і капуста з несмачною стає дуже ароматною.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

Інгредієнти:

  • Броколі — 500 г
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Сіль — за смаком

Приготування:

1. Беремо капусту розбираємо на суцвіття. Якщо овоч молодий, то можна використовувати майже всю частину ніжки.

Споліскуємо суцвіття з проточною водою, щоб змити пил і перевіряємо, щоб усередині не сховалася гусениця.

Це звучить неприємно, але в брокколі досить часто можна знайти сховалися комах.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

2. Відправляємо капусту в каструлю з киплячою підсоленою водою, чекаємо повторного закипання і варимо після цього ще пару хвилин.

Сіль беремо з розрахунку 0,5 ст. л. на 2 літри води.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

Потім відкидаємо овочі на друшляк і обдаємо холодною водою.

Це зупинить процес варіння і збереже яскраво зелений колір.

3. Розігріваємо на сковороді невелику кількість рослинної олії, кладемо туди подрібнений часник і обсмажуємо його на середньому вогні протягом однієї хвилини.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

4. Потім відправляємо на сковороду брокколі і обсмажуємо протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

Ось про все. Готове. Приємного апетиту!

На все про все пішло не більше 15 хвилин.

Рецепт приготування брокколі на сковороді з яйцем

Один з найпопулярніших способів приготування брокколі — це обсмажування його з курячими яйцями. Варіантів тут декілька: і просто яєчня і омлет і яєчний кляр. Пропоную розглянути їх усі.

Погодьтеся, яєчня з брокколі набагато корисніше, ніж з ковбасою.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

Для смаження знадобиться сама капуста, яйця і приправи.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

Приготування:

1. Броколі розбираємо на суцвіття, миємо і кидаємо в каструлю з киплячою водою. Як тільки закипить вода повторно, відраховуємо пару хвилин і дістаємо овочі.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

2. Потім кладемо їх на розігріту сковороду з рослинним маслом, додаємо сіль, перець (можна і інші улюблені приправи) і обсмажуємо на середньому вогні 5-7 хвилин, помішуючи, до появи золотистої скоринки.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

3. Тепер розбиваємо в сковороду яйця і, коли білок побіліє і схопиться, починаємо перевертати капусту, щоб яйця рівномірно покрили брокколі.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

Продовжуємо смажити до повної готовності яєць. Приємного апетиту!

Покроковий рецепт капусти броколі в яєчному клярі

Цей рецепт сподобається любителям хрусткою панірування. Складнощів у приготуванні він теж ніяких не викликає і займе максимум 20 хвилин.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

Інгредієнти:

  • Броколі 250 г
  • Борошно — 2 ст. л.
  • Яйце — 1 шт
  • Сіль, перець — за смаком
  • Рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Звичними вже рухам моєму капусту розбираємо на суцвіття і варимо в підсоленій воді протягом 5 хвилин.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

2. Потім дістаємо овочі і даємо їм охолонути, а самі в цей час збиваємо яйце змішуємо борошно з дрібкою солі і перцю.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

3. Наступним кроком обвалюємо брокколі в борошні.

Робити це потрібно акуратно, але швидко, щоб борошно не намок і не перетворилася на клей.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

4. І змішуємо з яйцем.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

5. Залишається тільки викласти капусту на розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити кілька хвилин з обох сторін на середньому вогні.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

Готове. Приємного апетиту!

Відео про те, як посмажити капусту в панірувальних сухарях

Ще один варіант кляру. Вже без яєць, але з панірувальними сухарями і молоком. Зовсім інший смак. Вишуканий я б навіть сказав. Відмінний рецепт для тих, що худнуть гурманів.

Рецепт смачного омлету з брокколі, яйцем і сиром

Відмінна альтернатива сніданку з бутербродів – омлет. Тут вам і білок і клітковина. А кількість жиру знижуємо за рахунок часткового видалення з яєць жовтки. Ситно і низькокалорійні.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

Інгредієнти:

  • Капуста брокколі — 200 г
  • Яйця — 3 шт
  • Молоко — 2 ст. л
  • Сир — 50-70 г

Приготування:

1. Капусту розбираємо, миємо й відварюємо в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин.

Не потрібно пропускати етап варіння овочів, інакше вони будуть жорсткими. Тим більше, що варяться вони дуже швидко.

Потім дістаємо її і нарізаємо дрібними кубиками.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

2. У миску розбиваємо яйця. Використовуємо білок всіх трьох яєць, а жовток беремо тільки один. Додаємо 2 столові ложки молока, солимо, перчимо і збиваємо до однорідної суміші.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

3. Викладаємо брокколі на розігріту сковороду з рослинною олією, солимо дрібкою солі і обсмажуємо на середньому вогні протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

4. Потім заливаємо в сковорідку приготовану яєчну суміш і посипаємо тертим сиром. Пари пригоршень сиру буде достатньо.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

5. Зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо сковорідку кришкою і чекаємо 4 хвилини.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

Готове. Приємного апетиту!

Як готувати заморожену капусту на сковорідці

Якщо ви хочете посмажити заморожену брокколі, то це мало чим відрізняється від приготування свіжої капусти. Все, що потрібно зробити, це кинути морожені суцвіття в каструлю з киплячою водою і варити їх не 5 хвилин, а 10-12.

Довше варити теж не треба, брокколі перетвориться на кашу.

Ну і щоб не обмежуватися самими радами, ось рецепт чудового гарніру — Капуста броколі в сметані.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

Все що потрібно зробити – обсмажити відварені в підсоленій воді овочі на середньому вогні протягом пари хвилин, а потім додати підливку, зроблену з 3 ложок сметани, розбавлених в 200 мл води.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

Потім накрити сковороду кришкою і тушкувати 10 хвилин на повільному вогні. Готове.

Приємного апетиту!

Простий рецепт тушкованих брокколі з куркою

З сніданками розібралися, давайте розберемо, як можна приготувати повноцінне дієтичне блюдо. Щоб було і ситно і смачно і корисно.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

Інгредієнти:

  • Брокколі — 1 головка
  • Куряча грудка — 1 шт
  • Морква — 1 шт
  • Цибуля — 1 шт
  • Часник — 1-2 зубчики
  • Оливкова олія — 2 ст. л.
  • Сіль — за смаком
  • Перець — за смаком

Приготування:

1. Цибулю і часник дрібно ріжемо і обсмажуємо на середньому вогні в невеликій кількості оливкової олії.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

2. Коли цибуля розм’якшиться (буквально через пару хвилин), відправляємо в сковороду моркву, нарізану півкільцями і смажимо помішуючи, ще 2-3 хвилини.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

3. Слідом йде філе курки, розділене на невеликі кубики. Обсмажуємо м’ясо 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.

Коли шматочки курки почнуть купувати золотистий відтінок, додаємо сіль і перець, потім відправляємо в сковороду оброблену на суцвіття капусту. Перемішуємо, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо 15 хвилин під закритою кришкою.

Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

В даному випадку попередньо відварювати капусту не потрібно, гасіння буде цілком достатньо.

Готове. Приємного апетиту!

Приготування капусти броколі в сковороді вок

Ну і насамкінець дозвольте показати ролик про те, як готувати брокколі в вок-сковороді. Це відмінний рецепт від Юлії Висоцької.

Ось такими рецептами я хотів сьогодні з вами поділитися. Я дуже хочу, щоб ви зрозуміли, що при схуднення не означає спартанського режиму. Цей процес може бути на багато приємніше, ніж вам здається.

Дякую за увагу.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!