Як приготувати котлети в духовці — рецепти і рекомендації

Котлети — ідеальний варіант для вечері. Їх можна поєднувати з будь-яким гарніром, а приготовлені в духовці, вони стають ще більш корисними, ніж приготовлені в духовці, оскільки менш жирні.

Як приготувати котлети з курячого фаршу?

Курка — найбільш популярний вид м’яса. Її використовують для приготування різноманітних страв, котлети не стали винятком. Вони вийдуть ніжними, м’якими, дієтичними, тому підійдуть навіть для тих, хто дотримується принципів правильного харчування. Причому приготувати котлети дуже просто.

Потрібні наступні інгредієнти:

• 200 г курячої грудки;
• 50 г пшеничного хліба;
• 1 яйце;
• сіль і перець за смаком;
• 1 цибулина;
• часник за смаком.

Спосіб приготування котлет:

Грудку потрібно почистити від кісток, промити, зняти плівку, прокрутити на м’ясорубці або дрібно порізати ножем.

Хліб замочіть на 3-5 хвилин у кип’яченій воді, відіжміть руками, додайте до м’яса.

Туди ж додайте часник, дрібно порізану цибулю, яйця. Все посоліть, поперчіть.

Сформуйте з фаршу плоскі котлети. Викладіть їх на пергамент і запікати протягом півгодини при температурі 180 градусів.

Рецепт котлет з рибного фаршу

Приготовлені з риби котлети виходять поживними, корисними та дуже смачними. Причому для приготування бажано користуватися великими представниками — минтаєм, тріскою, судаком, оскільки така риба характеризується найбільшим вмістом м’яса. Приготовані в духовці котлети вийдуть більш корисними, адже в них збережеться більше корисних вітамінів і мікроелементів.

Інгредієнти:

• 500 г рибного філе;
• 50 мл молока;
• 1 цибулина;
• 50 г білого хліба;
• 3 ст. л. масла вершкового;
• 1 яйце;
• сіль і перець за бажанням.

Покрокове приготування котлет:

Філе промийте, почистіть від дрібних кісточок, пропустіть через м’ясорубку.

Хліб замочіть в молоці, прибравши скоринки.

Крупно поріжте цибулю, подрібніть його разом з віджатим від молока хлібом в м’ясорубці або блендері.

Перемішайте між собою м’ясо риби, хліб, цибулю, посоліть, поперчіть, влийте яйце.

З отриманої маси зробіть невеликі коржі.

Викладіть їх на змащене маслом або застелене папером деко і випікайте протягом півгодини при температурі 180 градусів.

Дієтичний варіант з індички з кабачками

Індичатина — найбільш дієтичне м’ясо. А щоб зробити котлети ще більш корисними і смачними, можете використовувати кабачок. Також додатково можете користуватися грибами, капустою.

Потрібні наступні продукти:

• 600 г індички;
• 1 середній кабачок;
• 1 морква;
• 1 яйце;
• 1 ст. л. борошна;
• 1 головка цибулі;
• спеції і сіль за смаком.

Інструкція по приготуванню:

Моркву потрібно промити, натерти на дрібну тертці, злегка обсмажити.

На м’ясорубці подрібніть філе, кабачок, цибулю.

Додати до індички сіль, спеції, обсмажену моркву, борошно і яйце.

Все ретельно перемішайте, пам’ятайте, відбийте.

Змочивши руки, виготовте котлети невеликого розміру.

Розкладіть на пергаментним папері, запікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачні і ситні котлети з свинячого фаршу

За рахунок соковитості і ніжності такі котлети ідеально будуть гармоніювати з картопляним пюре, кашами, макаронами. А щоб зробити їх більш корисними, готуйте страву не на сковороді, а в духовці, адже в цьому випадку вони будуть менш жирними.

Інгредієнти:

• 700 г свинини;
• 1 середня цибулина;
• 0,5 батона білого хліба;
• 100 мл молока;
• по 1 ч. л. солі і чорного перцю;
• 3 ст. л. сметани;
• 2 ст. л. соняшникової олії.
• 100 г панірувальних сухарів.

Покрокове приготування:

Свинину ретельно промийте, видаліть плівочку, наріжте на кубики середньої величини.

Паралельно почистіть цибулю, поріжте його на кільця.

Змішайте інгредієнти і пропустіть через м’ясорубку або блендер.

Хліб залийте молоком, залиште так на пару хвилин, потім розімніть руками і додайте до фаршу.

Додайте в загальну масу сметану, посоліть, додайте спеції.

Усе ретельно вимісіть руками.

В неглибоку ємність засипте панірувальні сухарі.

Від загальної маси відокремте невеликі шматочки фаршу, обваляйте в сухарях, зробіть коржі.

Покладе на пергамент або змащений маслом деко і відправте на 40 хвилин при температурі 200 градусів.

З сиром «Ластівчине гніздо»

Додатково використовуючи томати та сир, можна зробити котлети ще більш ніжними, соковитими і м’якими. Вони будуть ідеально поєднуватися як з гарніром у вигляді картоплі або рису, так і при приготуванні гамбургерів з булочками.

Інгредієнти:

• 500 г фаршу (краще взяти свинячий і яловичий в рівних частинах);
• 1 зубчик часнику;
• 1 яйце;
• 2 помідори;
• 150 г батона;
• 150 мл молока;
• 70 г сиру;
• 1 цибулина;
• сіль і перець за смаком.

Інструкція по приготуванню:

Розмочіть м’якоть батона в молоці, розімніть, відіжміть зайву рідину.

У ємності змішайте фарш, додайте туди яйця, розмочений батон, часник, дрібно порізану цибулину.

Пропустіть всю масу через м’ясорубку або подрібніть в блендері.

Додайте сіль, перець, спеції за смаком, всю масу перемішайте руками.

Деко застеліть пергаментом, змастіть його невеликою кількістю масла.

Викладіть котлети у вигляді тонких коржів, зверху помістіть тонко нарізаний помідор і сир.

Запікайте при температурі 170 градусів протягом 30 хвилин.

В результаті у вас вийде ніжні і соковиті котлети см хрусткою скоринкою зверху.

Як приготувати котлети з яловичого фаршу?

Яловичина — смачне і корисне м’ясо. І приготувати їх зможе навіть починаюча господиня, оскільки в цьому немає нічого складного.

Потрібні наступні продукти:

• 300 г фаршу;
• 1 яйце;
• 1 цибулина середнього розміру;
• 30 г вершкового масла;
• 2 скибочки білого хліба;
• 100 мл молока.

Приготування:

Перекручуємо На м’ясорубці яловичину, нарізану цибулю.

Хліб замочіть у воді, розімніть його.

Додайте яйце, посоліть, додайте спеції, перемішайте.

Змастіть деко маслом або застелити пекарської папером, укладіть зверху котлетки. При бажанні можете полити їх сметаною.

Запікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачні котлети з підливою

Котлети, незалежно від виду фаршу, часто виходять досить сухими і трохи прісними. У цьому випадку їх можна приготувати з підливою — вийти більш соковите блюдо, яке не соромно подати і на святковий стіл.

Для приготування вам будуть потрібні:

• 500 г будь-якого фаршу;
• 50 г черствого білого хліба;
• 150 мл молока;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• 200 мл води;
• 1 середня цибулина;
• 1 яйце;
• сіль і спеції за смаком.

Приготувати страву просто:

Булку замочуємо в молоці, розминаємо, віджимаємо зайву рідину.

Змішуємо фарш, розмочений хліб, яйця, цибулю, все перекрутити на м’ясорубці або в блендері.

Обсмажити протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Поки готуються котлети, потрібно розвести борошно водою, ввести туди томатну пасту і проварювати до появи пухирців. За смаком додайте сіль і спеції.

Перед подачею на стіл полийте соусом котлети.